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10 碗 老 友 粉 評(píng) 比 粉店 舒記老友粉/復(fù)記老友粉/大鴻輝 安源老友粉/一乒老友粉/天福香老友粉 共一老友面/邕味老友粉/泉姐老友粉/邕香老友 有些你愛，但是卻沒有出現(xiàn)的店 你也可以留言說出來 舒 記 ▼ 是的，就是張衛(wèi)健吃的那家舒記，南寧老牌老友粉之一。三十多年，營(yíng)業(yè)不停歇的舒記也是贏得不少鐵粉。光是本地人就有很多來排隊(duì)的，慕名而來的外地人也多。 粉多量足，還有兩個(gè)完美鵪鶉蛋。一口酸湯落口后，才感覺到辣喉嚨，味道還是香辣酸爽。 油條，很多熟客喜歡在隔壁的小攤買一根油條蘸著老友湯吃，油條自帶的香味濃郁，蘸湯后香氣也沒有被掩蓋。 舒記自制的辣椒，夠酸辣勁爽，微微來一勺就已經(jīng)辣得不行，但……實(shí)在辣很爽。 地址：七星路44號(hào)（第一人民醫(yī)院斜對(duì)面） 人均：10+ 復(fù) 記 ▼ 老式的房子，慘舊的坐椅，久經(jīng)風(fēng)霜的墻面……即使衛(wèi)生狀況也沒那么令人舒服，也阻止不了食客對(duì)其的信仰。 每天中午，經(jīng)過復(fù)記門口都能看到一道靚麗的吃粉風(fēng)景線！無論春夏秋冬，食客們總是習(xí)慣性端著冒著熱氣的老友粉，紛紛在路邊開起了“小桌”，來表達(dá)對(duì)復(fù)記的熱愛。 復(fù)記老友的酸筍、豆豉、辣椒不是一般菜市場(chǎng)里可以買到的調(diào)料，是他自己獨(dú)有的秘制調(diào)料。加入到湯水里，那湯水鮮中有點(diǎn)辣味，喝一口入嘴，頓時(shí)，周身熱血沸騰。 地址：中山路中段，阿光油條旁邊 人均：9+ 大鴻輝 ▼ 葛村路口的大鴻輝干凈敞亮，主營(yíng)桂林米粉和各類煮粉，附近的很多人都是吃著他們家的粉長(zhǎng)大的。 別看招牌是桂林米粉，但大鴻輝的老友三鮮煮粉也是他家的口碑之作，電導(dǎo)率奇高，吃煮粉的十有八九都是點(diǎn)老友三鮮煮粉。粉濃香撲鼻，味道沒有那么酸，更多的是鮮味。 地址：葛村路10-1號(hào)（東葛路小學(xué)附近） 人均：9+ 安 源 ▼ 安源，開于上世紀(jì)50年代，是南寧為數(shù)不多的國(guó)營(yíng)老店（現(xiàn)變?yōu)樗饺说模?，極具歷史感。簡(jiǎn)單點(diǎn)來說，就是你爺爺奶奶那代開始就在這里嗦粉了。 飽經(jīng)了60多年的風(fēng)霜，熟客頭上都掛滿了青絲，但味道和傳統(tǒng)沒變。安源依舊保持記憶中的樣子；煮粉阿姨依舊堅(jiān)持清晨五點(diǎn)鐘起床，到店里做準(zhǔn)備。 老友云吞是店里的招牌的中招牌，一顆云吞一口湯，又酸又辣，云吞肉香味十足~據(jù)說技術(shù)不外傳，再過幾十年這味道就吃不到了！ 地址：人民東路118號(hào)，雙孖井的斜坡上面 人均：10+ 一乒老友面 ▼ 這是一家有點(diǎn)黃、有點(diǎn)牛X的粉店！環(huán)境布置整潔明了，從桌椅到餐具，質(zhì)感都很強(qiáng)。 點(diǎn)了個(gè)老友粉滿滿一大碗，料簡(jiǎn)直不要太多！ 