不聞人間煙火 ，但食人間美味。燒烤菜品～麻辣排骨串絕對(duì)是網(wǎng)紅美食。也是著名的錦州燒烤的特色烤串之一，更是有很多錦州燒烤以半專(zhuān)營(yíng)形式、主打排骨串的名店。在國(guó)內(nèi)的很多城市的燒烤攤、燒烤店中，都是幾乎不可少的必備菜品。

其口味主營(yíng)麻辣鮮香，麻辣十足，回味無(wú)窮，吃了就忘不了！是擺攤的首選佳品！夜市賣(mài)的最火的小吃，操作簡(jiǎn)單，利潤(rùn)豐厚！

麻辣排骨串！提前腌制好的排骨串上爐后不再撒其他料粉，只需在兩面刷一層薄油鎖住水分，撒些許芝麻即可，烤好的排骨串賣(mài)相誘人，入口麻辣刺激，回口微甜，越吃越想吃，絕對(duì)讓人有記憶，非常適合當(dāng)下年輕人的口味，這樣“重口味”的產(chǎn)品還可以刺激店里酒水的消費(fèi)，簡(jiǎn)直是一舉兩得！

做影響中國(guó)食品餐飲產(chǎn)業(yè)的年度盛會(huì)，引領(lǐng)趨勢(shì)，開(kāi)拓未來(lái) ！2020-04-15-17 北京 第十八屆中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)暨燒烤展 我們不見(jiàn)不散！

燒烤怎么能沒(méi)有麻辣排骨呢！

骨肉相間的排骨，絕對(duì)是燒烤中的經(jīng)典菜品，

一口肉一塊骨，倍爽！

▋麻 辣 排 骨 串做法1-2 ▋

麻辣排骨串1

所選材料：豬肋排。腌制時(shí)間：兩小時(shí)?？局茣r(shí)間：半小時(shí)。

材料：豬肋排700克，洋蔥1/4個(gè)，檸檬兩片（或檸檬汁幾滴）

調(diào)料：鹽兩小勺子，胡椒粉半小勺子，蔥一根，姜一塊，辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白砂糖、料酒、蜂蜜、烤肉醬要適量。

準(zhǔn)備工作：

豬肋排洗凈，剁小塊。蔥拍破后切段；姜切片略拍；洋蔥洗凈，切片略拍。

將排骨放入盤(pán)中，加入蔥段、姜片、洋蔥片、檸檬片（或檸檬汁）、鹽、胡椒粉、白砂糖、料酒，用手揉勻后，腌制兩小時(shí)。

開(kāi)始燒烤：

在烤架上放上烤網(wǎng)，刷一層油，將排骨塊用燒烤夾夾到烤網(wǎng)上面，燒烤時(shí)翻烤排骨塊，刷上烤肉醬和蜂蜜水。

在排骨將熟時(shí)，撒上孜然粉，辣椒粉，花椒粉，離火前再刷一層蜂蜜水即可。

電烤箱的做法2

在烤盤(pán)上鋪上一層錫箔紙，刷上一層油，將排骨塊均勻放在烤盤(pán)上。

烤箱預(yù)熱至200度，放入烤盤(pán)烤制20分鐘。取出后刷燒烤醬，蜂蜜水，并撒上孜然粉，辣椒粉，花椒粉，放入烤箱內(nèi)。

烤箱溫度調(diào)到220度，烤制10到15分鐘即可。

▋麻 辣 排 骨 串做法（1-4） ▋

燒烤配方提供配方1

燒烤配方提供配方2

燒烤配方提供配方3

燒烤配方提供配方4

好的配方有了，還有有好食材。當(dāng)精選的整個(gè)豬排骨被分成一塊一塊，

腌制好后用炭火生烤而出加入孜然粉、辣椒醬、白芝麻等配料

焦酥可口、肉香濃郁的麻辣排骨串就可以上桌了！