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 · 兩家好評90%的自助涮羊肉 · 

他家做的是最原汁原味的老北京涮羊肉，還是傳統(tǒng)銅鍋涮。涮鍋的炭鍋、清水、麻醬，件件地道。

作為一家老北京涮羊肉，他家的羊肉自然是重頭戲，全部都是內(nèi)蒙古羔羊肉。羊肉卷紋理清晰，肉片厚實，肥瘦勻稱，燙個幾秒即可撈出。

肉吃起來不柴不膻，蘸上芝麻醬，鮮美中還有濃濃的奶香味。這樣品質(zhì)的羊肉，他家全部不限量，無限暢吃！

 · 2家正宗北京味的烤鴨 · 

這家北京烤鴨店全國連鎖，百年老字號，光是成都就開了40多家。

@又又蘸醬吃（小紅書）

師傅現(xiàn)場片鴨，刀工嫻熟，每一道食材和工序都是上乘，保證鮮美。油滋滋的視覺沖擊，讓你忍不住流口水！

掛爐香酥烤鴨是他家的主打菜品。每天新鮮到店的鴨子，加上廚師的精心制作，經(jīng)90分鐘爐火烤制，可以恰到好處地鎖住鴨子的油脂與水分。

剛出爐的酥香烤鴨呈棗紅色，色澤也更加均勻飽滿，相較傳統(tǒng)烤鴨而言，外皮酥脆，肉香嫩味讓你瞬間難忘！

 · 3家份量超足的地道東北菜 · 

這家店的真的是地地道道的東北餐館，老板是哈爾濱人，他把店里融合了東北的大花布、草編等元素，讓很多北方人來了都感覺超親切！

店里的鍋包肉是必點菜之一，老式做法，糖和醋精調(diào)的汁，肉吃起來外酥里嫩，酸辣可口！

地三鮮、拔絲山藥、韭菜盒子，都是他們家的推薦菜，再來一碗東北大米飯，真的是太香啦~真后悔自己沒有一個512G的胃！

他們家來都是老鄉(xiāng)或是熟客，店里裝修簡潔但不失東北氣息！

豬肉燉粉條這道菜算是北方菜的top.1了，他們店的豬肉燉粉條進(jìn)行了改良。

加入了酸菜，酸菜吃起來脆脆的，使得豬肉一點不油膩，粉條吸滿了湯汁，寒冷的冬季喝上這碗熱騰騰的豬肉湯，真的太爽了！

俗話說“給東北人一口鍋，就能亂燉整個人間”。開在高新區(qū)的這家鐵鍋燉在成都也是好評如潮！

一口超大的鐵鍋燉大鵝、牛筋，還有各種配菜，咕嘟咕嘟燉上半天，香味一陣陣從鍋蓋下飄上來~冬天吃上這口熱氣騰騰的鐵鍋燉，超級帶勁！

 · 2家經(jīng)典粵式湯鍋 · 

這家店在澳門已經(jīng)有22年的歷史了，憑借一口豬骨火鍋圈粉無數(shù)。一鍋里有300斤豬筒骨、20只老母雞，再加上魚翅骨，以10余種中草藥提味，想不鮮都難！

