近日，來自吃貨的“靈魂拷問”突然竄上熱搜——“為什么海帶要打一個(gè)結(jié)”。

網(wǎng)友王可愛說，“海帶不打結(jié)就不能叫海帶結(jié)了。”當(dāng)然也有網(wǎng)友認(rèn)真解釋：海帶打結(jié)主要是因?yàn)楹Ш芑?，打個(gè)結(jié)更方便夾起來...（你覺得海帶為什么要打結(jié)呢，留言區(qū)一起說說）

養(yǎng)生君認(rèn)為，海帶打不打結(jié)，都不影響我愛吃它。因?yàn)閺酿B(yǎng)生的角度來說，海帶可是個(gè)好東西，多吃點(diǎn)也無妨。不信？一起來看看——

海帶——海中長壽菜

海帶被稱為“海中蔬菜”，含有多種對人體健康有益的物質(zhì)，如碘含量、蛋白質(zhì)含量，以及鐵、鈣的含量高，而且?guī)缀醪缓?，在專家眼中海帶就是“長壽菜”。

此外，從中醫(yī)角度說，海帶性味咸，長期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。且生于海水的海帶，本身帶有極強(qiáng)的耐寒性，冬天食用，亦可增強(qiáng)人體抗寒能力。

海帶加一物，營養(yǎng)翻番

海帶口感爽脆，清炒、涼拌、煲湯皆可，但如果能加一物同煮，養(yǎng)生效果更好哦。

1. 豆腐+海帶：補(bǔ)碘

豆腐本身含有皂苷，長期攝入，或?qū)е碌馊狈?。而海帶含碘量豐富，能補(bǔ)給所缺的碘元素。

海帶豆腐湯

原料：海帶，豆腐，蔥花適量。

做法：海帶、豆腐、蔥切好備用。爆香蔥花，加入豆腐煎至微黃，再加入適量花椒粉炒勻；倒入清水燒開后，放入海帶，稍煮一兩分鐘，加鹽調(diào)味即可。

2. 海帶+綠豆：清熱養(yǎng)顏

綠豆可以清熱降壓；海帶具有良好的利尿作用，是理想的排毒養(yǎng)顏食物。二者同煮，美味不說，還能清熱養(yǎng)顏，值得一吃。

海帶綠豆湯

原料：海帶，綠豆，紅糖適量。

做法：海帶切絲焯水，浸泡片刻后控干水分。然后綠豆、海帶放進(jìn)清水鍋里，大火燒開，改慢火煮至綠豆開花，放紅糖調(diào)味即可。

3. 海帶+黃豆：利濕健脾

海帶富含碘，保健功能好。黃豆富含植物蛋白和動物蛋白，也含有鈣，鐵，維生素B，磷等多種營養(yǎng)素。

將海帶、黃豆和排骨煲湯，營養(yǎng)豐富，可利濕健脾，通水利尿，消炎散結(jié)。

海帶黃豆排骨湯

原料：豬排骨，黃豆，海帶，鹽適量

做法：排骨焯水，黃豆、海帶洗凈，將黃豆排骨入湯鍋，加水大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加入海帶繼續(xù)煲30分鐘，調(diào)味即可。

泡發(fā)海帶，別犯這個(gè)錯(cuò)！

除了海帶結(jié)、海帶絲，干海帶也是很多家庭喜歡購買的一種食材。但泡發(fā)干海帶，可要注意了：

海帶泡的越久，營養(yǎng)流失越嚴(yán)重：

干海帶浸泡15分鐘，86％的碘都被溶解在水中；

浸泡40分鐘，80％以上的甘露醇也會被溶去。

若泡了幾小時(shí)或幾天，那么吃到的只剩海帶的膠質(zhì)和纖維。

所以，一旦海帶泡軟，就應(yīng)該馬上洗凈下鍋；若是洗凈后再浸泡，建議將浸泡的水和海帶一同下鍋?zhàn)霾恕?/p>