對(duì)于擁有自家餅房的酒店來說，每家其實(shí)都擁有一款口味自信的拿手西點(diǎn)，其中不乏傳統(tǒng)面包和創(chuàng)新甜點(diǎn)，有些甚至還是隱藏版。于是我們冒著爆胖十斤的風(fēng)險(xiǎn)試吃了數(shù)十種來自各家酒店餅房的西點(diǎn)，下一次再去這些酒店，可以當(dāng)做伴手禮買一份帶回家。

經(jīng)常賣斷貨的傳統(tǒng)奶油卷 

The Sweet Spot開在國貿(mào)寫字樓 1 座，這里的奶油卷小有名氣，甚至有評(píng)論說這里有全北京最好吃的奶油卷。外觀有點(diǎn)像小時(shí)候吃過的酥皮奶油筒，有很多不同的口味，據(jù)說每天一到下午五六點(diǎn)鐘就會(huì)賣斷貨。我們?cè)嚦粤祟H有人氣的原味和巧克力味奶油卷。

原味奶油卷??

pastry酥松，糖霜細(xì)膩，味道滿分，乳脂香氣并不是很濃郁，是那種空著肚子吃完一整塊也不會(huì)覺得膩的類型。

巧克力奶油卷??

同樣甜度不高，奶油順滑，可可的口感是那種不會(huì)讓人覺得發(fā)膩的甜度，配合酥脆的外皮，給人一種接地氣又高級(jí)的復(fù)雜感。

作為自帶貴族血統(tǒng)的麗思卡爾頓酒店，我們挑選了2 款傳統(tǒng)經(jīng)典的法式蛋糕和 2 款只會(huì)在電影中出現(xiàn)在歐洲貴族餐臺(tái)上擺放的面包。

有點(diǎn)特別的法式蛋糕 

        

圣奧諾雷法式經(jīng)典蛋糕??

空氣感奶油非常輕盈香滑，而且?guī)е怀Ｒ姷那宓?，讓人想起馳名中外的“上海小方”，作為純動(dòng)物奶油，裱花和塑性難度更是不言而喻；不同顏色的泡芙也有不同的口味，紅色卡仕達(dá)醬夾心的泡芙，甜度更高更受歐洲人喜愛，而略顯清淡的棕色泡芙，則更適合茶余飯后來上一顆。

即使外殼因?yàn)榉胖脮r(shí)間稍長，稍有些軟塌（我們的錯(cuò)），錯(cuò)過了它原有的黃油香脆，但也讓人印象深刻。

法式鮮草莓蛋糕??

“噢鮮鮮的小草莓，像極了初戀的味～”

讓人一見忍不住送出生日祝福的它，顏值滿分，上面一層粉色翻糖長得像童年的「大大卷」，翻糖嘛，味道就是不出意外的甜；但是繼續(xù)往下探索，一切的矜持和瘦身計(jì)劃，都在吃過大顆的新鮮草莓和香甜不膩的芝士奶油內(nèi)層之后，宣告暫停。

加倍幸福的重量級(jí)大面包

              

佛卡夏??

非常有嚼勁，口感扎實(shí)，帶蒜味的咸香加上腌橄欖和圣女果的清爽，完美的早午餐主食。這里面有完整的一顆大蒜！重口味的會(huì)愛！

以及在生病時(shí)，同事給我掰了一塊帶著濃重蒜味的面包，當(dāng)時(shí)的嫌棄是真的，但是不小心嘗了一口后，停不下來也是真的。

德式酸包??

硬若磐石，濃濃的中草藥氣息，爺爺奶奶們應(yīng)該會(huì)愛，但帶有魔性的嚼勁兒卻讓人忍不住時(shí)不時(shí)伸手去掰一小塊，吃著感覺可以非常好地鍛煉咬肌了。

體量驚人的牛角包

經(jīng)典原味可頌 & 杏仁可頌 ??

