冬天食欲好，正是長肉肉的時候，所以咱們要多做點好吃的給家人吃哦，長肉肉，哈哈。

來跟大家分享一道特別香的美味，好吃又下飯，大人小孩都特別喜歡吃，而且葷素搭配，營養(yǎng)豐富，我家隔三差五會做一次，每次汁都吃光光哦，而且做法與食材都簡單，大家不妨試試。

食材準備：雞中翅1斤，豆腐2塊，青紅椒各1個，洋蔥半個，香菇，姜1塊，蔥頭，蒜頭，料酒，蠔油，生抽，花生油，黃酒等。

具體做法步驟如下：

第一步：準備一斤雞翅，把雞翅洗干凈，然后一分為二砍成兩半，砍好的雞翅放到大碗中，加上料酒，蠔油，攪拌均勻把它腌制一下。

第二步：準備青紅椒各一個，去籽切塊，準備洋蔥半個切塊，再準備一點姜蔥蒜末，還有提前泡發(fā)的香菇?jīng)_洗干凈擠干水分。

第三步：鍋中下油，把豆腐切小塊放進去煎一下，調(diào)中小火慢慢把豆腐煎至金黃，煎好一面再把另一面反過來也煎至金黃，煎好后裝出來備用。

第四步：鍋中留底油，倒入姜蔥蒜末，香菇，把它炒出香味，炒出香味后，倒入腌制好的雞塊，繼續(xù)把它翻炒。

第五步：炒的差不多了，把煎好的豆腐再倒進去，加上點蠔油，生抽，把它翻炒均勻。

第六步：翻炒均勻后加入一碗的清水，蓋上鍋蓋中火燜10分鐘，燜得差不多后，把汁收干了就可以關(guān)火備用。

第七步：準備一個砂鍋，下少許油，油后倒入青紅椒塊和洋蔥塊，把它炒香，炒香后倒入準備好的豆腐和雞翅，把它們鋪平。

第八步：鋪平后，蓋上鍋蓋，鍋蓋邊倒入一點黃酒，用小火燜兩分鐘左右。

第九步：好了，可以關(guān)火了，把它攪拌一下就可以開吃了，看著都好香吧，這道香氣十足的豆腐雞翅煲就做好了，喜歡的朋友試一下，營養(yǎng)又好吃，小孩子特別喜歡吃哦。

【小貼士】

雞翅腌制入味再下鍋，煮的時候就不用太長時間了，因為雞翅是很容易熟的，煮久了的話，肉質(zhì)口感就沒那么好了，后面轉(zhuǎn)用砂鍋，再澆黃酒，增香去異味，冬天吃還特別保溫哦。

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大家好，我是，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！