再過幾天就是元旦節(jié)了，春節(jié)也不遠(yuǎn)了，那就意味著，該把年夜飯操辦起來啦！

對中國人來說，年夜飯不僅僅是一頓飯，更多的一種美好寓意，豐盛的年菜擺滿一桌，合家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，迎接新的一年。

所以在除夕夜的餐桌上，每一道菜都是有講究的，無論是食材還是菜名，都得喜慶吉利。

接下來今碗君就帶大家看看，全國各地吃年夜飯都吃些啥呢?

北京

北京人過年幾乎家家都少不了八寶飯，八寶飯作為北京年夜飯?zhí)禺a(chǎn)之一。

甜甜的八寶飯，清香和濃郁感并存，不僅是年夜飯必備，還是待客佳品喲。

安徽

安徽餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。

安徽第一餐時每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

湖北

在湖北，素有“無三不成席”的說法，年夜飯更是不能無湯、無魚、無丸。

而身為湖北名菜之一的蓮藕排骨湯，更是年夜飯必備，做排骨湯的藕，必須是粉藕，這樣煮熟的藕段，才會粉糯清甜，人間美味。

上海

上海人過年必吃的就是腌篤鮮，這道上海本幫菜做起來簡單，吃起來美味，湯白濃，肉酥肥，筍香脆，令人回味無窮。

在團(tuán)聚的日子里品嘗，剛端上桌子的時候湯還在翻滾，肉香筍香，迫不及待地拿起湯匙舀一口湯，那種滿足無法形容。

四川

四川人他們的年夜飯中，是絕對不可沒有川味香腸滴，只有將薄薄的香腸端上飯桌上，才意味著年飯的正式開始。

甘香而麻辣味十足的香腸，臘肉一般是由豬肉經(jīng)過鹽浸、熏烤和涼干而成，會有一股特殊的果木香味，蒸著吃或是炒菜都可以。

福建

福建人講究煲湯滋補(bǔ)，年夜飯少不了佛跳墻，這道菜用了十幾種珍貴的食材，像海參、鹿筋、魚肚、花膠、魚翅等等。

食材們煨于一壇，吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩；各料互為滲透，味中有味。年夜飯的桌上放一壇佛跳墻，寓意、營養(yǎng)、口味、氣氛全有了。

東北

東北春節(jié)菜譜上必備“四大件兒”，即雞、魚、排骨和肘子?！八拇蠹骸敝椎男‰u燉蘑菇，必須擁有名字。

這道菜還十分講究，必須要用鄉(xiāng)下的雞和長白山的榛蘑、粉條才正宗，湯汁越燉越香，光是這一道菜就能吃下好幾碗米飯！

廣東

廣東過年，一定要吃“盆菜”，盆菜是廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系，將葷素各道逐一烹制好的菜肴，一層層碼放在盆里端上宴席，一盆菜里可薈萃有百菜百味，包羅萬有。

盆菜會用枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、炆豬肉，海鮮等食材塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，象征盆滿缽滿，財運(yùn)滾滾。

全國各地的除夕飯桌上的美味佳肴，各具特色，祖國地域遼闊，神州大地還有許多地區(qū)年夜飯未能寫到，本君無法都將其一一描述，但最終萬千菜肴的意義，都是為了團(tuán)圓。