一天沒吃飯直接吃點(diǎn)心的人，一定會(huì)被洲際家這款牛角包感動(dòng)，因?yàn)檫@個(gè)體量真的能把人給填飽。雖然杏仁可頌和原味可頌的區(qū)別可見一斑，就是多披了一層衣服。

明明拿起來的時(shí)候還是完好無缺的牛角形狀，手指稍微給點(diǎn)勁一扯就被蹂躪的不成樣兒了，說到底酥脆的口感還是原罪，而且甚至是在過了剛出爐最佳賞味時(shí)間的情況之下。黃油香氣滿分，不愧是值得叫專車送到公司來的牛角包?。?/p>

自帶仙氣兒的蒙布朗

    

思鄉(xiāng)的江蘇人遠(yuǎn)看會(huì)以為是一碗陽春面上扣了一個(gè)水煮蛋，但是當(dāng)湊近了一股濃郁的栗子和香草香飄來時(shí)，就將我拉回了甜品評(píng)測中。

外層的巧克力殼與頂上的蛋白糖霜都很美麗，栗子醬的內(nèi)層加入了大溪地香草莢，賦予了豐富的層次并且更加濃郁幼滑，塔皮是法式的傳統(tǒng)做法。

與中國胃最 Match的火雞派

從柜臺(tái)接到這個(gè)火雞派的那一瞬間，就被它的重量震撼到了，已經(jīng)不能用簡單的壓手來形容。這是我們?cè)谠嚦灾形ㄒ坏囊豢钕厅c(diǎn)，也是第一個(gè)短時(shí)間內(nèi)就被吃光抹凈不剩一點(diǎn)殘?jiān)墓谲妴纹??。

用片片雪花裝飾的餅皮之下，填滿了分量十足的餡料——原來西點(diǎn)也可以做得這么好吃，還是能填飽肚子的好吃。

不帶沖擊性味道的火雞以肉塊的樣子重新現(xiàn)身，加上胡蘿卜豌豆等蔬菜丁，讓人想立馬向全世界宣布：這是在只看顏值的花花點(diǎn)心世界里最讓人想要返樸歸真的一個(gè)。有了它，你就不用在只有甜點(diǎn)的聚會(huì)后回家偷偷點(diǎn)外賣安慰自己了。

PS：如果這個(gè)派賣到春節(jié)的話，回家時(shí)我一定再買一個(gè)！

PPS：微波爐加熱40秒，讓你發(fā)現(xiàn)新世界。

經(jīng)典還原的蘋果派和樹根蛋糕

在國外經(jīng)常被當(dāng)成主食的蘋果派，怡亨從外形和味道上還原的非常完美。大顆的果肉和果干吃起來并沒有那么甜膩粘稠，看似松散的餅粒直接拉高了整個(gè)派的口感，是那種節(jié)日里必不可缺的味道。

樹根蛋糕是法國家庭圣誕夜餐桌上的大軸甜點(diǎn)，獨(dú)特的外形源于持續(xù)了幾世紀(jì)的法國傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意著迎接好運(yùn)的到來。怡亨酒店的樹樁蛋糕從超可愛的外形到冰淇淋蛋糕般的口感都讓群眾們感到驚喜。

與我們所見所想象的輕盈外表不同，咖啡味道的奶油濃郁硬挺，奶油間“穿插”的蛋糕體也是較為傳統(tǒng)的樸實(shí)口感。樹根上還有雪人、姜餅人、圣誕老公公模樣的巧克力裝飾，制作工序想必不簡單。

很有內(nèi)容的巨型“麥芬”

長相如一顆巨型麥芬的潘納托尼，以柑橘的清香和Q軟的口感脫穎而出，獲得茶水間群眾的一致好評(píng)。

以這個(gè)面包的體積，差不多夠啃一個(gè)月的樣子，表面一層的堅(jiān)果和酥皮吃 1 天，剩下 29 天用來慢慢消化下面這個(gè)“敦實(shí)”的底座。

斯多倫面包 面包版的熱紅酒

作為德國圣誕節(jié)最受歡迎的面包來說，這個(gè) Stollen 和想象中一樣是個(gè)大個(gè)頭且分量不輕，看起來也很耐放，也難怪德國人習(xí)慣在年底的每個(gè)周末里，一家人坐在一起慢慢分著吃。

少了一些印象中面包必有的松軟，如同蛋糕基底一樣高密度的質(zhì)感，一定要用刀切。肉桂味是主打，對(duì)于肉桂味敏感的人來說一定會(huì)好惡分明，不過藏在里面的杏仁和水果干可以作為緩沖站中和這種強(qiáng)烈的味道。