而熬煮了6h的筒骨，輕輕一吮，巴骨肉脫骨，混合著骨髓的香味在口中攻城掠地，讓你吃到不想停。

新年俺可以點它家包羅萬象的大盆菜，輕輕揭開鍋蓋，海參、鮑魚、花膠、蹄筋、魚唇...熬煮了8h的濃郁香味瞬間包裹住你。

每一樣精選食材都吸飽了湯汁，吃進(jìn)嘴里，軟嫩爽滑的口感分分鐘讓你上頭，而且還有聚寶盆的好寓意，年會必點哦~

小紅袍家的花膠雞被超多明星打卡認(rèn)證了！這鍋湯是用鳳筋、干貝、大地魚、裙邊，海星等24味珍貴海味吊成的，足足燉了8小時！不加任何香料！

他家選用的是上等黃魚膠，能補(bǔ)充膠原蛋白，女娃娃喝了容顏煥發(fā)，不化妝都有明艷動人的好氣色！老母雞只選3年以上的跑山雞，鮑魚也全是活鮑魚

 · 3家成都人都愛的粵菜餐廳 · 

@風(fēng)鈴與和果子

作為成都開了很多年的粵菜大佬，翠園家有很多道經(jīng)典菜品，一般說起粵菜很多成都人第一反應(yīng)就是它。

@cls-圓圓

他家超火的拿破侖，顏值真的一百分！皮一層一層的很酥脆搭上不同的水果，入口一點都不膩！

@sanlleo

流沙包超級贊！刀一劃流沙就流出來里，而且不會特別咸。叉燒上菜的時候還在滋滋冒油，看著超有食欲！還有必點的鳥籠點心，菜品豐富拍照還好看！

@草莓不草莓

這家位于IFS四樓的粵式料理，整體環(huán)境都比較現(xiàn)代時尚，而且燈光和擺盤配合，拍出來很好看。

@草莓不草莓

蜜汁檸檬叉燒是招牌中的招牌，檸檬可以和著叉燒一起吃，別有風(fēng)味，建議去了這家店的都可以點一點，不然感覺白來了，名副其實，不用擔(dān)心會踩雷。

@思佳佳在成都

這家店的燒鵝是明檔料理，聞名已久。聽做這個的師傅說話，感覺應(yīng)該是沿海人士，端上來的燒鵝比我想象中多很多，皮脆肉嫩多汁，肥肉不膩瘦肉不柴。

@思佳佳在成都

爆汁鳳爪是真的很軟糯！稍稍一用力，骨頭和肉就分離開來了！而且鮑汁濃郁，這道菜絕對必點！

要想在成都，吃到最正宗的大盤雞，還是得來這家店！這家藏在西南交大附近的大盤雞，老板是新疆人，做出來的味道也是最資格的新疆味道。

土雞剁塊，加入青紅椒，還有代表川味的辣椒、甘肅人鐘愛的土豆、陜西特色的褲帶面不同地域食材的融合，才有了這一口軟香辣軟糯。

香辣的雞湯與面條相互浸潤，軟糯不粘牙，嚼起來香料味真的很足！

吃完分量扎實的大盤雞，再喊上一串比巴掌還大的羊蝎子，喝上幾杯大烏蘇，那種感覺巴適的板。

人民公園旁邊一家不起眼的小店子里，就藏著這樣的寶藏。老板高聳的鼻梁和深邃的眼睛告訴你，他來自新疆。雖然語言不通，但是人很熱情。

洋蔥、尖椒和西紅柿是新疆丁丁炒面的基本配菜，你也可以根據(jù)自己的口味可以加入芹菜、胡蘿卜或者青筍。愛吃酸的話，可以多加一些番茄醬。

他家堂子比較小，店里只有8個四人桌，一到晚上10點就成了夜貓子覓食的圣地，火爆到天亮。

羊肉串吃的時候一定要搭配上一坨生蒜。羊肉筋彈糯又有很好的嚼勁，蘸上一點海椒面，簡直無敵。一串６元，不算便宜，但是沖這肉的分量，也算實在。

一個勺子，是它與眾不同的名字。門口立著的“店規(guī)”，第一眼看有點被嚇到，然而認(rèn)真讀，卻能發(fā)現(xiàn)字里行間中透露出老板的小可愛。

@言言小白

他們家的手撕椒麻雞可以稱得上口碑NO.1，先麻后辣，而且味道層次分明。雞肉手撕之后避免了吐骨頭的煩惱，并且吃起來非常軟嫩。

@言言小白

孜然羊排也是我的強(qiáng)推，膻味全然被香料所掩蓋！火候把握的也恰到好處，輕輕撕扯羊排上的肉就能骨肉分離，巴適得板。

尋歡家的小羔羊全部從新疆運過來。肉質(zhì)細(xì)嫩酥軟，清甜細(xì)膩，清水白煮就是最好的料理方式。

一口一口吃到羊肉的原汁原味，剝幾瓣生蒜，蘸滴點鹽巴，一瓣蒜一口肉，特過癮！

開在太古里的香料集市，是一家新疆創(chuàng)新菜。他家的大盤雞和手抓飯一直飽受好評，但是我要推薦的卻是他家的小吃。

平時很少見的新疆烤包子，孜然味會大過羊膻味，但整體有點偏干，有可能會吃不習(xí)慣，建議就著羊肉湯吃。

新疆酸奶的濃度是任何酸奶都比不了的，１Ｌ牛奶只能做２碗。里面還有巴旦木、花生和蜂蜜，口感層次更加豐富。

哈薩克咸奶茶很多人都喝不太習(xí)慣，但是奶味真的相當(dāng)濃郁！而且咸奶茶即使多喝也不會膩喔，我是超級愛了！

他家還有正宗的新疆涼皮，光是原料就有40+種，里邊還加入了秘制蔬菜汁，吃起來清新怡人。

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