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雞翅——10個(gè) 可樂——500ml 鹽——若干 生抽——2勺 大料（八角）——1個(gè) 白芝麻——若干 腌雞肉料： 料酒——2勺 蠔油——1勺 生抽——1勺 雞翅洗凈在背部用刀劃兩下，容易入味。 1勺蠔油，1勺生抽，2勺料酒腌制1小時(shí)以上，放冰箱冷藏一晚更佳。 雞翅冷水下鍋，煮沸后立即撈出，洗凈，用廚房紙吸干表面水分。 鍋內(nèi)倒少量油，用小火煎。  煎至兩面金黃，注意別煎糊了。 倒入500ml的可樂，2勺生抽，1個(gè)大料，蓋鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，期間注意翻動一下，不要糊鍋。 湯汁這時(shí)候已經(jīng)很濃了，最后中火收汁，勤翻動一下，別糊了，嘗一下鹽味，覺得太甜的可以再加點(diǎn)鹽調(diào)味。 湯汁收到可以掛在雞翅上，裝盤。 再撒點(diǎn)白芝麻更好看哦！  1.如果時(shí)間允許，雞肉腌制時(shí)間長一些，味道會更入味。 3.我以前做只放可樂，我覺得太甜了，加入了生抽和蠔油，味道中和了一下，更家常一些。 4.不必太在意可樂的牌子，我以前一直用可口可樂，這次用了百事，覺得味道也很棒，還有就是可樂的量，1瓶或1聽都可以的，只是收汁時(shí)間長短，多的就多燉會，我喜歡用多點(diǎn)可樂多燉會。 |
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