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從早茶的蟹黃包開始， 到晚上泡溫泉， 泰州人的日子總是過得神閑氣定。 秋風起， 不妨循著蟹黃的氣味到泰州去， 找回許久不見的休閑。 馬可波羅曾贊嘆，泰州充滿各種塵世的幸福。泰州一天的幸?？赡芫鸵獜脑绮栝_始。一清早，一縷茶香，一份“皮包水”，一碗魚湯面揭開了泰州活色生香的一天。與家人一同圍坐桌邊，品茶吃點心，既是一種泰州人的生活方式，也是泰州濃濃人情味的體現(xiàn)。 
馬可·波羅曾贊嘆，泰州充滿各種塵世的幸福。泰州一天的幸?？赡芫鸵獜脑绮栝_始。一清早，一縷茶香，一份“皮包水”，一碗魚湯面揭開了泰州活色生香的一天。與家人朋友圍坐桌邊，品茶吃點心，既是一種泰州人的生活方式，也是泰州濃濃人情味的體現(xiàn)。在泰州城里最好的吃早茶去處是泰州老街。依偎著鳳城河的老街，不僅是復(fù)古的商業(yè)街，也集中了好多家早茶店。老街的早茶餐廳建筑多呈明清風格，有的服務(wù)員都穿一身“宮女裝”，走進去恍若穿越到了清朝。
第一件就是燙干絲。這干絲可是淮揚菜系中的精髓，也可算是泰州早茶的第一男主角。清代袁枚在《隨園食單》中這樣描述燙干絲：“將豆腐干切絲極細，以蝦籽、蝦油(醬油)拌之。”時至今日徽泰郎里的燙干絲幾乎還是遵循著這樣的古法制作，口感滑嫩，可口美味。
泰州早茶第二件是魚湯面。魚湯面看似稀松平常，卻暗藏無可抵擋的鮮味。原來魚湯面的老湯集結(jié)了幾百上千根魚骨鮮味，匯聚到一碗面里。因此魚湯面不加任何澆頭，一碗光面便足以擊敗最挑剔的味蕾。
泰州早茶的第三件，便是鼎鼎大名的蟹黃包。蟹黃包上海人應(yīng)該不陌生。它是將蟹肉、蟹黃挑出入餡，做成的包子。蟹黃的美味，全來自手工挑蟹的功夫。泰州的蟹黃包選用的是體態(tài)豐腴、膏紅肉鮮的興化紅膏大閘蟹和溱湖籪蟹，所制作出的包子皮薄光潔，濃而不膩，味厚鮮美。這樣的蟹黃包咬到嘴里，齒頰之間到處洋溢著蟹黃的香味。
除了以上三種大件，現(xiàn)在泰州茶樓里的早茶還有眾多其他點心可以選擇。若是胃口好有多達幾十種點心、面食等著你。當然一般人三大件下肚已經(jīng)足以飽腹。
老街除了嘗美食，也是閑逛的好去處。老街緊靠泰州的護城河鳳城河，沿著河道邊所有建筑統(tǒng)一建成明清風格，一派“古城”模樣。尤其是晚上，街邊店鋪的燈籠掛了起來，有的地方則用LED燈光勾勒出小橋流水的輪廓，整個鳳城河邊可謂“不夜天”。
另一個更有趣的玩法則是坐船夜游鳳城河。自古泰州城邊就挖掘了寬闊的護城河。護城河寬闊處足有百米。在古代它成為一條保家護城的“天塹”，今天則成了享受泰州夜景的溫柔鄉(xiāng)。鳳城河上開辟了畫舫夜游項目。坐上古色古香的畫舫，泰州夜景盡收眼底。隨著畫舫在河道上蕩漾，望海樓、文會堂、桃園、碑苑、州城遺址、古城池等緩緩而來。最有趣的是一眾古色古香的亭臺樓塔邊，一座極具現(xiàn)代感的泰州電視塔頂天而立。新舊建筑在泰州的夜色中交相輝映，既閃耀出古城悠久的歷史底蘊，也散發(fā)出全新的活力。 除了看景，坐在游船上還能看戲、聽曲。當游船經(jīng)過孔尚任故居所在的桃園，岸邊古戲臺上傳來昆曲《桃花扇》的優(yōu)雅水磨調(diào)。