花膠/魚膠怎么做其實(shí)跟大部分咸品甜品一樣，只是多了一種材料而已。

以下食譜（和圖片）只是作為參考，實(shí)際根據(jù)自身體質(zhì)和身體現(xiàn)狀，不必照搬。

1.魚膠紅棗湯

材料:魚膠切成絲,紅棗數(shù)粒,桂圓數(shù)粒,冰糖少許。

做法:紅棗去核,所有用料用清水洗凈,放蠱內(nèi),加一碗水,隔水燉2小時(shí)。

功效:此方具有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血等功效,有調(diào)經(jīng)、活血、補(bǔ)血、安神等作用

特別適用于女性產(chǎn)前產(chǎn)后、體虛、貧血、久咳不愈、術(shù)后服用。

2.鮮奶燉魚膠

材料:魚膠20克,鮮奶250毫升,冰糖適量。

做法:魚膠和鮮奶一起隔水燉2小時(shí)。

功效:滋陰潤(rùn)肺,美容養(yǎng)顏。

3.魚膠圓肉淮山水鴨湯

材料:魚膠切絲60克,水鴨1只,圓肉25克,淮山25克,一家三口佐餐食用。

做法:水鴨去內(nèi)臟、斬件,焯去血水待用,淮山,圓肉洗凈。把全部用料放入燉盅內(nèi),

加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉2-3小時(shí),調(diào)味食用。

功效:養(yǎng)陰清熱、益氣養(yǎng)血。用于氣血虛弱、胃納不佳、口熱干渴、婦女經(jīng)來

輕度發(fā)熱者,有補(bǔ)中益氣、消食和胃、利水消腫及解毒之功,對(duì)于病后虛弱、食欲

不振者也有很好的食療功效。

4.黨參北芪魚膠煲雞湯

材料:魚膠適量,黨參20克,北芪15克,芡實(shí)10克,淮山10克,枸杞5克

生姜5克,桂圓肉10克,紅棗10粒。

做法:芡實(shí)先用清水浸泡,生姜拍散。材料洗凈,除魚膠外所有材料放入煲內(nèi)

加清水大火燒開轉(zhuǎn)文火煲半小時(shí),后加入魚膠大火燒開,再繼續(xù)文火煲1.5小時(shí)。

功效:健牌養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣,能提高人體兔疫力,強(qiáng)壯身體、延年益壽,男女

老少均可食用。實(shí)證、熱證忌服。

5.霍斛鷓鴣魚膠湯

材料:鷓鴣1只,發(fā)好的魚膠200克,霍斛適量。

做法:鴣去內(nèi)臟、斬件、去血水,霍斛洗凈,一起放入燉盅內(nèi),盅內(nèi)外均加入開水隔水燉2小時(shí)。發(fā)好的魚膠不宣久燉,在最后快燉好時(shí)才下,約燉5分鐘即可。

功效:有滋陰補(bǔ)氣、壯陽補(bǔ)虛、清熱生津、潤(rùn)肺化痰、強(qiáng)身健體、增強(qiáng)人體免

疫力等功效,是男女老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。

6.猴頭菇瘦肉魚膠湯

材料:猴頭菇2朵,瘦肉3兩,魚膠20克,生姜2片。

做法:瘦肉焯去血水,其它材料洗凈一起加入盅內(nèi),盅內(nèi)外均加入開水隔水燉2

小時(shí)。

功效:利五臟,助消化,特別適用胃炎、胃潰瘍等患者,有養(yǎng)胃、滋補(bǔ)身體等效用。

7.魚膠田七湯

材料:魚膠20克,田七3克,雞腿1只。

燉法:雞腿焯去血水,所有材料加入開水燉2小時(shí)。

功效:有活血祛瘀、消腫止痛、止血等作用,對(duì)于發(fā)育中的青少年一個(gè)月內(nèi)可

噸服3-4次,對(duì)于產(chǎn)后血虛、氣血虧損的婦女同樣適合,但孕婦慎用。

8.魚膠當(dāng)歸湯

材料:魚膠20克,當(dāng)歸10克,紅棗10枚。

做法:將上述3味煎水服用。

功效:此方有補(bǔ)血活血、大補(bǔ)氣血的作用,適用于再生障礙性貧血等癥。

9.田雞枸杞燉魚膠

材料:枸杞子30克,田雞300克,魚膠60克,豬腰1個(gè)。一家三口食用

做法:枸杞子洗凈;田雞取腿、起肉去骨;魚膠浸軟剪絲;豬腰洗凈、切開

去脂膜,切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內(nèi),加開水適量,文火隔水燉2小

時(shí),調(diào)味食用。

功效:有大補(bǔ)元?dú)?治脾虛、補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏之功效。適用氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)

癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者,也適用于精力不足者,有補(bǔ)腎益精之效用。

10.蟲草花魚膠煲骨湯

材料:魚膠60克,玉米1個(gè),紅蘿卜1個(gè),豬骨1斤,瘦肉半斤。

做法:所有材料洗凈加水適量,煲2小時(shí)后調(diào)味食用。

功效:本湯有補(bǔ)肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣,提高免疫力等作用,適合一

家三口佐餐食用?？勺鳛榫珰獠蛔?、眩暈耳鳴、體質(zhì)虛弱、健忘不寐、腰膝酸軟、

久咳虛喘等癥的輔助治療。

11.花旗參燉魚膠

材料:魚膠20克,花旗參數(shù)片,冰糖適量。

做法:加水適量,燉2小時(shí)后加冰糖食用。

功效:本湯有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清火生津、清肺止咳、滋陰補(bǔ)腎、延緩衰老、美容養(yǎng)

頗等功效。濕熱郁火者慎服,胃有寒濕者忌服。

12.乳鴿燉魚膠

材料(2人量):乳鴿1只,紅棗數(shù)粒,枸杞適量,魚膠50克。

做法:乳鴿斬件,驚去血水,所有材料放入蠱內(nèi),加開水燉2小時(shí)。

功效:此湯具有益氣補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎、美容養(yǎng)顏等功效。

13.高麗參瘦肉燉魚膠

材料:高麗參數(shù)片,瘦肉3兩,魚膠20克。

做法:瘦肉水,魚膠浸泡洗凈,所有材料一起放入燉盤隔水燉2小時(shí)。

功效:此湯具有大補(bǔ)元?dú)?、生津安神、益智健腦等功效,有增強(qiáng)記憶力、抗疲

勞以及提高免疫功能等作用,對(duì)于腦力勞動(dòng)者進(jìn)補(bǔ)尤為適合。

14.松茸排骨魚膠湯

材料:排骨,松茸,枸杞,紅棗,魚膠。

做法:排骨焯去血水,其他材料洗凈一起放入燉盅,隔水燉2小時(shí)。

功始:強(qiáng)身健體、促腸胃、保肝臟、理氣化痰,能增強(qiáng)自身免疫力,減少疾病的發(fā)生。

15.人參烏雞魚膠湯

材料:人參2支,烏雞1只,枸杞適量,紅棗數(shù)粒,魚膠60克。

做法:烏雞斬件,材料洗凈放入砂煲內(nèi),加水適量大火燒開后,文火煲2小時(shí)。

功效:此湯有大補(bǔ)元?dú)?溫中補(bǔ)脾,補(bǔ)肺益氣,益陰生津,抗疲勞等之功效,

主治牌胃陽氣虛弱,食欲不振,產(chǎn)后缺乳,面色菱黃等癥。實(shí)證、熱證忌服。

16.蟲草水鴨魚膠湯

材料(3人量):蟲草12條,水鴨1只,魚膠60克。

做法:水鴨斬件去血水,與其他材料一同放入燉盅內(nèi),加開水燉2小時(shí)。

功效:有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)肺平喘,增強(qiáng)人體免疫力等作用,老少咸宜,一年四季

均可食用,尤其適合肝腎陰虛的人士食用,對(duì)肺虛久咳,氣喘,肺結(jié)核咯血,盜汗,

腎虛腰膝酸痛,陽痿遺精,神經(jīng)衰弱等都有療效。

17.薏米百合魚膠湯

材料:魚膠20克,百合15克,薏米40克,瘦肉50克。

做法:瘦肉焯去血水,將所有材料洗凈,一起放入燉蠱內(nèi)燉2小時(shí),調(diào)味食用。

功效 :此湯有健脾祛濕、利水消腫清肺潤(rùn)燥、防治色斑、抗衰老、美容養(yǎng)顏等功效。

18.蓮子枸杞魚膠湯

材料:魚膠20克,蓮子25克、枸杞3克,冰糖適量。

做法:將魚膠洗凈,放入燉盅內(nèi),加水燉2小時(shí)。蓮子先泡水,半小時(shí)后才下盅,

構(gòu)杞則在燉好前半小時(shí)下即可。

功效:補(bǔ)中益氣,抗老防衰,養(yǎng)肝明目,補(bǔ)血安神,增強(qiáng)免疫力和抵抗力。

19,魚膠豬蹄湯

材料:魚膠20克,豬蹄1只,木瓜、生姜適量。

做法:材料洗凈一起放入燉盅內(nèi),加適量的水,燉2-3小時(shí),調(diào)味食用。

功效:此湯最適宜月子補(bǔ)身之用,并能增加乳汁分泌,同時(shí)還有美容養(yǎng)顏之效。

20.魚膠豬肚湯

材料:魚膠20克,豬肚適量。

做法:將豬肚和魚膠一起放入燉盅內(nèi)燉2-3小時(shí),調(diào)料即可食。

功效:此湯有健胃養(yǎng)胃、補(bǔ)氣血之功效,產(chǎn)婦坐月子補(bǔ)身體、補(bǔ)血?dú)?效果尤佳。

21.魚膠黑糯米枸杞粥

材料:魚膠15-20克,黑糯米、枸杞、桔子餅(切絲)適量。

做法:將材料洗凈,放入燉盅內(nèi)燉2小時(shí),枸杞慢下,最后下冰糖調(diào)味即可食用。

功效:有固元?dú)狻⒔∑⑽?、補(bǔ)肝腎、美容顏等功效,最適合秋冬進(jìn)補(bǔ),產(chǎn)婦、

孕后可常食用,可用于治療肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等癥。

22.銀耳蓮子魚膠湯

材料:魚膠15克,蓮子、銀耳適量。

做法:將上述材料洗凈之后放入電燉蠱內(nèi)燉2-3小時(shí),放入冰糖即可食用。

功效:本湯有生津、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、止咳、清熱健胃、壯身補(bǔ)腦、提神活血之功效

