大連人對菜的追求一個“鮮” 好像是永恒的定律, 飯店的海鮮檔, 所有種類的海鮮都平鋪好, 看中哪個就進(jìn)廚房燒了! 小海鮮有時候?qū)τ谖覀儊碚f, 可比“鮑參翅肚”好吃多了 大連人夸一盤菜 會說“真鮮溜”“鮮溜溜的” 海鮮得做的溜??特色菜才吃得住?? 這家可是開發(fā)區(qū)10多年的老店了。是靠口口相傳的一家特色店,就是大家通常說的小粑粑館,從掌勺到服務(wù)都是自家人。他家地理位置真心不算明顯。這家沒有菜單,點菜都是看他店里有什么就做什么?;径际呛ur為主,你想吃什么就自己看著點,只要老板能做。用家常的做法燜或者炒。 炒海龍,其實就是黃瓜肉片炒海蜇,海蜇厚厚的,很有肉感,味道不錯。煎鲅魚,是他家的看家菜,那種大鲅魚煎的香香脆脆的,配個餅子,就是那個味兒。鲅魚丸子湯是他家特色,手打的丸子,鮮嫩可口。正八經(jīng)兒的家常菜味,總會讓人回味不覺。 店名:忍俊通飯店 人均:82元 地址:大連市金普新區(qū)東北大街362號東閣里47號樓(近芙蓉花園南門) 營業(yè)時間:周一至周日 10:00-20:00 這家店開很多年了,環(huán)境真心一般,有幾個包間,需要提前預(yù)定。但是菜味真的很有特色,價位也不是很貴。生拌赤貝,甜辣口,有點兒韓式的意思,蒜蓉辣醬拌 還有土豆條炒海腸,土豆非常香,海腸火候剛剛好。雜拌魚湯,傳統(tǒng)老味道?;久康啦死锒加泻ur。真的是家不錯的吃海鮮的小店!適合去喝點小酒哈。 店名:朝陽漁村 人均:100元 地址:大連市中山區(qū)育才街與朝陽街交匯處 營業(yè)時間:周一至周日11:00-21:00 店頭不是很大,但內(nèi)里大有乾坤。自家漁船自家海鮮,明檔、海鮮檔都一目了然,各種海鮮一應(yīng)俱全。水餃現(xiàn)包現(xiàn)煮,小涼菜眼花繚亂的。金牌脆皮蝦,蝦和皮分離開,蝦皮很脆,不硬?不膩,蝦的口感也好。 西施海腸豆腐,豆腐和雞蛋加上各種海鮮丁一起蒸熟,再加上海腸、蔥花等等。他們家最有名的就是黃花魚餡的水餃,薄薄的面皮里滿滿的黃花魚肉,一咬一包湯。圓咕隆咚的大肚兒里,魚肉Q彈鮮嫩,裝的就是大連味兒。 店名:金石漁家·海鮮水餃 人均:80元 地址:大連市沙河口區(qū)萬歲街69號(顯銘大酒店對面) 營業(yè)時間:周一至周日09:30-22:00 大連老店了,主要是家常海鮮新鮮,種類比較全!喝喝酒吃吃菜。是個聚會的好地方。特點就是海鮮新鮮,菜量大,經(jīng)濟(jì)實惠。 招牌特色燜魚,新鮮很香特別下飯。雞蛋炒大哈,白菜豆腐燉海兔,小船魚丸湯,魚骨熬出來的湯里,魚肉很鮮嫩,魚丸Q彈,入口鮮美。 漁家鮑魚炒雞,豆油炒出來的大骨雞和著大連鮑一起燉,那就一個香,都是妥妥的配米飯。這家店比其他店更家常更親民。 店名:小船漁村 人均:80元 地址:大連市沙河口區(qū)民政街333號科學(xué)家公寓南側(cè) 營業(yè)時間:周一至周日 10:30-22:30 就是金州那家店在市內(nèi)的分店,三大招牌、海菜煎包、蠣羹湯,功夫菜。海菜煎包,海菜、白菜、扇貝肉,海菜包子是煎的,底部有疙,海菜鮮美,油滋滋,鮮溜溜的。蠣羹湯,里面有大蛤、毛蜆子、海蠣子、蝦仁,特別鮮溜。有點海鮮版酸辣湯的感覺。 功夫菜,就是挑好的小波螺肉,真是挺費(fèi)勁的一道菜。簡單調(diào)好味,一勺子下去,吃起來真爽。 店名:小三海鮮館 人均:70元 地址:大連市甘井子區(qū)祥龍街華東路109號 營業(yè)時間:周一至周日10:00-14:00 16:00-21:00 一家專門做海膽的特色海鮮店,海膽是招牌,有黑海膽和馬糞海膽兩種,店家早都括好了碼的整整齊齊哈,這個當(dāng)然必點,不用蘸辣根直接吃的,太肥美了。 除了海膽,海膽餃子更是讓你不能忘卻呀!一口咬下去就會看到滿滿的海膽,建議什么蒜醬都敗用直接吃,味道那個鮮吶。黃魚燉蕓豆、鹽爆螺片、紅燒全家福等都特別好歹,飯點時候不好停車。 地址:大連市沙河口區(qū)西南路63號(孫家溝南300米道右邊) 刨根問底的人受人尊敬, 稀里糊涂吃飯的人可愛。 |
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