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來自: 阿鐸1 > 《美食》
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九款傳統(tǒng)旺銷菜品
制作白切雞選料以清遠(yuǎn)麻雞為佳,清遠(yuǎn)麻雞俗稱清遠(yuǎn)雞,因母雞背羽面點(diǎn)綴著無(wú)數(shù)芝麻樣斑點(diǎn)而得名。(4)將雞從冰水中取出,擦干雞身上的水...
名廚不為人知的五道秘制菜,做出來挺有成就感!
(2)200克煳辣油放入鍋中;(3)油降到30%熱時(shí),加入30P糯米糕花椒,揉搓片刻,待花椒浮起后,加入香料,文火慢炒6分鐘左右,加入15P.*大紅...
農(nóng)莊廚師招牌金牌菜:香芋農(nóng)家鵝(價(jià)值1000元)
農(nóng)莊廚師招牌金牌菜:香芋農(nóng)家鵝(價(jià)值1000元)主料:家鵝1只,香芋1斤藥材:香葉*,桂皮1*,八角*,陳皮*,甘草*
鐵鍋?大鵝(附秘制香料配方及其它味型鐵鍋靠大鵝制法)
鐵鍋?大鵝(附秘制香料配方及其它味型鐵鍋靠大鵝制法)鐵鍋?大鵝是精選沒有污染的農(nóng)家鵝為原料,輔以多種中草藥調(diào)料形成獨(dú)特的配方,采...
鐵鍋生炒雞
鐵鍋生炒雞 賣點(diǎn):上桌后在制作,活躍就餐氣氛,增加顧客對(duì)食物欲望。調(diào)料:阿香婆牛肉醬20克,辣妹子醬10克,老干媽辣醬10克,生...
如果你沒來過山東,那你一定要試試我們山東的鐵鍋炒雞,醬香醇厚味道絕了。
東北鐵鍋燉大鵝
東北鐵鍋燉大鵝。鐵鍋燉大鵝是東北的一道特色菜,鐵鍋燉大鵝專用醬。大鵝專用料汁。準(zhǔn)備大鵝2500克,剁成塊,清洗干凈后將水份瀝干,大...
《245》免費(fèi)贈(zèng)送配方活動(dòng)開始啦!??!《微信公眾號(hào)CYMS168》
《微信公眾號(hào)CYMS168》油炸:鍋內(nèi)放入色拉油菜,燒至7成熱時(shí)放入風(fēng)干后的雞,小火浸炸,(期間要用密漏輕輕翻動(dòng),使雞均勻受熱,不要搞...
年度硬菜“鐵鍋炒雞”,秘制炒雞醬 自制香料=月銷1000份,毛利高達(dá)70%!
年度硬菜“鐵鍋炒雞”,秘制炒雞醬 自制香料=月銷1000份,毛利高達(dá)70%!年夜飯硬菜:鐵鍋炒雞。今天由安徽省合肥市現(xiàn)食煮義菜品研發(fā)工作...
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