水果不僅含有大量的纖維，而且富含多種維生素，所以人們常說“多吃水果，有益健康”。然而，雖然果實營養(yǎng)豐富，但寒涼的特性并不適合每個人。有些老年人或兒童體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒，吃了寒性水果后不僅不易消化吸收，也有可能產(chǎn)生腹瀉。在這種情況下，不妨可以嘗試“蒸”水果吃，這樣不僅可以減弱該水果的寒性，而且還可以使食療效果加倍。

生吃蘋果治便秘，熟吃治腹瀉

蘋果富含鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)，而果膠是典型的“雙面派”，未加熱的生果膠能軟化大便，緩解便秘的作用；而蒸過的果膠卻已發(fā)生變化，具有收斂、抗腹瀉、易消化等功效。

具體做法：把蘋果切成小塊，放到一個小碗里，隔水蒸5分鐘。稍微冷卻一下，就可以給寶寶吃了。

美容養(yǎng)顏不上火，橘子“?！睙岢?/p>

橘子不僅能降低人體的血脂和膽固醇，而且能美容護膚。但是從中醫(yī)的角度來看，橘子并不屬于熱性水果，而是被歸類為溫性水果，對于體質(zhì)偏熱的人來說，吃橘子很容易上火。

如果用微波爐將橘子“?！睙嵩俪裕僮拥臏匦钥梢越档?。這樣不僅不必擔(dān)心寶寶上火問題，而且還可以起到美容養(yǎng)顏的作用。

具體做法：首先將橘子洗凈，在40℃~50℃的溫水中浸泡約1分鐘，然后將橘子擦干(直到橘子表皮完全沒有水分)，放入微波爐中加熱1~2分鐘。當(dāng)微波爐發(fā)出“?！钡穆曇魰r，就意味著橘子可以吃了。

紅棗蒸著吃，健脾胃養(yǎng)肝腎

中醫(yī)臨床研究表明，紅棗具有良好的益氣養(yǎng)血、安神作用，連續(xù)食用紅棗患者的健康恢復(fù)速度比單純服用抗生素藥物者快三倍以上。

紅棗雖然營養(yǎng)豐富，但干棗皮很硬，不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗也不宜多吃，只有蒸過的棗才容易消化。

對于脾胃功能虛弱的寶寶，可以將紅棗放入碗中直接蒸熟后給寶寶食用；對于氣血不足、肝腎虧虛的人，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸吃。

具體做法：取5顆棗子和少許枸杞，洗凈后用清水浸泡，取出棗核；再取2個雞蛋，加適量鹽打成蛋液，再加入棗子、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)，即可食用。

熱燉的柚子，化痰降火助消化

柚子被稱為“天然水果罐頭”。它富含蛋白質(zhì)、有機酸、維生素和鈣、磷、鎂、鈉等人體必需元素。具有健胃、益氣化痰、潤肺清腸、補血健脾、促進食欲、治療消化不良等功效。

柚子不僅能降火，還可以抑制口腔潰瘍。1人每天吃100～200克柚子，容易被人體吸收。柚子味道微酸，寶寶飯前1小時吃可以促進食欲。

具體做法：如果蒸吃，要先留皮去核，可以加蜂蜜，燉后食用，有化痰降火助消化的功效。

山楂蒸熟吃，開胃促消化

山楂不僅具有消食的功效，還有抗衰老、抗癌的作用。

同時，山楂還含有大量的有機酸、果酸等，生吃會對胃產(chǎn)生一定的刺激，并會出現(xiàn)“倒牙”的情況。因此清蒸山楂具有健脾、開胃、消滯、活血化痰的療效。

具體做法：將山楂去核，放入碗中，加入冰糖，蒸15分鐘。蒸出來的山楂色澤鮮亮，酸甜可口，能增進食欲，有助寶寶消化。

川貝冰糖蒸梨，止咳化痰潤肺

在水果中，最適合蒸的是梨。梨屬于寒性水果，直接生吃，不利于寶寶的健康。如果把梨蒸熟再吃，情況就完全不同了。

蒸梨可以除寒、去燥潤肺作用。而且梨籽中的木質(zhì)素是一種不可溶纖維，但經(jīng)蒸煮后會被溶于腸道，將有害的膽固醇從體內(nèi)取出。

此外，蒸梨還具有清熱潤肺、止咳化痰的作用。如果在蒸制過程中加入川貝和冰糖，還可以增強止咳化痰的效果。

具體做法：取1個大梨，切下梨蓋，取出梨核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，蓋上梨蓋，在碗中隔水蒸10分鐘。每天可以給寶寶蒸一次，具有很好的止咳作用。

對于水果，生吃有生吃的好處，熟吃有熟吃的優(yōu)點。很多時候，我們食用水果見不到成效，這是因為忽視了水果的正確吃法。一切事物都強調(diào)“適度、適量和適宜”，水果也不例外。