蒜香油麥菜（這樣炒才能清脆可口，鮮香味美）。

北書房2014 2019-12-21

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簡單、美味的一道爽口小菜。

蒜香油麥菜（這樣炒才能清脆可口，鮮香味美）。

材料：

油麥菜、蒜（稍多）、鹽、味精、蔥、耗油、生抽、老抽、辣椒。

做法：

1、蒜切末、蔥切花、辣椒切段待用。

2、起鍋燒油，油溫?zé)涟顺蔁嵯氯肜苯范?、蔥花和一半蒜末熗香，下入油麥菜，改大火快速翻炒均勻。

3、加入適量蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)老抽繼續(xù)快速翻炒，待油麥菜變軟加少許水，將剩余的蒜蓉全部加入，加入少許生抽稍微燜炒片刻。

4、油麥菜快熟時(shí)加鹽調(diào)味即可出鍋。

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來自：北書房2014 > 《食物》

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