梅州市自古以來(lái)就有“梅花之鄉(xiāng)”的稱謂。梅花被評(píng)為梅州市市花。被民間作為傳春報(bào)喜的吉祥象征。梅花是中國(guó)十大名花之首，與蘭花、竹子、菊花一起列為“四君子”，與松、竹并稱為“歲寒三友”。梅以它的高潔、堅(jiān)強(qiáng)、謙虛的品格，給人以立志奮發(fā)的激勵(lì)。在嚴(yán)寒中，梅開(kāi)百花之先，獨(dú)天下而春，象征著堅(jiān)韌不拔，不屈不撓，奮勇當(dāng)先，自強(qiáng)不息的精神品質(zhì)。
梅：小喬木，稀灌木，高4-10米；樹(shù)皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無(wú)毛。葉片卵形或橢圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色，香味濃，先于葉開(kāi)放；花萼通常紅褐色，但有些品種的花萼為綠色或綠紫色；花瓣倒卵形，白色至粉紅色。
一朵朵梅花傲立枝頭，紅的、白的、粉的，各種顏色的梅花爭(zhēng)奇斗艷，
微風(fēng)襲來(lái)，星星點(diǎn)點(diǎn)的梅花暗香陣陣，令人心曠神怡。放眼望去，萬(wàn)株雪白嬌嫩的梅花競(jìng)相開(kāi)放，一簇簇長(zhǎng)勢(shì)喜人，一朵朵梅花潔白似雪，美不勝收，給寒冷的冬天帶來(lái)了一片生機(jī)。這“萬(wàn)株梅花渾似雪”的美景。
白梅
作者：王冕
冰雪林中著此身，不同桃李混芳?jí)m。
忽然一夜清香發(fā)，散作乾坤萬(wàn)里春。
前兩句寫(xiě)梅花冰清玉潔，傲霜斗雪，不與眾芳爭(zhēng)艷的品格。后兩句借梅喻人，寫(xiě)自己的志趣、理想與抱負(fù)，謳歌了為廣大民眾造福的英雄行為及犧牲精神。
梅花
作者： 王安石
墻角數(shù)枝梅，凌寒獨(dú)自開(kāi)。
遙知不是雪，為有暗香來(lái)。
詩(shī)人通過(guò)對(duì)梅花不畏嚴(yán)寒的高潔品性的贊賞，用雪喻梅的冰清玉潔，又用“暗香”點(diǎn)出梅勝于雪，說(shuō)明堅(jiān)強(qiáng)高潔的人格所具有的偉大的魅力。
梅花并不想費(fèi)盡心思與百花爭(zhēng)艷斗寵，對(duì)百花的妒忌與排斥毫不在乎。即使凋零了，被碾作泥土，又化作塵土了，梅花依然和往常一樣散發(fā)出縷縷清香。這就是梅花風(fēng)骨、梅花精神，也是古往今來(lái)的中國(guó)傳統(tǒng)精神。
詠梅·毛澤東
風(fēng)雨送春歸，飛雪迎春到。
已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏。
俏也不爭(zhēng)春，只把春來(lái)報(bào)。
待到山花爛漫時(shí)，她在叢中笑。
毛主席告訴我們：她不愿與百花爭(zhēng)艷，開(kāi)在這隆冬，就是為了報(bào)春。等到春日山花浪漫時(shí)，就是她功成身退，安心休息的時(shí)候了。
詠梅·陸游
驛外斷橋邊，寂寞開(kāi)無(wú)主。
已是黃昏獨(dú)自愁，更著風(fēng)和雨。
無(wú)意苦爭(zhēng)春，一任群芳妒。
零落成泥碾作塵，只有香如故。
喜愛(ài)梅花，因?yàn)樗母邼?。就算花瓣落盡，就算被踏入泥濘里，香氣依然芬芳撲鼻。她這一生，就是令人敬仰的。
梅花·蘇軾
玉骨那愁瘴霧，冰姿自有仙風(fēng)。
海仙時(shí)遣探芳叢。倒掛綠毛么鳳。
素面翻嫌粉涴，洗妝不褪唇紅。
高情已逐曉云空。不與梨花同夢(mèng)。
蘇軾說(shuō)，梅花自有一種仙人之姿。她志向高遠(yuǎn)，她的夢(mèng)想在天上，怎么又會(huì)與梨花是一樣的呢？
