先給大家普及一個基本概念：我國目前根據(jù)茶葉的加工技藝分為六大茶類——綠、白、黃、青（烏龍）、紅、黑。

《神農(nóng)本草經(jīng)》有云：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

可見古代先民把茶當藥用，雖然飲茶的確有益身體健康，但不要把喝茶當喝藥，茶不是保健品，享受喝茶不好嘛。

大家也都說了，適合自己的才是最健康的，最正確的。

你首先要懂得傾聽自己身體的感受，身體在較純凈的情況下其實是很敏感的。它能告訴你什么東西適合你。

如果你喝綠茶覺得腸胃收縮肚痛，晚上不易入眠，那綠茶就不適合你，你喝了肯定不健康，管它抗輻射抗癌的；

如果你喝了熟普覺得身體煩膩，一點也不享受，那熟普就不適合你，管它刮油降三高。

要喝茶得健康，首先要健康飲茶。

第一找到適合自己的茶。

第二找到原料干凈，工藝到位的茶。原料干凈，就要求茶的源產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境好，較少人工干預，化肥農(nóng)藥最好沒有；工藝到位，比如烏龍茶別加香精，紅茶不加糖炒，甚至用紙屑冒充茶的毫毛，濕倉做舊老茶等更不可有。如果你不懂得分辨，還是細心觀察身體感受，喝下去口干舌燥鎖喉胸悶頭暈趁早別喝了。

第三，凡事過猶不及，每天控制茶量，不飲過濃過燙過冷的茶。

好，聽了這些還想聽，那就具體聊聊茶對人體的功效與益處。

茶葉含有500多種成分，將性質相近的成分歸并后，可分為以下7類：茶多酚、氨基酸和蛋白質、茶多糖、生物堿、色素、維生素與礦物質、茶皂素。

一、茶多酚。

它是茶樹中存在的酚類物質及其衍生物的總稱，也是最主要的茶葉藥效成分之一。它的功效主要有抗氧化及清除氧自由基（抗輻射抗衰老）、殺菌抗病毒（解毒）、對DNA的保護及修復（抗腫瘤）、增強免疫功能、生理調節(jié)功能（降血脂、降血糖）。

二、氨基酸和蛋白質。

茶葉中已發(fā)現(xiàn)有26種氨基酸，其中6種為非蛋白質組成的游離氨基酸。氨基酸占茶葉干重的1%~4%。茶氨酸是茶葉中最多的游離氨基酸（50%），是茶葉的特征性氨基酸，具有促進大腦功能、防癌抗癌、降壓安神、增強免疫功能、延緩衰老等功效。另一種重要游離氨基酸是γ-氨基丁酸，具有顯著降血壓效果。

三、茶多糖

茶多糖是一種酸性糖蛋白，并結合有大量的礦物質元素，一般粗老茶葉中的茶多糖含量較高。可降三高，增強免疫功能。

四、生物堿包括咖啡堿、可可堿和茶堿。

這一類約為鮮葉干重的2%~4%，與茶紅素、茶黃素可形成乳濁現(xiàn)象，稱為“冷后渾”。茶葉中的咖啡堿不會在人體積累，7天左右可完全排出體外，不會積累毒性。具有抗癌、興奮、消除疲勞、抵抗酒精和尼古丁等毒害、調節(jié)體溫、強心利尿等功效。

五、色素

葉綠素具有抗菌、消炎、除臭等保健功效。β-胡蘿卜素抗氧化，清除自由基，增強免疫力、提高抗病能力。茶黃素和茶紅素。

六、維生素

茶含有多種維生素，高級綠茶中維生素C含量可高達0.5%。解毒抗氧化防輻射

七、礦物質

氟的含量是所有植物體中最高的，預防齲齒和防治老年骨質疏松有明顯效果，但大量飲用粗老茶可能導致氟元素攝入過度，這一問題主要發(fā)生在磚茶消費區(qū)。

八、茶皂素

茶皂素有殺菌消炎鎮(zhèn)靜溶血、降膽固醇、降血壓的功效

而六大茶類因為其工藝及原料的不同，造成某項內(nèi)含物質多寡的不同。

比如綠茶里面的葉綠素、氨基酸、維生素要比其它茶相對要多，那它的抗輻射、抗癌、抗氧化、消除自由基的功效理論上比其它茶類要好。

黑茶因為原料粗老，所以茶多糖、氟等礦物質要多，并且后發(fā)酵及陳化階段會生成某些益生菌，其對治高血壓高血糖高血脂，調理腸胃等的功效要相對突出。

這再次證明了，沒有哪種茶最健康的說法，只有哪種茶最適合你。

換個角度，還可以從中醫(yī)“寒涼中溫熱”的角度來考量，不發(fā)酵的綠茶偏寒，微發(fā)酵的白茶偏涼，烏龍茶中性偏寒或偏溫，紅茶黑茶較溫和。

那可以根據(jù)你在中醫(yī)上呈現(xiàn)的體質來挑選適合你的茶，你冬季怕冷，腸胃虛寒，就不要再喝綠茶白茶；你身體滯重，易上火，口舌生瘡喉嚨腫痛，反而可以嘗試喝綠茶白茶清熱。

說了那么多，總結一下：沒有哪一種茶是最健康的，只有最適合自己的茶！

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