“謹(jǐn)以群花之蕊，冰鮫之縠，沁芳之泉，楓露之茗，四者雖微，了以達(dá)成申信?！辈苎┣奂t樓夢(mèng)《芙蓉誄》

“早起沏了一碗楓露茶，我說(shuō)過(guò)那茶是三四次才出色的，這會(huì)子怎么又沏了這個(gè)來(lái)？”曹雪芹《紅樓夢(mèng)》賈寶玉

初衣解詩(shī)：紅樓夢(mèng)很是新穎，因?yàn)槔锩嬗懈鞣N各樣新奇的別致的東西，如紅樓夢(mèng)嵌在墻上的古董瓶，當(dāng)你以為是杜撰的時(shí)候，其實(shí)已經(jīng)考證出來(lái)，那是當(dāng)時(shí)富貴之家最流行的裝修。乾隆皇帝的書(shū)房就是這樣的布置。

說(shuō)起茶來(lái)，紅樓夢(mèng)里但凡有人有客的地方，都要喝茶，平常吃完飯后，必有一杯消食的茶。這在林黛玉第一次吃飯的時(shí)候就看到了?？梢?jiàn)茶用是非常平常的。

紅樓夢(mèng)里的賈寶玉一旦事情急了，就有一個(gè)速食方法，用茶泡飯，在49回里，賈寶玉大喊餓了，等不來(lái)主菜，只用茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。這是熱茶水就著咸菜下飯。在薛姨媽那里的時(shí)候，寶玉也是用茶泡了半碗飯，應(yīng)個(gè)景而已。就是吃得半飽后，用茶水泡飯代替粥飲，又不顯得另類(lèi)。

我們平常生活中，也常遇到忙碌的時(shí)候，尤其到了秋冬的季節(jié)，用白開(kāi)水泡溫飯，吃了既不傷腸胃，又可以節(jié)約時(shí)間。但是茶水泡飯卻很少吃，因?yàn)椋ǔ＜彝サ牟妥郎?，是不?huì)另外用茶代替湯羹。但是偶爾吃一次，卻也覺(jué)得非常的可人。

因?yàn)椴栌星鍧庥湍伒男Ч?。如果吃了些葷菜，用熱茶水拌飯，既幫助消化，又不浪費(fèi)茶葉，尤其是一些高端的茶品。

其實(shí)在唐朝之前喝茶，卻更類(lèi)似稀飯，用茶煮粥。到了唐代，茶里面加各種果子，有的還加蔥蒜和鹽，大家一起喝茶，帶著吃的性質(zhì)，可以一起消磨好幾個(gè)小時(shí)。

只是到了明清兩代，茶葉才單獨(dú)的剔出來(lái)，專(zhuān)門(mén)泡著喝。所以這樣一看寶玉的茶泡飯，也并非是獨(dú)創(chuàng)，而且還頗有古風(fēng)。

紅樓夢(mèng)寫(xiě)了很多茶，大概數(shù)一數(shù)有9種之多。萬(wàn)千紅一窟，老君眉，六安茶，鳳髓，龍井，普洱茶，女兒紅，楓露茶，還有晴雯被攆出去之后，躺在床上，寶玉替他倒了一碗，不知道是什么樣的紅色粗茶。我私下認(rèn)為那是平常的花紅葉子茶。

其中，六安茶，鳳髓，龍井，普洱茶和女兒紅，都可以找到出處。老君眉，聯(lián)系上下文，是一種極其清淡的新茶，或者是白茶和綠茶銀毫類(lèi)，這都不算是杜撰。

“千紅一窟”，其實(shí)現(xiàn)在大家常常喝的花露混合起來(lái)，也略略近似，如果要顏色好看，會(huì)花茶的女孩子們，保準(zhǔn)調(diào)劑的顏色又雅又漂亮，茶杯里各樣起伏的各色花朵。

只是這個(gè)“楓露茶”，就比較難得找了。民間倒有用各種樹(shù)葉做成的茶葉，比如花紅葉，樟樹(shù)葉。若是像名字一樣的，用楓葉蒸出露水茶汁，取其清香味，清朝的顧仲也做過(guò)，不過(guò)他生在中晚清時(shí)代，沒(méi)準(zhǔn)是看了紅樓夢(mèng)做的。

寶玉又說(shuō)，這茶要泡三四道才出顏色，只有發(fā)酵后的紅茶，才經(jīng)得起這么長(zhǎng)的浸泡，這是用的春天的楓樹(shù)的葉子，還是秋天的呢？

寶玉把這個(gè)楓露茶當(dāng)成了寶貝，因?yàn)樗娜槟敢炔?，茜雪就給了她，想必這個(gè)嬤嬤，是聞到了茶葉特別的芬芳，所以非要吃，其結(jié)果是，憤怒的賈寶玉，打碎了自己正在喝的茶盅，茜雪也因此離開(kāi)了大觀園。

在晴雯死后，寶玉在祭奠晴雯時(shí)，用了四樣?xùn)|西。秋天里的花朵，及其清爽干凈的有花紋的布，沁芳泉里干凈的泉水，再是這樣一杯紅色的楓露茶。

不由得不讓人想這個(gè)楓露茶，是何人所做，如何這般的金貴，賈寶玉又是如何得來(lái)？難道真真是他杜撰出來(lái)的？

不過(guò)，有些紅茶，尤其是秋后的紅茶，有楓露茶的風(fēng)味。只是那展開(kāi)的葉子，要是真的是楓葉的形狀，倒也非常的可人。

一切新秋的茶水都有秋氣與清朗，好好沏上一杯，可以解秋涼與秋燥?？粗敲骷t色的茶湯，一葉秋聲，只當(dāng)漫山紅葉，都在杯里，也就不用太執(zhí)著考究。

要是鍋里還有半碗剩飯更好，直接泡上去，就點(diǎn)咸菜，享受一下紅樓風(fēng)味。

初衣勝雪為你解讀紅樓夢(mèng)。