一到冬天，各種特色的小吃應(yīng)季而上，什么烤栗子，煮玉米，糖葫蘆等等，這都是專屬于冬天的美味，其中最受歡迎的當(dāng)屬烤紅薯！紅薯被譽(yù)為冬季“第一菜”，也是菜籃子里的“冠軍菜”，它曾一度被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)最均衡”的保健蔬菜，在中醫(yī)看來(lái)，紅薯不單單是一種食材，還是一劑良藥。

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很多朋友認(rèn)為紅薯價(jià)格親民，口感軟糯細(xì)膩，但它的營(yíng)養(yǎng)卻沒(méi)有太多的關(guān)注。其實(shí)紅薯中所含的膳食纖維相當(dāng)于米面的10倍，而且口感細(xì)膩不傷腸胃，經(jīng)常食用有助于排便，清理消化道，因而減少便秘的狀況。

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紅薯日常食用的方法有很多，蒸煮煎炸怎么做都好吃，今天小小跟大家分享一款紅薯的新做法，加1把核桃和紅棗，簡(jiǎn)單一烤，香甜酥脆。紅棗補(bǔ)氣血，核桃補(bǔ)腦，與紅薯搭配一起，營(yíng)養(yǎng)翻倍，同時(shí)核桃的脆香與紅棗的香甜，也讓這款餅干的味道更加豐富，口感也更有層次。

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【紅薯燕麥餅干】特點(diǎn)——香甜酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)血補(bǔ)腦還排毒

[食材]：紅薯2根，核桃5個(gè)，紅棗5個(gè)，葡萄干30克，雞蛋1個(gè)，燕麥片50克。

[調(diào)料]：白糖10克。

[制作流程]：

第一步：紅薯去皮洗凈切成薄片。

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第二步：將切好的紅薯碼在盤中，放入蒸屜大火蒸制15分鐘。

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第三步：在蒸制紅薯的空檔，將紅棗和核桃仁切碎，葡萄干洗凈備用。

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第四步：蒸好的紅薯趁熱用勺子碾碎，加入10克白糖和1個(gè)打散的雞蛋，攪拌均勻。

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第五步：將提前準(zhǔn)備好的紅棗，核桃仁，葡萄干和燕麥片放入紅薯泥中，再次攪拌均勻。

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第六步：取一塊紅薯泥，用手團(tuán)成圓形丸子，在輕壓按扁。

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第七步：烤盤上鋪一層錫紙，把做好的紅薯燕麥餅干放到烤盤上。

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第八步：烤箱上下火160度預(yù)熱5分鐘，時(shí)間到后將餅干放入烤箱烤制20分鐘即可。

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【技術(shù)小Tips總結(jié)】-——

1、因?yàn)榧t薯的含水量不同，所以在制作餅干生胚時(shí)如果紅薯泥不好抱團(tuán)，可以再適量添加些燕麥片。

2、餅干中的堅(jiān)果類和果脯類食材都可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做調(diào)整。

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小小有話說(shuō)——

這款【紅薯燕麥餅干】食材非常豐富，咬一口滿嘴香！核桃的香搭配紅棗的甜，再加上葡萄干的酸甜加持，整個(gè)餅干用料十足，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)又美味，全家老小都愛(ài)吃，補(bǔ)血補(bǔ)腦又排毒，每天吃幾個(gè)，身體更健康！