【原】元宵習(xí)俗知多少：除了花式吃湯圓，你們那里還有什么好玩的嗎？
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書海泛舟，人間清歡 
今天，是農(nóng)歷正月十五，也是一年一度的「元宵節(jié)」啦～在古代社會(huì)，正月為「元月」，老百姓們稱夜為「宵」，而由于十五又是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以也稱正月十五為「元宵節(jié)」了。對(duì)在外務(wù)工的游子來(lái)說(shuō)，元宵節(jié)也是過(guò)大年的最后一天。待到這一天結(jié)束后，人們也將紛紛告別家里的父老鄉(xiāng)親們，回到工作崗位上，開始這一年的辛苦打拼。那么，元宵節(jié)第一次出現(xiàn)在歷史上是在何時(shí)？我們除了要在元宵節(jié)里吃湯圓、觀燈會(huì)、猜燈謎，還有別的可以玩的嗎？01. 元宵的進(jìn)化史， 從實(shí)心湯圓到有餡湯圓，從炸湯圓到煮湯圓 元宵節(jié)為什么要吃元宵呢？元宵和湯圓究竟又有什么關(guān)系呢？這呀，還得從吃元宵的美麗傳說(shuō)和悠久歷史說(shuō)起了～某年的正月十五，楚昭王路過(guò)長(zhǎng)江，看見(jiàn)江上面有漂浮物，為一種外白內(nèi)紅的甜美食物，為此，特意請(qǐng)教孔子，子曰：「此浮萍果也，得之主復(fù)興之兆?！?/span>只不過(guò)，在民間，元宵一開始只是一種用來(lái)祭祀的物品（南北朝時(shí)期）。
甚至，直到了唐朝，當(dāng)時(shí)人們吃的也不是現(xiàn)在的煮湯圓，而是一種油炸食品。等到油熱后從銀盒里取出錘子餡兒，用物在和好的軟面中團(tuán)之。將團(tuán)得錘子放到鍋里煮熟后，再用銀鏟撈出，放到新打的井水里浸透。 待到了北宋后，「元宵」的做法和現(xiàn)代的做法，其實(shí)已經(jīng)十分類似了。只是唯一不同的是，在北宋以前的元宵是實(shí)心的，無(wú)餡，下在燒開的水中，配以白糖、蜜棗、桂花、桂圓等物，而，到了南宋時(shí)，才有了中間包餡兒的元宵。更有意思的，和豆腐腦有「甜咸之爭(zhēng)」一樣，那時(shí)的元宵同樣有「甜咸之別」甜餡兒一般用白糖、紅糖、桂花、果仁和芝麻等制作；咸餡兒則多為葷餡兒，單包肉或是蔬菜合包。到了明朝后，人們便正式以「元宵」這個(gè)詞來(lái)稱呼這種在正月十五日吃的糯米團(tuán)子了，其做法也與現(xiàn)在的做法相差無(wú)幾了。至于到了清朝時(shí)期，元宵不僅成為了國(guó)民的「團(tuán)寵」，也成了不少地區(qū)的地道小吃，比如，成都的名小吃之一「賴湯圓」，便是那個(gè)時(shí)期的杰作了。02. 元宵吃法大不同 雖然，華夏子孫都千百年來(lái)都過(guò)「元宵節(jié)」，也都會(huì)在元宵節(jié)里吃「元宵」，但是，由于各個(gè)地區(qū)的區(qū)域性差異，對(duì)元宵的制作方法也是不盡相同。比如，就拿手工元宵的做法來(lái)說(shuō)，北方主要是用籮滾來(lái)手搖，南方則多用手心來(lái)揉團(tuán)，大小也是既有大似核桃的，也有小似黃豆的。煮元宵時(shí)要多放些水，水燒開后將火調(diào)小，見(jiàn)到水面有輕微的滾動(dòng)時(shí)，便可以把元宵給下到鍋里，文火煮10分鐘，松軟了便可起鍋食用。先把元宵給煮熟，涼一下，然后再炸，這樣不僅不會(huì)把皮給炸崩，還很省油。如果是炸生元宵，最好先在雞蛋清里滾一下，再放到鍋里油炸，以免炸不均勻。把買來(lái)的元宵給掰開，放入各種口味的餡兒，然后再揉成圓球狀，樣子很像現(xiàn)在的湯圓。最后，各地由于口味的不同，對(duì)元宵的做法也是不同。我舉個(gè)例子，同樣是吃湯圓，江浙地區(qū)的寧波一帶，吃的便是「豬油湯圓」，先以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡兒，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，因此得名。而，到了廣東地區(qū)，人們吃的則是「四色湯圓」，其做法是先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調(diào)味品制成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入4種不同的餡兒，做上記號(hào)，每個(gè)碗里裝不同餡料的湯圓各一個(gè)。此外，北京的奶油元宵、天津的蜜餡元宵、上海的酒釀元宵、重慶的山城小湯圓、廣西的龍眼湯圓，都是馳名南北的風(fēng)味湯圓。03. 紅紅火火鬧元宵， 除了吃湯圓，元宵節(jié)里還有什么？ 