剛聽罷《桃花扇》，另一邊亭臺中，泰州的傳統(tǒng)古樂又響起。伴隨悠揚古樂船行至梅蘭芳公園。你也許能猜到，公園一角，醉意正濃的貴妃出現(xiàn)了。就這樣三處好戲，三個與泰州息息相關(guān)的文化遺產(chǎn)在慢悠悠的鳳城河夜游中款款而來，這一程風光無限，更能拾獲不少泰州文化遺產(chǎn)。 夜游鳳城河之余，白天還可以拜訪河邊眾多的遺跡，尤其是望海樓和梅蘭芳公園，前者是泰州歷史地緣的最好見證。望海樓之意，原指眺望東海。原來此樓在南宋初建，此時的泰州還是“沿海”城市。上千年的桑海桑田之后，它成為如今的內(nèi)陸城市。這也解釋了為何當初它會是一個收鹽稅的地方。如今在望海樓景區(qū)，游客還能看到歷代文人墨客在泰州留下的詩篇以及刻在一塊鑄鐵上的古代泰州城地圖。此外登上望海樓，雖沒有當年望海之氣派景象，但依舊能眺覽泰州新舊城市景觀。
距離望海樓不遠的梅蘭芳公園則是一個小巧的公園，公園內(nèi)的主體建筑是明清風格的梅蘭芳紀念館。梅蘭芳波瀾壯闊的一身，在紀念館里重現(xiàn)，讓人肅然起勁。公園還有一處碼頭，可于此地登船游覽鳳城河。
除了這兩處景觀，鳳城河邊還藏著寺廟、園林、博物館、藝術(shù)館大大小小十幾處值得一去的景點。沿著鳳城邊漫步，可以盡情領(lǐng)略泰州古韻和新貌，是既美妙的休閑徒步之地。泰州除了古城氣象和早茶的休閑氣質(zhì)，也有純凈的自然氣息和淳樸的水韻鄉(xiāng)村。去魚米之鄉(xiāng)的興化，你就能享受泰州的郊野之樂。
興化是泰州下屬的一個縣級市，那里最出名的首推千垛油菜花。不過現(xiàn)在并不是油菜花季，看不到壯觀的油菜花海，好在李中水上森林公園同樣能奉上最怡然自得的田園風光。那里原先是一片自然澤國，上世紀80年代初被開墾，荒灘變成一條條垛格，垛上種滿池杉、水杉等。如今10萬余株水杉、池杉“長大成人”，一個生機盎然的水上園林出現(xiàn)在興化大地上。
水上森林公園最大的樂趣是船行其中。坐在一艘小小的木筏上，一排排杉樹擦肩而過，一只只候鳥飄然而落。水面上杉樹的氣根值得仔細觀察，你會發(fā)現(xiàn)它們形態(tài)各異，形成許多有趣的造型。森林公園內(nèi)還開辟有許多步道，可以讓人們深入“垛”中。走進其間，茂密的樹林讓一切都變得輕松怡然。日暮時分更可以坐等太陽西下，此時樹林染成一片血紅。李中水上森林公園不遠處有一個叫東羅村的小村子。這個水鄉(xiāng)村落如今經(jīng)過改造成為新農(nóng)村的典范，出落得像一個亭亭玉立的少女。
村子里有大飯?zhí)谩⒋蠖Y堂、活動中心、民宿等。村落建筑有南大的設(shè)計團隊設(shè)計，既有復(fù)古的韻味，又有時髦的現(xiàn)代氣息，就連新還流行的精釀啤酒都出現(xiàn)在了東羅村的“酒吧”里。在東羅村，游客可以用餐、住宿度過一個悠閑的鄉(xiāng)村假日。若要尋回泰州古城的記憶，去到高港柴墟一定讓你不虛此行。柴墟老街上坐落著“一橋，二街，三廟，四宅”。這些古建筑遠近高低，錯落有致，訴說著古鎮(zhèn)的故事。站在慶元橋上放眼望去，整個古鎮(zhèn)仿佛一幅淡雅的水墨畫卷，在陽光下顯得特別古樸、靜美。
