隨著生活水平的提高，越來越的人不再是為了沒有吃的而發(fā)愁，恰恰相反越來越多的人因為吃得太好太油膩而發(fā)福的身材而發(fā)愁，不吃吧！又特別的餓，吃吧！又擔(dān)心身上的一身膘，就這樣吧再三猶豫。有的人因為節(jié)食造成營養(yǎng)不良，有的人卻因為好不容易利用各種手段瘦下來的肉，吃上那么一頓飯就反彈了，還越減越重。在減肥的路上是越減越肥，之后就干脆放棄了。其實(shí)對于一個減肥的人來說，最主要的還是得從飲食上出發(fā)，今天小編就給大家分享3道刮油減脂的家常小菜，晚飯時間越吃越瘦，第3道最有效。

第一道：鹵肉小油菜

首先，我們要先準(zhǔn)備好要用的食材，油菜、肉末、食用油、蔥姜末、蠔油、醬油、五香粉、胡椒粉、辣椒粒、鹽、糖。先把砂鍋燒熱，加入適量的食用油，油熱過后把肉末放在鍋里炒散直到肉末炒出油；再加入蔥姜末煸炒出香味；之后加入蠔油和醬油，繼續(xù)翻炒直到上色；再加入適量的五香粉和胡椒粉，炒均勻后加入少量熱水，加大火力翻炒到湯汁微微黏稠時加入辣椒粒，翻炒均勻。在這時我們可以嘗一下味后，可加入適當(dāng)鹽糖進(jìn)行調(diào)味。之后就可關(guān)火了，鹵肉汁就做好了。我們再將油菜洗干凈控干水分，用刀平拍菜梗，使小菜更好熟一點(diǎn)。接下來就是在鍋里燒開水把油菜放入開水中，等油菜八分熟時就可以撈出來了，再澆上前面做的湯汁就可以了。

第二道：砂鍋白菜

首先，我們先準(zhǔn)備好要用的食材，白菜、冬菇、排骨、玉米、蔥、姜片、料酒、食用油、鹽、味精。先用鍋裝一鍋水把切好的排骨、冬菇、玉米放入鍋內(nèi)燉二十分鐘左右，中途加入姜片。在這時我們可以先拿筷子試一下看看排骨是否已經(jīng)熟了，如果不是很熟建議再燉上幾分鐘會更美味一些。之后就可以加入適量的食用油、鹽、味精、料酒，過一分鐘之后把白菜放入鍋內(nèi)，大概三分鐘左右就可以出鍋了。

第三道：回鍋冬瓜

首先，我們先準(zhǔn)備好要用的食材，冬瓜、油、青椒、紅椒、香蔥、豆瓣醬、醬油、白糖、鹽、味精。先將冬瓜切片，然后將青椒紅椒切成絲，香蔥切成段。再將適量豆瓣醬、醬油、白糖放在同一個碗中調(diào)成味料。準(zhǔn)備好鍋加水燒沸騰，下冬瓜片蓋好鍋蓋加大火力直到冬瓜煮軟，撈出來瀝干水分。在炒鍋中放入油，燒熱之后放入青椒紅椒絲、再放入蔥姜炒香，之后再放入味料炒上半分鐘，倒入冬瓜片，再放入適量的味精、鹽。炒上半分鐘即可。

第四道：清炒萵苣山藥

首先，我們準(zhǔn)備好要用的食材，萵苣、山藥、黑木耳、油、精鹽、花椒、生姜、白糖、白醋。先黑木耳用清水泡發(fā)，然后再把它洗干凈后撕成小朵。把萵苣、山藥去皮洗凈切成寬條，把清水倒入鍋內(nèi)燒開焯燙后再用清水淘洗，之后撈出控水備用。小碗里倒入適量清水，調(diào)入白醋、白糖、鹽攪拌成料汁（白醋可不放，綠心萵苣遇醋顏色會變黃）。鍋里倒入油燒熱之后放入花椒、生姜，大火煮直到煮出香后撈出花椒粒、生姜片之后留下底油。把萵苣條、山藥條、黑木耳倒入鍋里煮。倒入調(diào)好的料汁，開大火爆炒，爆炒的同時要快速的翻炒。翻炒幾分鐘之后就可以出鍋了。