很多人應(yīng)酬或者是約會(huì)都會(huì)選擇去西餐廳，其實(shí)，這個(gè)地方是很能檢驗(yàn)一個(gè)人禮儀修養(yǎng)的。

比如桌上的餐具如何使用？

餐巾擺放在哪里？

上菜的順序以及吃牛排的禮儀又是什么？

這些你都清楚和了解嗎？

以前甄甄就曾跟隨好友一起去西餐廳吃牛排，鬧出了不少笑話，至今都覺得又好氣又好笑。今天甄甄就教你如何優(yōu)雅地在西餐廳吃牛排~

1.餐具的擺放認(rèn)識(shí)

你進(jìn)入一家西餐廳，首先看到的是餐桌上餐具的擺放，餐廳越正式，那么，餐具就會(huì)越多，他們擺放的位置也是固定的，所以，第一步，就是認(rèn)識(shí)餐具擺放，做到心中有數(shù)（如下圖所示）。

2. 刀叉及勺子的使用

了解完餐具的擺放，接下來(lái)，就是要對(duì)餐具的使用有所了解，至少在用餐的時(shí)候，不會(huì)拿錯(cuò)餐具，鬧出笑話來(lái)。

刀： 主要分為沙拉刀、面包刀、魚餐刀、主餐刀

叉：大致分為沙拉叉、魚餐叉、主餐叉、甜品叉

勺：主要有湯勺、茶勺、甜品勺

刀叉的使用，想必大家都知道，吃牛排一般都是“左手拿刀，右手拿叉”（左撇子就另說(shuō)了），不過(guò)正確使用刀叉，是以自然、放松的狀態(tài)去使用，切記不要發(fā)出劃動(dòng)盤子的聲音，這樣是很不禮貌的。

進(jìn)餐時(shí)刀叉的擺放也是十分講究的。如下圖所示：

刀叉擺成八字型：表示還沒(méi)有結(jié)束用餐，需要暫停一下。如果你是有事情要離開一會(huì)兒，那么你就可以使用這種刀叉擺放的方法；

刀叉擺成十字型：意思是指我已經(jīng)完成這道菜的品嘗，你可以上第二道菜了；

刀叉平行擺放：如果你覺得今天的菜非常棒，那么你就可以將刀叉平行擺放，來(lái)稱贊一下做這道菜的主廚；

刀叉豎著平行式擺放：這樣擺放表示你已經(jīng)用餐完畢，可以讓人過(guò)來(lái)收拾了；

刀叉交叉擺放，刀插入叉子中：這種擺放的是表示你對(duì)今天的菜及其不滿意，給主廚一個(gè)差評(píng)。

相信很多人都不會(huì)正確擺放刀叉，如果擺錯(cuò)了，可能也會(huì)出現(xiàn)不少烏龍哦~所以，擺放刀叉的時(shí)候，可要好好想清楚呢~

3.餐巾的擺放認(rèn)識(shí)

在西餐中，餐巾的擺放位置也是有方法的。一般入座后，可將餐巾沿著對(duì)角線或者中線對(duì)折成長(zhǎng)方形或三角形，將開口處對(duì)著自己，鋪在大腿上。記得不要將餐巾塞進(jìn)衣服的領(lǐng)子或是褲子的皮帶里。

如果當(dāng)你要使用餐巾進(jìn)行擦嘴時(shí)，雙手拿起餐巾，從開口處打開小口，使用內(nèi)部，輕輕點(diǎn)拍來(lái)回擦拭嘴唇，這樣，客人也不會(huì)看到你餐巾上的污漬。

1.上菜的順序

一般西餐廳的上菜順序是，開胃菜、湯、主菜（牛排、羊排等）、甜品。

開胃菜：常見的開胃菜有：魚子醬、鵝肝醬、奶油雞酥盒等；

湯：西餐中的湯主要分為冷湯、清湯、奶油湯、蔬菜湯四大類；

副菜：主要以白肉為主，常見的副菜有：腌三文魚、紅酒鵝肝、奶酪汁龍蝦等。

主菜：主要以紅肉為主，當(dāng)然，牛排是大家最常點(diǎn)的一道主菜。

沙拉：沙拉有時(shí)候也會(huì)跟隨著主菜一起上，主要是以蔬菜打底；

甜品：甜品是在吃完主菜之后，這也是我最喜歡的一道菜，用來(lái)收尾，常見的甜點(diǎn)有：布丁、冰淇淋、水果等。

2.關(guān)于牛排的熟度推薦

很多人去西餐廳會(huì)點(diǎn)牛排作為主菜，但是吃幾分熟地牛排比較合適，這個(gè)我在之前地文章里也詳細(xì)地介紹過(guò)，我這里再大致介紹一下。

① 菲力牛排：推薦3—5成熟

菲力牛排是取自牛里脊，是牛身上最嫩的一塊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，所以，不宜太熟，不然會(huì)影響口感。

② 眼肉牛排：推薦3—7成熟

眼肉是取自牛的肋背部分，部位各方面分布很均勻，肉質(zhì)嫩度也不錯(cuò)。

③ 牛小排：推薦5—7成熟

牛小排油花分布很均勻，油脂很豐富，花紋細(xì)密，算是牛排中比較肥嫩的了。

④ 上腦牛排：推薦5—7成熟

這部分的牛排筋會(huì)比較多，所以要適當(dāng)煎的熟一些，不然會(huì)影響口感哦~

⑤ 西冷牛排：推薦5—7成熟

西冷牛排最明顯的標(biāo)志就是一條白色的肉筋，有嚼勁，所以，也要適當(dāng)煎熟一些。

3.正確吃牛排的方法

切的時(shí)候：左手的叉子按壓住牛排或其他事物，右手的刀子開切，鋸成小塊，左手叉子叉起切好的食物送入口中。

注意：使用刀子的時(shí)候刀刃不要對(duì)著外面。

吃牛排時(shí)，先用叉子壓住牛排的大部分，然后用刀子先從外側(cè)切下一條，建議切的小塊一點(diǎn)，剛好你的口型。

吃的時(shí)候，用叉子叉著肉，沾一些醬料送入口中。如果搭配紅酒，就一口紅酒一口肉，口感一級(jí)棒。

很多人都會(huì)習(xí)慣一次性將牛排切好，但是甄甄不建議這么吃。一是不雅觀、不合禮儀，二是肉汁容易流失，而且肉的溫度會(huì)散熱太快，讓口感變差。

這是甄甄對(duì)于在西餐廳吃牛排的一些見解，我相信在大部分場(chǎng)合是可以派的上用場(chǎng)的，希望你們能夠優(yōu)雅地在西餐廳吃牛排，從此再也不擔(dān)心出錯(cuò)啦！