而在經(jīng)過酒場歷練的女編輯，吃完這款得出了口味很像野格兌冰紅茶的結(jié)論。

自帶清香的茉莉慕斯蛋糕

精致小巧，甜而不膩的典型代表，就像溫婉動(dòng)人的江南少女。并不如外表看起來，只有奶油慕斯和曲奇底座那么簡單，挖開之后里面別有洞天，像是果醬、乳酪、奶油的結(jié)合體。

整體嘗起來非常有層次感，自帶的淡淡茉莉花香和果凍般的清爽口感，讓我在吃完后嘴里沒感覺有多余的甜膩，還順便打消了吃甜食時(shí)自發(fā)的內(nèi)心的罪惡感。建議冰鎮(zhèn)后吃。

朗姆巴巴 酒鬼摯愛

對(duì)于朗姆酒愛好者來說很“對(duì)味”的一款，可以根據(jù)自己的口味酌情放入在量管里保存的朗姆酒。我們把整支管里的酒都倒了進(jìn)去，以至于蛋糕全部被徹底浸泡入味。和酒心巧克力一樣應(yīng)該是會(huì)深受酒鬼們喜愛的一款甜品。

“京味兒”紅絲絨蛋糕

華爾道夫的紅絲絨蛋糕最早可以追溯至20世紀(jì)20年代的紐約華爾道夫酒店，紅絲絨禮盒（218元）中有六款蛋糕，都是以“紅絲絨”為主調(diào)來發(fā)揮的。

其中既有經(jīng)典版紐約同款紅絲絨蛋糕，也有改良版的北京紅絲絨蛋糕。也許是和北京這座城市的風(fēng)情融入的很好，所以大家試吃出了“京味兒”濃郁的感覺。

紅絲絨蛋糕-北京??

加入了蔓越莓汁，初入口時(shí)綿密濃郁，有種即將胖十斤的預(yù)感，然而后調(diào)卻又有種漿果的清爽感。

紅絲絨蛋糕-紐約??

口感扎實(shí)，雖然是來自紐約的配方，芝士奶酪與巧克力的碰撞又讓人有種親切感。

紅絲絨樹莓馬卡龍??

馬卡龍殼入口有濃郁的杏仁粉香氣，緊接著令人窒息的齁甜沖入鼻腔，甚至淹沒了樹莓奶油的香氣，我投降??。不過，這也是經(jīng)典馬卡龍應(yīng)有的甜，而且，又有誰能拒絕這么好看的性感小甜點(diǎn)呢？

紅絲絨紙杯蛋糕??

topping酸奶油的味道見仁見智，盲猜是羊奶脂做的。帶有羊奶特有的調(diào)調(diào)，第一口吃下去有略微的抗拒，但醇厚的口感又讓人想要繼續(xù)品嘗。

紅絲絨香榛奶油杯??

榛子??味道過于濃郁，以至于吃出了麻醬加醋的感覺，甜蜜蜜，細(xì)品下又有些‘’乾隆白菜‘’的味道。

草莓巧克力紅絲絨慕斯蛋糕??

中間一層類似山楂糕的夾心猛地占據(jù)口腔，讓人想起了百年義利的味道。       

原味&扁桃仁牛角包皮脆肉嫩

好吃！氣孔組織很完美，外皮酥脆，一摸即碎，可頌該有的咔呲咔呲它很有，黃油香氣倒是沒有前面那位體量大的它老哥來得重，小清新的它比較適合一口一個(gè)。

僅售12塊一個(gè)，也算是良心價(jià)了。

扁桃仁牛角包的外殼多了一層細(xì)糖粉以及扁桃仁，牛角包酥脆到什么程度呢，就是那種吃完去洗手間盤了三遍儀容儀表，還是會(huì)被發(fā)現(xiàn)嘴角的偷吃痕跡。

巧克力丹麥酥??

小胖胖：里面裹的巧克力醬看起來像狗??（小聲），吃起來是“面包房的頂級(jí)味道！”

杏仁面包??

topping是檸檬味的糖霜脆殼，有點(diǎn)類似于菠蘿包的酥皮，面包體像老面/饅頭，扎實(shí)。

附贈(zèng)一張因源源不斷的甜品投喂而和樂融融的辦公室試吃花絮照~