每年11月第四個星期四的感恩節(jié)最早是起源于美國的，并不是源自英國的節(jié)日。但是大部分可能不知道的是，在加拿大還有著另一個歷史悠久的感恩節(jié)，卻是在每年十月的第二個星期一舉行的。但不論是美國的還是加拿大的感恩節(jié)，看名字就知道一定是為了表達(dá)感激才創(chuàng)立的節(jié)日，但是為了感激什么、感激誰呢？（原作者：Red Scarf/英國文化生活）

美國的感恩節(jié)

世界上的第一個美國式的感恩節(jié)發(fā)生在1621年11月下旬的一個星期四。當(dāng)時顯然還沒有為這個活動命名，一開始是為了慶祝最初來到美國拓荒的那一百多個歐洲新教徒在當(dāng)?shù)赜〉诎踩说膸椭芦@得了第一個豐收。

當(dāng)時的歐洲殖民者的總督威廉布萊德福提議舉辦了這樣的一個活動，一來確實(shí)是為了慶祝豐收，二來是為了與當(dāng)?shù)氐耐林⒘己玫耐鶃黻P(guān)系。1621年的感恩節(jié)總共持續(xù)了三天長，移民和土著一起圍著篝火吃著火雞，其樂融融。關(guān)于這次的感恩節(jié)是1800年人們在某一殖民地首領(lǐng)失而復(fù)得的信件中發(fā)現(xiàn)的，信件寫的很清楚，1621年這次慶祝并不是定期舉行的，這只是一個17世紀(jì)的祭食日。

事實(shí)上，在接下來的兩百多年里這種每逢豐收時節(jié)便相聚的活動沒有持續(xù)下去。熟悉美國歷史的人都知道，歐洲移民為了擴(kuò)大自己的版圖對當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩诉M(jìn)行了血腥的鎮(zhèn)壓。殺紅了眼的歐洲殖民者早就不記得當(dāng)初如果不是印第安人幫助他們種植作物，他們可能已經(jīng)絕跡在北美大陸了。血戰(zhàn)之中的兩個種族自然也是不可能平心靜氣地坐在一起慶祝豐收的了。顯然，我們都知道這場殘酷的戰(zhàn)爭是以歐洲殖民幾乎全面性的勝利而告捷的，土著印第安人在自己生存了千百年的土地上被當(dāng)成俘虜一樣，只能棲身在某一固定的地區(qū)。

贏得了廣袤土地的歐洲人為了獲得進(jìn)一步的獨(dú)立，也為了切斷與歐洲舊勢力間的不平等統(tǒng)治關(guān)系進(jìn)行了很激烈的內(nèi)部斗爭。終于在1783年，擺脫了英國統(tǒng)治的、真正意義上的美國才誕生了。但直到19世紀(jì)中葉，也就是美國內(nèi)戰(zhàn)的尾聲，美國人民才真正有閑情逸致去思考建立個節(jié)日之類的東西，因?yàn)橹暗恼粋€世紀(jì)都過得太動蕩了。1863年，美國總統(tǒng)亞伯拉罕林肯繼承了第一任總統(tǒng)喬治華盛頓的意志，正式宣布感恩節(jié)為一個全國性的節(jié)日，并規(guī)定了11月的第四個星期四為感恩節(jié)的假期。自此，這個在現(xiàn)代商業(yè)節(jié)日中占有相當(dāng)?shù)匚坏拿朗焦?jié)日便誕生了。但現(xiàn)如今的美國感恩節(jié)主題大部分是在感謝上帝給美國人們帶來食物和美好的生活，而很少會在飯桌上提起印第安人當(dāng)年的幫助。

加拿大的感恩節(jié)

加拿大的感恩節(jié)要比美國的歷史要悠久，但是卻沒有美國的有名氣。從這個角度又可看出美國在文化輸出上的卓越成就。加拿大的感恩節(jié)是每年十月的第二個周一。和美國感恩節(jié)相似的是，加拿大的感恩節(jié)也是為了慶祝五谷豐登和美好生活的，但和美國不同的是，加拿大的感恩節(jié)并沒有加入過多的宗教元素，更多的只是像一個傳統(tǒng)的家庭團(tuán)聚的節(jié)日。加拿大的感恩節(jié)起源于歐洲古時在秋收時節(jié)慶祝的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說真正意義上的第一個加拿大的感恩節(jié)開始于1578年，由英國探險家貝瑟發(fā)起的。這比清教徒的五月花號到達(dá)美國還要早上大約40年左右。但加拿大的感恩節(jié)的形成因素有點(diǎn)復(fù)雜，其中飽含著各國移民者自己傳統(tǒng)文化中對秋收慶祝的傳統(tǒng)理念。