作為春節(jié)以后，我國(guó)最為熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日，在以往的元宵節(jié)里，除了吃元宵，還有其它許許多多的慶?；顒?dòng)。這是漢民族最傳統(tǒng)的元宵民俗活動(dòng)。人們除了在自家的街頭懸掛花燈外，還會(huì)扶老攜幼，提著花燈出門。而，花燈的類型，也是「故事花燈」為主，由青年男女扮演，以轎子抬著，后面跟著花籃燈、采茶燈、鯉魚燈、獅象燈、龍燈……，一路上載歌載舞，可熱鬧著了～猜燈謎是一項(xiàng)歷史悠久的文化活動(dòng)，有愛(ài)好燈迷者更有組建猜謎社，其間謎手云集，或以茶館酒肆，或是家里的院子里，作為猜燈謎的活動(dòng)場(chǎng)所。其實(shí)，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，宮廷和文人墨客里便出現(xiàn)了「隱喻」「文義謎語(yǔ)」等文字游戲，可以說(shuō)是最早的謎語(yǔ)。一般來(lái)說(shuō)，燈謎的結(jié)構(gòu)由三個(gè)要素組成，即「謎面」「謎目」和「謎底」，這三個(gè)部分缺一不可，「謎面」是猜謎者的條件，也是思考依據(jù)，而，「謎目」則限定了謎底的范圍，至于「謎底」就是答案了。舞獅子又稱「獅舞」，是我國(guó)優(yōu)秀的民間藝術(shù)，發(fā)源于三國(guó)時(shí)期，在南北朝時(shí)期廣為流行。相傳，舞獅的活動(dòng)最早是從西域傳入的，是漢武帝派遣張騫出使西域后，與孔雀一起帶回來(lái)的貢品。不過(guò)，到了唐朝時(shí)期，舞獅已經(jīng)成為了一種在宮廷、軍旅和民間盛行的活動(dòng)，形成了南派、北派兩種風(fēng)格。其中，北派舞獅以表演「武獅」為主，即魏武帝欽定的北魏瑞獅。小獅一人舞，大獅由雙人舞，一人站里舞獅子頭，另一人則彎腰舞獅子身和尾巴。舞獅人全身披包獅被，下穿與獅身相同毛色的綠獅褲和金爪靴，人們無(wú)法辨認(rèn)舞獅人的形體，外形與真獅極其相似。除了舞獅人，引獅人也是一個(gè)重要的角色，一般以古代武士扮相，手握繡球，配以京鑼，引導(dǎo)獅子表演翻騰、撲跌、跳躍、登高、朝拜等技巧，還有走梅花樁、竄桌子、踩滾球等高難度動(dòng)作。而，到了南派，舞獅表演則以「文獅」為主，表演時(shí)講究表情，有瘙癢、抖毛、舔毛等動(dòng)作，惟妙惟肖，逗人喜愛(ài)，主要流行于廣東、港澳、東南亞等地區(qū)。
其實(shí)，人們之所以會(huì)在重大節(jié)日舞獅助興，也是因?yàn)?/span>獅為百獸之尊，形象雄偉俊武，給人以勇猛感和力量感，有驅(qū)邪鎮(zhèn)妖、保佑人畜平安的寓意。踩高蹺俗稱縛柴腳，亦稱「高蹺」「踏高蹺」「走高腿」，是民間盛行的一種群眾性藝術(shù)表演。早在公元前500多年，高蹺便已經(jīng)盛行，身穿戲服的表演者不但以長(zhǎng)木縛足行走，還能夠跳躍和舞劍。其中，南方的高蹺，扮演的多是戲曲中的角色，關(guān)羽、張飛、呂洞賓、何仙姑、張生、紅娘等等，邊演邊唱，生動(dòng)活潑，北方則以普通大眾為主，有漁翁、媒婆、小二哥、道姑、和尚等等，在反映大眾日常生活的同時(shí)，也以滑稽的扮相，來(lái)逗笑大家。由于踩高蹺表演時(shí)，表演者的站位比較高，即便隔得很遠(yuǎn)也能看清，因此，也深受老百姓的喜愛(ài)。在封建傳統(tǒng)社會(huì)里，年輕女孩是不允許外出自由活動(dòng)，婚戀嫁娶全憑父母之命、媒妁之言的。但是，元宵節(jié)的賞花燈，卻給了女孩子一個(gè)結(jié)伴出來(lái)游玩的機(jī)會(huì)，如果遇到了心儀之人，便也可以相互了解，再讓家里人上門提親。因此，古代的元宵節(jié)，便也是情人節(jié)的代名詞，那句辛棄疾寫的「眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處」，描寫的也是元宵夜遇見(jiàn)心上人的喜悅。走百病是明清以來(lái)北方的風(fēng)俗，有的在正月十五，但更多則是在正月十六進(jìn)行。這一天里，婦女們都會(huì)穿上節(jié)日的盛裝，成群結(jié)對(duì)地走出家門，走橋渡危，登城、摸釘求子，直到夜半時(shí)分，才會(huì)陸陸續(xù)續(xù)回家。除了北方地區(qū)，江南水鄉(xiāng)也有正月十五走橋祛病、祈福的習(xí)俗。屆時(shí)，人們都會(huì)提著花燈，在河邊的橋上行走，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，也是一道風(fēng)景，
也希望，你在能夠與家人一起，過(guò)一個(gè)平安喜樂(lè)的元宵佳節(jié)。
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