隨著大家養(yǎng)生意識的增強，網(wǎng)上經(jīng)常會傳出“剩菜剩飯不能吃”的說法，甚至還有說經(jīng)常吃剩飯剩菜容易致病的，很多人就會開始擔心，隔夜飯菜到底還能不能吃?經(jīng)常吃，對身體有不好的影響嗎?下面我們就一起來了解一下。

經(jīng)常吃剩菜剩飯，對身體健康有什么影響?

煮熟的飯菜，放置很長時間之后，其中該物質(zhì)的含量也會有所升高，放置的時間越長，含量越高，所以長期吃剩飯剩菜，對身體也是會有下面一些其他的影響的。

容易影響消化，影響到胃的健康，就拿米飯來說，剩飯中的營養(yǎng)物質(zhì)若重新加熱，即使溫度很高，但也不能恢復到和之前一樣，人體對于營養(yǎng)的分解和消化能力都會大大降低，特別是本身消化就不太好、胃不好的人，經(jīng)常吃剩飯更易消化不良，引來一系列的胃部健康問題。

而且剩飯剩菜中的營養(yǎng)已經(jīng)流失了，再次加熱或多次加熱，營養(yǎng)流失的會更多，且放置的時間過長，還很容易滋生細菌，其中的亞硝酸鹽的含量也會更高，經(jīng)常吃這樣的飯菜，不僅得不到營養(yǎng)，還容易引起細菌感染，免疫力還會降低，不論大人小孩，都不建議常吃。

不過有時候，想要每餐做的飯菜都正正好好地被吃完，也不太現(xiàn)實，那么，想要吃的健康，剩飯剩菜該怎么吃呢?要遵循什么原則?

剩飯剩菜盡可能要等放涼了之后在放入冰箱中，也要盡快地將其蜜密封，防止沾染過多的細菌，而第二天吃的時候，一定要完全的高溫加熱后再食用，且也并不是剩飯剩菜剩了幾天都還能繼續(xù)吃的，一般來說盡量不要超過3天，但是并不是所有食物都可以隔夜吃，有的食物最好頓做頓吃。

像半熟的雞蛋、海鮮類食物和綠葉蔬菜類食物，以及茶，都不要隔夜吃，不要吃剩的，這些食物相比于其他食物，其中產(chǎn)生的不好的物質(zhì)會更多。

所以由此可見，隔夜飯菜并不是一點不能吃，也不是吃了就一定會產(chǎn)生非常大的影響，只是以上幾個不好的影響要早點知道，并遵循上面的吃法，或能減少對身體的影響，盡量做到頓做頓吃。