松蘿茶的品質(zhì)特點是，條索緊卷勻壯，色澤綠潤，香氣高爽，滋味濃厚，帶有橄欖香味，湯色綠明，葉底綠嫩。飲后令人神馳心怡，古人有“松蘿香氣蓋龍井”之贊辭。

松蘿茶的化學成份有水、單寧、氨基酸、生物堿、黃酮類，芳香化合物，維生素c、b2、d、p，煙堿酸、無機鹽、碘、氟、麥角甾醇等三、四百種對人體有益的成分。

松蘿茶產(chǎn)于安徽省休寧縣，是中國著名的藥用茶。

“徽州松蘿，專于化食”，久飲能治頑瘡、高血壓等癥。1930年趙公尚編著的《中藥大辭典》中說松蘿茶：消積滯、油膩、清火、下氣、降痰。

據(jù)有關資料介紹，過去徽州休寧一帶流行傷寒、痢疾時，初染此病的患者，用沸水沖泡松蘿茶頻飲，三五日即可痊愈；病重者，用炒至焦黃色的糯米，加生姜片、食鹽與松蘿茶共煮后喝下，也有很好的療效。

松蘿茶具有較高的藥用價值，古醫(yī)書中多有記載?！侗窘?jīng)蓬源》：“徽州松蘿，專于化食?！薄吨兴幋筠o典》（1930年趙公尚編著）：“松蘿茶產(chǎn)于徽州，功用：消積滯油膩，消火、下氣、降痰?！?/p>

松蘿茶的藥理作用有興奮、強心、利尿、收斂、殺菌消炎等。

因此，飲用松蘿茶，能消除精神疲勞，增強記憶力。多量煎吸對治痢疾有卓越療效。兒茶酸能促進維生素c的吸收。維生素c可使膽固醇從動脈移至肝臟，降低血液中膽固醇，同時可增強血管的彈性和滲透能力，降低血脂，對冠心病高血壓能起到很好的療效。

至今，山東濟南一帶的老中醫(yī)開處方時，用松蘿茶者甚多。

松蘿茶怎么泡好喝

1、玻璃杯比較適合沖泡名茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展，游動，變幻。

提示：無論玻璃杯還是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老。

2、先用少量的熱水把杯燙過，這樣利于茶葉色香味的發(fā)揮。然后置入適量的綠茶。

提示：如果對所泡的茶比較陌生，可以選擇較少的量進行試驗。多試幾次，就可以試出這個茶的最佳置茶量了。

3、把茶置入杯中之后，注入少量沸水沒過茶葉，輕輕地晃動杯子，讓茶葉蘇醒一下。然后再加入沸水至八分滿。

提示：沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。

4、松蘿茶沖泡次數(shù)3次為宜，當喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水沖泡，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。

提示：沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定。

泡松蘿茶的技巧

沖泡步驟1

茶具：飲用松蘿茶綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。

沖泡步驟2

水質(zhì)：泡松蘿茶綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。

沖泡步驟3

水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質(zhì)松蘿茶綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

沖泡步驟4

茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

沖泡步驟5

要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。松蘿茶綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達到全量浸出。

因此松蘿茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。