湯里加了菜椒，顛覆傳統(tǒng)老友味，金黃的湯色格外顯眼，且味道醇厚；因?yàn)檎簻蠓垡沧兊媒瘘S，所以趣味性更多。不怎么辣，但很香。 地址：東葛路21號(hào)原19-2號(hào)飛鳳市場(chǎng)B56號(hào)商鋪 人均：10+ 天福香 ▼ 從黃記米粉旁邊的小巷子進(jìn)去就是天福香總店，應(yīng)該也是它最早發(fā)跡的地方。 即使是開在巷子里，也毫無不阻礙其發(fā)展壯大，天福香已擁有五個(gè)浩浩蕩蕩的門面，火爆程度不容小噓。 天福香老友粉多多少少經(jīng)過改良，如今是湯黃厚濁，不油膩。嗦完粉后有甜甜的回甘；肉是真的很大塊粉嫩，腌制過后更入味。 可惜的是天福香的總店已經(jīng)拆了，想去吃的朋友只能去他的分店了。 地址：天福香東葛店 人均：7+ 共一老友面 ▼ 很多人說共一是老友粉的起源，我們無從追究，但對(duì)國(guó)營(yíng)店總是有種親切感。 共一作為南寧的老牌老友粉店，比舒記、復(fù)記低調(diào)很多，不是老南寧真的不知道。店面不算大，但干凈敞亮，顧客多是鄰里和逛街的人。 共一老友最受歡迎的就是這里的老友面啦，跟米粉不同，面多了一分韌性和嚼勁。恰到好處的火候，肉質(zhì)又鮮又嫩~喜歡重口味的老友這家是首選；辣味稍重，酸度適中。 不止有粉，還有包子油條豆?jié){之類的早餐賣，給來不及吃粉的人多一些選擇。 地址：共和路北寧街口 人均：12+ 邕味 ▼ 邕味美食的老友粉曾經(jīng)上過央視的《城市流行味》，并一舉完爆價(jià)值888元一碗的“李鴻章大雜燴”！在保留傳統(tǒng)的同時(shí)，把每樣原材料都重新處理，去粗取精。 這家的老友粉偏酸甜，一碗豬雜粉里面的配料還蠻豐富噢，豬肝、豬皮、豬大腸~ 地址：龍勝街（南寧老街三坊街和水街的附近） 人均：7+ 泉姐老友 ▼ 泉姐在網(wǎng)上的呼聲很高，大老遠(yuǎn)跑來一探究竟。一路走來，沿溪路狹窄且人流密集，找了半天才發(fā)現(xiàn)泉姐。泉姐的環(huán)境是常規(guī)的路邊攤風(fēng)，我們就不談什么服務(wù)和衛(wèi)生了。 有著多年經(jīng)驗(yàn)的老師傅一個(gè)人掌勺三個(gè)鍋頭煮粉，火候掌握很好，一氣呵成。 地道老友味，酸筍可以說非常的脆嫩，也沒有酸嗖味；粉一上來便能聞到一股大火爆過后的香味；吃到后面，粉與湯融在一起，一夾就斷。 地址：濟(jì)南路濟(jì)南菜市附近 人均：7.5+ 邕香老友 ▼ 老友粉吸引人的地方就是酸筍+辣椒+豆鼓味，南棉街邊的這家邕味老友勤勤懇懇，粉類都在水平線上。 湯濃味美，即使是大熱天，也會(huì)忍不住端起碗喝一大口的湯；其濃重的味道很是誘人，夾起一筷子的粉蕩兩蕩，等不及熱氣散去就已經(jīng)吸溜進(jìn)嘴里。 地址：南棉商業(yè)街254號(hào)商鋪 人均：8+ 來到南寧如果沒有吃老友粉就不算來過南寧 要想融入到南寧生活，很簡(jiǎn)單 約粉仔粉妹去吃老友粉 小伙伴們提到的南寧最好吃的十大老友粉 可以試試哦~現(xiàn)在 好想跑到粉店吃碗香噴噴的老友粉！ 來源：網(wǎng)絡(luò)綜合 |
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