一眾古建筑中，口岸雕花樓自然是最不容錯過的地方。它始建于清乾隆年間，距今已有近300年的歷史，并前后經(jīng)歷了兩代主人精心打造。踏入雕花樓你就能看到高低起伏的山墻上爬滿蔥郁的青藤。跨過幾進院落，樓外園林豁然跳入眼簾。院內(nèi)亭臺樓閣各居其位，雅致玲瓏，軒榭廊坊曲水流觴，當年富庶景象重現(xiàn)眼前。
雕花樓里漂亮的雕花自然是最妙的“風景”。精美絕倫的木雕《福如東?！贰ⅰ断Ｍ隆?，生動形象的磚雕《獅子盤球》、《琴棋書畫》，寓意深刻的石雕《五福臨門》、《五福盤壽》等，都顯示出當年不凡的雕刻工藝，以及傳統(tǒng)文化內(nèi)涵和審美情趣。有不少雕刻歷經(jīng)風雨已經(jīng)殘破，但這反倒透出了雕花樓厚重的歷史積淀。從古老的柴墟漫步到精致的雕花樓，處處透露著泰州這座古城曾經(jīng)的繁華和細膩，一場關(guān)于古城的煙花記憶被悄悄喚起。黃橋古鎮(zhèn)是一座具有悠久歷史的千年古鎮(zhèn)和具有豐厚底蘊的文化名鎮(zhèn)。新四軍當年在這里做根據(jù)地的故事，更讓黃橋和那里的燒餅聞名天下。如今走入黃橋鎮(zhèn)還能明顯感受黃橋的古鎮(zhèn)風貌。鎮(zhèn)上至今保存完好的明清建筑有2000余間，大批唐宋明清石刻、木匾分布其間，蔚為壯觀。黃橋鎮(zhèn)人杰地靈，是個出人才的地方。清代的音韻家何萱、我國現(xiàn)代地質(zhì)學之父丁文江、物理學家和劇作家丁西林、生命科學家王德寶，都出自黃橋。在古鎮(zhèn)上有好幾個名人的紀念館，在紀念館里既能體味古建筑的韻味，還能了解古鎮(zhèn)名人的生平往事。眾多紀念館中有相當一部分與紅色記憶相關(guān)，除了著名的新四軍黃橋戰(zhàn)役紀念館之外，還有通如靖泰臨時行政委員會舊址、新四軍蘇北指揮部、新四軍第三縱隊司令部、黃橋戰(zhàn)役支前委員會舊址、新四軍黃橋戰(zhàn)役革命烈士紀念塔等。在這些紅色紀念館中當年革命戰(zhàn)爭的“風云”又浮現(xiàn)在人們眼前，讓來者胸中涌起一腔愛國熱血。
如果古鎮(zhèn)是黃橋過去的一面鏡子，那么祁巷村則是新時代中國農(nóng)村建設(shè)的一面旗幟。位于黃橋鎮(zhèn)東南角的祁巷村，是丁文江、丁西林兩位大家的祖籍地，如今被冠以“中國最美鄉(xiāng)村”“全國生態(tài)文化村”等“國字頭”稱號，還是首批全國鄉(xiāng)村旅游重點村，成了蘇中鄉(xiāng)村游的熱點目的地。祁巷村成功開發(fā)了占地3000多畝的3A級小南湖風景區(qū)，還建設(shè)了休閑茶莊、全國大型垂釣競賽基地、竹筏游船娛樂中心、跑馬場、卡丁車等多種鄉(xiāng)村游項目。在這里，游客可以享受吃、住、玩一條龍服務(wù)，目前每年接待中外游客在25萬人左右。此外，祁巷村建立了青少年實踐基地，經(jīng)過多年建設(shè)已經(jīng)成為江蘇省內(nèi)最重要青少年實訓基地之一。從古鎮(zhèn)到祁巷村，黃橋的前世今生盡收眼底，一個全面奔向小康的新黃橋呼之欲出。圖文轉(zhuǎn)載自@旅游時報
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