這個冬季，在米其林一星餐廳，和法國大廚一起踏上料理探索之旅。璞麗酒店旗下米其林一星餐廳斐霓絲餐廳酒吧，全新創(chuàng)作了冬日時令美饌。冬季菜單選用特色時令食材，本色呈現(xiàn)法式料理精髓，在可以重新發(fā)現(xiàn)生活本味的獨特空間中，帶領食客踏上法式料理探索之旅。這些冬季菜品一出，就太吸睛了，菜品和藝術品完全分不清楚，甚至舍不得下嘴??！

出生成長于法國著名沿海城市馬賽的主廚Pierrick，對海鮮類食材情有獨鐘。他說：“冬季是進補的理想時節(jié)，我們在抵御嚴寒的同時，也控制熱量的攝入。斐霓絲推出的全新冬季菜單選用低熱量、高營養(yǎng)的新鮮時令食材，滿足賓客對健康和美味的雙重追求。同時，餐廳還將延續(xù)傳統(tǒng)，為您帶來一段獨一無二、難以忘懷的法式就餐體驗?！?span style="position:relative;left:-100000px;">細石混凝土泵

白豆湯：培根泡沫和黑松露為醇厚的湯汁帶來更加豐富飽滿的風味，在這個冬日絕對溫暖身心。

鵝肝凍：用傳統(tǒng)熱紅酒熬煮的鵝肝凍極具時令特色，與梨的巧妙搭配更呈現(xiàn)出令人眼前一亮的和諧風味。

生牛肉塔塔：在現(xiàn)場混合制作而成的法式經(jīng)典美味生牛肉塔塔，可為您帶來視覺和味覺的雙重享受。將優(yōu)質(zhì)安格斯牛肉和自制番茄醬、蛋黃醬、腌制洋蔥均勻混合后，在頂部搭配一枚金黃完美的蛋黃。略帶辛辣的鮮爽風味回味無窮、唇齒留香。

北海道扇貝：鮮嫩多汁的北海道扇貝在煎制后，用由香檳、奶油、京蔥和豆蔻制成的醬汁中小火慢煮。所有食材的天然風味逐漸融合，最終形成香氣馥郁、令人垂涎三尺的極致美味。

慢煮紅蝦：將讓懷念繽紛夏日的心得到一絲慰藉。新鮮多汁的柚子、豌豆、柑橘與清甜可口的西班牙紅蝦相映成趣，共同構成一件集美感和美味于一身的藝術品。

三文魚是：對偏愛清淡主菜的賓客來說，這道菜是絕佳的選擇。恰到好處的火候賦予了魚肉入口即化的完美口感，而搭配的龍蝦汁將盤中所有食材的風味完美融合，帶來微甜、平衡的獨特味覺體驗。

除此之外，驚艷味蕾的主菜還有搭配了松露羊奶酪的薏米燴飯。低溫慢煮孜然羊肉在烤箱中精心煎烤后的羊肉依然鮮嫩多汁，再搭配香料味十足的意大利茄子糕，極具沖擊力的獨特風味一嘗難忘。

位置：璞麗酒店是上海首家定位“都會桃源”的奢華酒店，斐霓絲餐廳酒吧和長吧分別坐落于酒店二樓和大堂。這個冬天，在上海我們一起踏上美妙的法式美味之旅吧。好享住協(xié)助搞定全球好酒店。