上期考考你 性涼的蔬菜有哪些? A. 菠菜 B. 油菜 C. 香菜 D. 白菜 答案:A、B、D 馬上就要寒露了,天氣不僅越來越干,還開始由涼轉(zhuǎn)冷,這個(gè)時(shí)候,給孩子養(yǎng)陰潤燥,就要注意了,寒涼之物要減少。所以,今天就講一些既潤燥又不寒涼的食物。 寒露將至,涼燥當(dāng)?shù)?nbsp; 《月令七十二候集解》中說:“九月節(jié),露氣寒冷,將凝結(jié)也?!币馑际?,寒露這天后,氣溫更低了,地面的露水更冷了,都快要凝結(jié)成霜了。寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡,此后,南方地區(qū)的氣溫也會(huì)逐漸降低。 天氣轉(zhuǎn)冷,雨水漸少,此時(shí),溫燥減少,涼燥居多。涼燥犯肺,外束肌表,肺主皮毛被束縛,衛(wèi)氣被困,運(yùn)行不暢,津液難以滋潤全身。被涼燥之邪侵犯的孩子,會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱輕、但怕冷,頭痛無汗,口、鼻、咽干等情況。與怕熱、多汗的溫燥恰好相反。 治涼燥,要溫潤 針對燥邪,《素問·至真要大論》有“燥者濡之”的說法?!板Α奔礉櫇?,意味著,治燥要柔潤,不能過于猛烈。而針對燥邪的溫、涼屬性,也應(yīng)選用相對應(yīng)的偏涼、偏溫的潤燥方法。因此,治涼燥,要溫潤。 秋燥傷陰,孩子又是氣虛體,深秋最容易出現(xiàn)陰虛火旺,動(dòng)不動(dòng)就“上火”的情況。但這并不是真正的郁熱上火,此時(shí)清熱潤燥是沒有作用的,越清熱反而越上火。因此,寒露之后,孩子潤燥,要以養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃為主,而用梨這些太過寒涼的食物來潤燥就不合適了。 潤燥而不寒涼的食物 適合涼燥的食物,既要有滋陰潤肺的功效,同時(shí)要性味溫和。溫潤涼燥的同時(shí),不傷孩子脾胃陽氣。性味溫和、養(yǎng)陰潤燥且養(yǎng)護(hù)脾胃的食物,我推薦以下這些。 中藥類食物: 山藥 山藥,即淮山,味甘,性平,入脾、肺、腎經(jīng)。具有益氣養(yǎng)陰、健脾止瀉,補(bǔ)肺益腎的功效。 山藥 枸杞子 枸杞子,味甘,性平,歸肝、腎經(jīng)。具有滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)陰潤肺,益精明目的作用,是常用的補(bǔ)陰藥。 枸杞子 杏仁 杏仁味甘,性微溫,歸肺、脾、大腸經(jīng),具有滋陰生津,潤燥補(bǔ)肺,止咳平喘、健胃消食,潤腸通便的作用。南北杏人大都混用,但對于小孩子,可以優(yōu)先選擇味道略甜的南杏仁。 杏仁 芡實(shí) 芡實(shí),又名雞頭米,被譽(yù)為“水中人參”。味甘、澀,性微溫。歸脾、腎經(jīng)。具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、去濕除燥、益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載:“補(bǔ)中除暴疾,益精氣,強(qiáng)志,令耳目聰明”;《本草從新》中記載:“補(bǔ)脾固腎,助氣澀精”;《日華子本草》中記載“開胃助氣”。 芡實(shí)具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢,最適合秋季進(jìn)補(bǔ)。 芡實(shí) 五谷雜糧類食物: 芝麻 古人云:“秋之燥,宜食麻以潤燥?!?/p> 芝麻,味甘,性平,補(bǔ)精髓,潤五臟,通經(jīng)絡(luò),滑肌膚。其中,黑芝麻是很重要的補(bǔ)益中藥,具有益肝補(bǔ)腎、益精養(yǎng)血、潤腸降噪、明目、烏發(fā)等多方面功能。對于治療視力減弱、身體虛弱有一定作用。潤腸燥功效顯著,兒童便秘可食用。 芝麻 蔬果類食物: 銀耳 銀耳,味甘,性平,歸心、肺、胃經(jīng)。具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的作用?!侗静菰傩隆分杏涊d,其能“潤肺滋陰”;《飲片新參》中記載,能“清補(bǔ)肺陰,滋液,治勞咳”。同時(shí),銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥,優(yōu)勢在于滋潤而不膩滯,對于陰虛火盛無法進(jìn)食溫?zé)嶙萄a(bǔ)的人而言,是一種良好的補(bǔ)品。 銀耳 南瓜 南瓜,味甘,性溫,入脾、胃經(jīng)。有補(bǔ)中益氣,生津止渴,潤肺化痰,治咳止喘,解毒殺蟲的作用。除此之外,南瓜極其養(yǎng)胃,不僅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助食物消化,同時(shí)可以保護(hù)胃黏膜,對于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良的人有很好的補(bǔ)益作用。 南瓜 花生 花生,味甘,性溫,入肺脾二經(jīng),被譽(yù)為“長生果”。據(jù)《本草綱目》記載,具有“悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”的功效。《滇南本草圖說》記載,花生“鹽水煮食養(yǎng)肺”,其潤肺利水功效顯著。 花生 上面推薦的食物,大多可以用來煮粥。家長可以變著花樣給孩子煮粥做早餐,養(yǎng)胃益氣,滋補(bǔ)津液,一舉兩得。 食療美食 藍(lán)莓山藥 這是網(wǎng)上巧手家長的做法,我覺得很不錯(cuò),推薦給大家。除了用淮山來做淮山泥,同樣可以用番薯、南瓜、板栗來做,舉一反三,在這個(gè)季節(jié)都是很合適的。需要注意的是,給孩子吃不要冰鎮(zhèn),有一點(diǎn)溫溫的更好。同時(shí)注意控制量,每次也不要吃太多。 做法: 1、山藥洗干凈放鍋里蒸熟; 2、晾涼后扒去外皮; 3、用勺子壓成泥; 4、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和適量牛奶拌勻; 5、用餅干模具壓出花形; 6、藍(lán)莓醬加適量涼開水調(diào)勻; 7、均勻澆在山藥泥上就可以了。 有獎(jiǎng)?wù)骷?/strong> |
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