英國感恩節(jié)

英國人民并不過感恩節(jié)，不過很多餐廳酒吧還是會推出感恩節(jié)套餐。不過英國有一個差不多的節(jié)日叫Harvest Festival，就是來感謝農(nóng)民們辛勤的耕種和大豐收的，一般都是在10月-11月期間，每個地區(qū)的都會按照當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境定節(jié)日的時間。Harvest Festival的時候，大家會用水果蔬菜裝點(diǎn)教堂，孩子們也會帶上自家種的水果去學(xué)校分享。另外，感恩節(jié)之后一兩天，就是咱們最期待的黑五Black Friday啦，也是英國一年中最大力度的折扣促銷活動之一啦！

感恩節(jié)吃什么

烤火雞 Roast Turkey

雖然加拿大和美國在感恩節(jié)上的文化傳統(tǒng)并不完全一樣，但感恩節(jié)餐桌上的食物還有著不盡相同的地方的。當(dāng)然了，最少不了的自然要算是火雞了。但雖然火雞和感恩節(jié)密不可分，它卻并不是當(dāng)初的歐洲殖民者從歐洲大陸帶來的，而是當(dāng)?shù)氐挠〉诎苍缫研箴B(yǎng)百年的一種家禽。不過在美國野生火雞的數(shù)量現(xiàn)在銳增到700多萬。野生火雞和家養(yǎng)的火雞可謂是天差地別，因?yàn)橐吧痣u跑起來能達(dá)到時速16-32公里，然后家養(yǎng)的火雞則完全不能跑，這在一定程度上也可能會影響火雞吃起來的味道。當(dāng)然大部分美國家庭感恩節(jié)餐桌上的火雞是家養(yǎng)的火雞了，因?yàn)橐吧痣u是受保護(hù)不能獵殺的。

南瓜派 Pumpkin Pie

或者叫南瓜布丁，這也是感恩節(jié)必吃的甜品啦。不過據(jù)說1621年的大餐上并沒有南瓜派，可能也就有個煮南瓜吧，19世紀(jì)中期美國的一名雜志編輯看到后，決定出一個感恩節(jié)菜譜，其中就包括了南瓜派甜點(diǎn)。南瓜派的做法還是挺簡單的，一般做派的方法差不多，大家可以參考在家做香蕉太妃派的菜譜。

蔓越莓果醬 cranberry sauce

1621年的大餐上當(dāng)然也沒有蔓越莓醬啦，據(jù)說當(dāng)時吃的是蔓越莓泥和碎肉，但是在美國內(nèi)戰(zhàn)期間蔓越莓果醬已經(jīng)成為百姓餐桌上不能少的果醬了，作戰(zhàn)士兵的感恩節(jié)餐中還特地加了果醬。蔓越莓果醬可以用來腌制火雞，剩下的腌制牛肉和豬肉也不錯呢，如果懶得自己做，也可以直接買上一瓶英國特色果醬。

實(shí)際上感恩節(jié)的食譜十分豐富。其中包括英式奶酪派、南瓜布丁、碎肉餡餅、甜山芋等等各種各種的美食。當(dāng)然，由于美國早期是個移民國家，來自各個不同國家的移民們都有著融合自己本民族特色的獨(dú)特食譜，因此不能一概而論。但感恩節(jié)的重頭戲當(dāng)然還是一只巨大的、烤成金黃色的、淋著誘人香氣的肉醬的火雞了。火雞的吃法也是很有講究的，通常是要由家里最權(quán)威的人來切成薄片，在以前通常這個角色都是男主人，然后再由主人澆上自制的醬汁分給餐桌上的每一個人。

感恩節(jié)的特色活動

喜歡看老友記的朋友都知道，老友記中的錢德勒最喜歡的感恩節(jié)活動就是坐在沙發(fā)上看梅西百貨的感恩節(jié)大游行。從1924年就開始舉辦的“梅西百貨感恩節(jié)游行”是生活在紐約的人們在感恩節(jié)最能感受到節(jié)日氣氛的一個活動。當(dāng)然，在美國的其他地區(qū)，感恩節(jié)這一天，也有各種各樣的慶祝方式。就好像在中國的春節(jié)年夜前后鄰居和親戚之間都會互相走動串門之類的，美國的很多地方人們都喜歡一同前往當(dāng)?shù)氐慕烫靡黄鹱龈卸髌矶\，或者在街上化妝游行。在感恩節(jié)大餐過后，還有各種助消化的小游戲可以增加節(jié)日氣氛。其中包括像“蔓越桔競賽”、“玉米游戲”和“南瓜賽跑”之類的有趣的小游戲。