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大家好，今天筆者要為您介紹的美食叫做“炒牛奶”。在日常生活中，牛奶除了直接飲用外，很大程度上也會(huì)被用來制作很多的蛋糕面點(diǎn)，但在家中要想用牛奶做一種可口的糕點(diǎn)，單不說時(shí)間上花費(fèi)許久，要是之中“配料比”稍有“差池”，那最終的成品必定功虧一簣。而對(duì)于筆者今天介紹的這道美食而言，大體應(yīng)該傾向于甜點(diǎn)，畢竟在制作的過程，筆者還是適當(dāng)?shù)募恿艘簧追涿邸５驗(yàn)榘雅Ｄ坛粗砸呀?jīng)超出了一般家庭的烹飪常態(tài)，所以筆者將會(huì)在接下來的文字中，為您更詳細(xì)的講解這道美食的烹飪過程，還望喜歡。 準(zhǔn)備原料：玉米淀粉80克，純牛奶400-500克，熟黑芝麻若干，蜂蜜一勺。首先我們把玉米淀粉和蜂蜜一并加入裝有牛奶的碗中，隨后均勻的攪拌至充分融合備用。 第一步：鍋中加入少許的油，加熱至三成熱的時(shí)候，把牛奶倒入鍋中。隨后直接改成小火，找一個(gè)瓷勺，按順時(shí)針的方向不停攪拌牛奶。這一步要注意的是，一開始的不停攪拌主要是不想牛奶在初期的炒制過程中產(chǎn)生“炒焦”的情況，畢竟牛奶遇高溫，一旦不去攪拌他，它就會(huì)從“白面小編”轉(zhuǎn)為“黑焦大神”。所以小火是精髓，不停攪拌是關(guān)鍵。對(duì)于這一步而言，只要炒到牛奶適當(dāng)凝固即可。 第二步：因?yàn)檫@道甜品是以炒制的形式出現(xiàn)，所以為了不粘鍋，不粘碗，你就需要在過程中適當(dāng)加數(shù)次食用油，而后不停的翻炒。一般這一步在加2-3次少許食用油之后，就能出現(xiàn)不粘鍋的現(xiàn)象了，隨后你就可以出鍋，撒上芝麻即可食用了（記住，趁熱吃哦）。過程是不是很簡(jiǎn)單呢？ 不粘碗示意圖：適當(dāng)放涼后的炒牛奶相當(dāng)?shù)牟徽惩肱?，而且軟糯香甜哦?/p> 成品效果圖：是不是感覺步驟很簡(jiǎn)單呢？其實(shí)這道甜品筆者也是借鑒美食“三不沾”產(chǎn)生的小想法，加上操作步驟很是簡(jiǎn)單，就稍微改良下拿牛奶做下實(shí)驗(yàn)了，效果很是不錯(cuò)哦。相信這樣一道美食定是哄小孩的高招哦。 那么今天的美食就介紹到這里了，喜歡文章的朋友多多關(guān)注我哦。 |
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