水萩粑，我也叫它水菊粑，是安徽省安慶市宿松縣、潛山、懷寧、太湖、望江、岳西等縣特產(chǎn)。家鄉(xiāng)有三月三，吃水菊粑的習(xí)俗。詢問這一習(xí)俗的來歷，老人說，舊時傳說農(nóng)歷三月三是鬼節(jié)。

這一天傍晚，野鬼出來游蕩，攝取孩子的魂魄。吃鼠曲粑粑魂，能把魂粘附住，孩子才健旺。這里取粑的諧音，有控制粘附之意。這習(xí)俗帶有迷信色彩，但鼠曲粑作為鄉(xiāng)間的傳統(tǒng)美食，卻使我們有了口頤之福。

水萩草稱水菊子，學(xué)名鼠，又稱鼠耳，鄱陽湖濕地中的一種野草。每年開春，在安慶宿松的田間地頭，溝谷坡坎到處可見這種野草。“水菊子”呈灰色，葉片柔嫩，外表有一層軟軟的絨毛，其花纖小，呈黃色將它采擷回來煮擠成汁后，和以晚米面做成粑，包一點(diǎn)喜歡的餡，放籠屜或其他炊具中蒸熟后可食。