α-亞麻酸是生命的核心物質(zhì)，屬于人體不能合成的特殊元素，是作為ω-3類(lèi)脂肪酸的主要組成部分。

世界衛(wèi)生組織（WHO）規(guī)定，亞油酸與亞麻酸的比例為4:1為正常范圍。

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)：中國(guó)人是世界上亞麻酸缺乏最嚴(yán)重的地區(qū)，90%以上的中國(guó)人存在α-亞麻酸缺乏問(wèn)題，可以說(shuō)，十個(gè)中國(guó)人，九個(gè)缺乏亞麻酸！

α-亞麻酸的作用有哪些？

1、預(yù)防心腦血管病

由于血栓形成，血管發(fā)生堵塞，組織細(xì)胞得不到氧氣補(bǔ)充和營(yíng)養(yǎng)成份的供應(yīng)，最終會(huì)導(dǎo)致死亡。在心臟冠狀動(dòng)脈和腦血管處易形成血栓，引起心肌梗塞和腦梗塞。人們已經(jīng)知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的過(guò)程。α-亞麻酸可以改變血小板膜流動(dòng)性，從而改變血小板對(duì)刺激的反應(yīng)性及血小板表面受體的數(shù)目。因此，能有效防止血栓的形成。

2、降血脂

α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物對(duì)血脂代謝有溫和的調(diào)節(jié)作用，能促進(jìn)血漿低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）的轉(zhuǎn)化，使低密度脂蛋白（LDL）降低，高密度脂蛋白（HDL）升高，從而達(dá)到降低血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化的目的。

3、抑制衰老

隨著年齡的增加，體內(nèi)各種自由基的數(shù)目不斷增多，而谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）及超氧化物歧化酶（SOD）數(shù)量逐漸降低，活性逐漸減弱，因此自由基代謝產(chǎn)物丙二醛（MDA）的生成增多，使細(xì)胞受到損傷，組織器官功能下降。服用α-亞麻酸后，GSH-Px 及 SOD 活性增加,MDA 的生成減少，揭示α-亞麻酸有抗衰老作用。

4、減肥

α—亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不同于任何其它藥物。其主要通過(guò)以下兩個(gè)途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)：一是增加代謝率；二是抑制甘油三脂的合成，增加體內(nèi)各種脂質(zhì)的排泄。但要達(dá)到減肥效果，服用量要相對(duì)增加。

含有α-亞麻酸主要的三種食物：

第一種是秋蘇籽油

其實(shí)，我國(guó)是秋蘇籽油最大的原產(chǎn)國(guó)，秋蘇籽油亞麻酸含量高達(dá)65%以上，是世界上已知亞麻酸含量最高的食物，

其中秋麻籽油也含有55%左右的亞麻酸，也是非常好的亞麻酸來(lái)源。

因此，我國(guó)人民應(yīng)該主要調(diào)整食用油攝入比例，增加富含歐米伽3亞麻酸的秋蘇籽油和秋麻籽油的攝入，減少富含歐米伽6脂肪酸的大豆油、花生油、菜籽油等傳統(tǒng)食用油的攝入量，平衡脂肪酸，預(yù)防心腦血管疾病。

平時(shí)做菜，淋湯，拌酸奶等都可以食用，大人小孩都適用。

第二種是深海魚(yú)

深海魚(yú)體內(nèi)含有豐富的α- 亞麻酸的代謝物。深海魚(yú)吃了含有豐富α- 亞麻酸的植物，通過(guò)魚(yú)的肝臟代謝出α- 亞麻酸的代謝物存在于深海魚(yú)內(nèi)。孕婦和產(chǎn)婦通過(guò)吃深海魚(yú)得到α- 亞麻酸的代謝物。

當(dāng)然，并非所有的魚(yú)都含有豐富的α- 亞麻酸，目前市場(chǎng)的石斑魚(yú)、左口魚(yú)含量較豐富。蝦的體內(nèi)也有一定的α- 亞麻酸。但食用深海動(dòng)物對(duì)孕婦和產(chǎn)婦來(lái)還存在兩種制約因素：第一，價(jià)格昂貴。第二，魚(yú)屬于動(dòng)物類(lèi)，食用過(guò)量會(huì)引起高膽固醇，只能適可而止。

第三種是核桃

核桃可以每天吃，也是很好的補(bǔ)腦的食物。

并且適合大多數(shù)孕婦食用，但是要注意用量，孕婦和產(chǎn)婦，每天吃核桃的適宜量為20 克。

因?yàn)?，它里面含有較多的多不飽和脂肪酸，吃多了會(huì)影響消化功能。