今年春節(jié)的假期應(yīng)該是有史以來(lái)最長(zhǎng)了，企業(yè)復(fù)工直接延長(zhǎng)至1月10日，部分企業(yè)還不能開工，美食君待在家快要生花了，每天吃了睡睡了吃，完全是養(yǎng)豬的節(jié)奏，而且嘴巴清清淡淡的，只想吃點(diǎn)清爽開胃的！說(shuō)到開胃肯定離不了酸，美食君第一個(gè)就想到了——酸辣雞爪，絕對(duì)的開胃！

關(guān)鍵是做法 超簡(jiǎn)單！一次可以多做點(diǎn)，裝在罐子里放冰箱，隨吃隨取?？诟?酸、辣、微甜，專治油膩沒胃口。

不管是看電視劇還是綜藝，尤其是隔離在家的小伙伴們，酸辣雞爪都是絕佳好伴侶，簡(jiǎn)直就是宅家必備小零食！

酸 辣 雞 爪

鳳爪/生姜/小米椒

香菜/大蒜/ 檸檬片

醬油/香醋 /白糖/香油

1.將雞爪去腳趾（腥味不會(huì)重）后切成兩半，在鍋中放入涼水、雞爪、料酒、姜片煮 8分鐘左右關(guān)火，水龍頭下沖泡至涼 （為了去除雞爪的膠質(zhì)和油膩），然后浸泡在冰水里。（雞爪的皮變得緊實(shí)， 這步不能省， 沒有冰水冷水也行）

關(guān)于切雞爪美食君貼心示圖如下，就這樣切！▽

2.將香菜、小米椒、蒜 切碎 ，檸檬 切片 ，備用。

3.將第二步切好的料放入碗內(nèi)，加入醬油、香醋、1勺白糖、1勺香油 調(diào)好味道。

（1斤的雞爪各放醬油、醋200ml左右的量，重口味再加點(diǎn)鹽；蒜不用太多，太多容易發(fā)苦，影響口感； 醬油選擇淡味醬油，因?yàn)榧佣嗔瞬粫?huì)咸，且入味充分；喜歡酸的就多放點(diǎn)醋）

4.將浸泡在水里的雞爪撈出 瀝干水分，倒入配好料的碗里，放入 檸檬片， 攪拌均勻。

5.扣上蓋子，放入冰箱浸泡冷藏4-5小時(shí)，就可以拿出盡情吃啦！

吃了你就知道，超過(guò)癮的酸辣急爪，好吃到停不下來(lái)~醋和小米椒配的恰恰好，酸酸辣辣，吃一口味蕾就復(fù)蘇了。

“ 有時(shí)候我們不是餓，只是嘴巴很寂寞。” 大家是不是都有這樣的感悟呢？（如果你是個(gè)吃貨）那做酸辣雞爪就對(duì)了，不僅治療沒胃口，還治嘴巴無(wú)聊寂寞

平日喜歡喝一杯的，做這道酸辣雞爪準(zhǔn)沒錯(cuò)，絕好的下酒菜，勁爆過(guò)癮，欲罷不能~