西紅柿和雞蛋都是我們廚房當(dāng)中的常見(jiàn)食材，并且它們的烹飪方法都是多種多樣的，像是西紅柿可以搭配很多配菜一起炒著吃，也可以打湯喝，還可以做成清爽可口的涼拌西紅柿。而雞蛋這種食材做法就更加廣泛了，煎炸烹煮都可以做到，并且還可以搭配各種各樣的菜肴，做出完全不一樣的美味。而當(dāng)西紅柿和雞蛋結(jié)合在一起的時(shí)候，就變成了一道家喻戶(hù)曉得菜品，西紅柿炒蛋。這道菜雖然說(shuō)看起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際上它的營(yíng)養(yǎng)師非常豐富的，好吃又下飯。

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西紅柿炒蛋這道菜小編可以說(shuō)是從小吃到大，并且也是從小喜歡到現(xiàn)在，一碗美味的西紅柿炒蛋，色香味俱全，湯汁濃郁好下飯，我們家?guī)缀醺羧砦寰鸵鲆淮?。但其?shí)會(huì)做飯的朋友也都知道，越是簡(jiǎn)單的菜肴，做法就越不簡(jiǎn)單，就越難做出上乘的那種味道。很多朋友都表示，自己在家做出的西紅柿炒蛋，蛋總是不嫩滑，總體來(lái)說(shuō)總感覺(jué)欠缺了一點(diǎn)什么。后來(lái)我發(fā)現(xiàn)，原來(lái)大家都是直接將雞蛋直接下鍋的，所以今天我要來(lái)給大家說(shuō)的就是，西紅柿炒蛋，雞蛋可別直接下鍋！很多人都少做了這1步，難怪不香嫩不入味了！

：西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、食用油、雞粉、白醋

首先我們要準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，然后再在它的頂部打一個(gè)十字花刀，接下來(lái)用開(kāi)水燙一燙，最后就可以直接將西紅柿的外皮給剝?nèi)チ?，接著將西紅柿切丁切塊都可以，可能有些朋友不喜歡將皮剝掉，覺(jué)得很麻煩，但實(shí)際上剝皮之后做出來(lái)的西紅柿炒蛋，會(huì)更加好吃和濃郁哦。

然后我們要準(zhǔn)備一個(gè)小碗，再根據(jù)吃飯的人數(shù)來(lái)決定雞蛋的個(gè)數(shù)，將雞蛋打入碗內(nèi)，放入食鹽、白醋還有適量的清水?dāng)嚢杈鶆?。接著?zhǔn)備將小蔥切成蔥花備用，等到所有的食材都已經(jīng)準(zhǔn)備好之后，我們就可以開(kāi)始炒菜了。

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先將油鍋燒熱，放入適量的食用油，接著倒入攪拌好的雞蛋液，然后用勺子來(lái)攪動(dòng)翻炒至雞蛋熟。然后將雞蛋控油盛出備用。

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接著再在鍋中放入適量的食用油，先放入蔥花炒香之后，再加入西紅柿炒出里面的汁水，翻炒三十秒左右后，倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下就可以放入調(diào)料和少許的清水進(jìn)行調(diào)味了。簡(jiǎn)單的翻炒收汁之后，就可以關(guān)火盛出準(zhǔn)備享受美味了！

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所以說(shuō)我們?cè)谧鑫骷t柿炒蛋的時(shí)候，雞蛋是不能夠直接下鍋的，最好是要雞蛋里面放入白醋、食鹽和適量的清水，這一步很重要，很多人都少做了，難怪不香嫩不入味。放入白醋主要是去除雞蛋本身的腥味，清水是為了讓雞蛋更加嫩滑，食鹽是為了增加雞蛋的底味，每一種調(diào)料都是必不可少的哦！

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好了，今天給大家介紹的西紅柿炒蛋的做法就到此為止了，不知道你們都學(xué)會(huì)了嗎？如果文章對(duì)你有幫助的話(huà)，別忘了幫忙點(diǎn)贊 、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏哦，你的每一個(gè)支持，對(duì)于我來(lái)說(shuō)都是很重要的創(chuàng)作動(dòng)力！