冬天來(lái)一碗蘿卜燒牛肉，香辣爽口，開(kāi)味，順氣，祛寒濕！

做法因人而異，自己喜歡就好。

一、所需食材及調(diào)料

主材：牛肉。

輔材：白蘿卜

調(diào)料：蔥、姜、蒜、八角、草果、香葉、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖等

二、制作方法

1、牛肉切小塊，清洗后冷水下鍋，放兩根蔥、幾片姜，幾滴料酒，煮沸撇去浮沫。約十多分鐘后撈起瀝干水分待用。

2、起鍋燒油，放蔥白、姜、蒜、辣椒、花椒、爆香，再放牛肉放料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒，加清水適量?？傻谷敫邏哄仯虐私?、香葉、草果、姜片、鹽，燜煮20分鐘左右。

3、冷水沖淋高壓鍋，打開(kāi)后，白蘿卜切塊放入鍋內(nèi)，不加高壓閥再煮約15分鐘即可。

4、起鍋裝碗，可撒上蔥花、香菜，一道美味紅燒蘿卜牛肉制作完成！