女性常食用可起到嫩膚美容的效果。可用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病

也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào),以及動(dòng)脈硬化、高血壓等癥。

23.元貝排骨魚膠湯

材料:魚膠60克,排骨2支,元貝6粒。

做法:將所有材料洗凈,放入燉鍋中燉2小時(shí),調(diào)精鹽即可食用。

功效:此湯有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛咳?/p>

牌胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身,并能軟化血管,防止動(dòng)脈硬化。

24.魚膠補(bǔ)骨脂湯

材料:魚膠20克,補(bǔ)骨脂20克,豬骨,鹽、味精適量。

燉法:所有材料一同放入砂煲中,加水適量,文火煲2小時(shí),加入鹽、味精食用。

功效:補(bǔ)腎助陽。主治腎虛冷瀉、遺尿、滑精、小便頻數(shù)、陽痿、腰膝冷痛、虛寒喘嗽等。陰虛火旺者忌服。

25.魚膠糯米粥

材料:泡發(fā)好的魚膠100克,糯米50克。

做法:先用糯米煮粥,煮至將熟,放入魚膠,一同煮熟和勻,不時(shí)攪動(dòng),以防粘滯鍋底。

功效:具有補(bǔ)腎益精、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效。主治:男子不育癥、腎精虧損

精液不足、精子缺乏、頭暈?zāi)垦?、腰酸腿軟等?/p>

26.海參燉魚膠

材料:魚膠15克,發(fā)好的海參1條,紅棗4粒。

做法:魚膠、紅棗放入燉盅內(nèi),燉2小時(shí),發(fā)好的海參不宜久燉,在燉好前20分鐘下即可。

功效:補(bǔ)益腎精,壯陽,補(bǔ)血,抗疲勞,抗衰老,提高免疫力,增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力,有降血壓、降低血糖血脂等功效。

27.魚膠羹

材料:魚膠、肉糜、干貝、玉米、雞蛋、豬骨湯。

做法

(1)將魚膠油炸后泡水、發(fā)制好,切成小粒,備用。

(2)干貝(瑤柱)泡水,揉碎。

(3)玉米掰粒,放入食物料理機(jī),加少許水,攪成玉米汁,備用。

(4)將雞蛋(1只)取出蛋清備用。

(5)將預(yù)先熬制好的豬骨湯,篩去湯渣,倒入砂煲,重新燒開。

將(1)、(2)、(3)

以及肉糜一起放入湯中煮熟,最后加入蛋清,攪勻。加入適量的調(diào)味料,即可食用。

28.

魚膠海參雞煲

材料:發(fā)好的魚膠、海參,雞肉,干貝,冬菇,板栗,蒜。

做法:冬菇提前浸泡好。冬菇和蒜下鍋,放油爆香,再將雞肉、干貝、板栗放入

爆炒后加水、鮑汁適量,一起燜煮至將熟,最后把魚膠和海參放入鍋中再燜一會(huì)。

魚膠和海參均容易粘鍋,需不時(shí)攪動(dòng)以防粘底。

29.花膠扒

材料:發(fā)好的魚膠,西蘭花(或鮑菇、芥蘭等),高湯,鮑汁,蠔油,老抽,生抽,芡粉等。

做法:(1)鍋里放入高湯,調(diào)以鮑汁、蠔油、老抽、生抽等,加入泡發(fā)好的魚膠,小火慢煮10分鐘。

(2)西蘭花切小,洗凈,開水焯熟。

(3)將魚膠撈起上碟,西蘭花擺盤,最后淋上鮑汁。

30.魚膠西米果凍

材料:魚膠40克,水350毫升,椰漿100毫升,西米、冰糖適量。

做法:(1)魚膠、椰漿、水、冰糖一起放入燉盅內(nèi),隔水燉2小時(shí)。

(2)另用一鍋加水煮滾,倒入西米,煮至透明狀后瀝干水份,放入涼開水中浸泡。

(3)將西米撈起,倒入已燉好的魚膠湯中,將其置于冰箱中冷藏一夜,即成魚膠西米果凍。

注:(1)魚膠用量:干膠20克/人。魚膠切成絲,洗凈待用,或者將魚膠浸泡軟后剪成小塊。已泡發(fā)的魚膠用量約為100克/人。

(2)一般魚膠隔水燉的時(shí)間約為2小時(shí),若魚膠較薄,可減少燉煮時(shí)間;魚膠太厚,則延長(zhǎng)。若為老膠、公肚,亦可適當(dāng)延長(zhǎng)燉煮的時(shí)間。

(3)因各品牌各系列的隔水燉盅功率不一樣,導(dǎo)致燉煮時(shí)間也不一樣,這里僅以天際300W隔水燉盅作為參照。

31.膠凍

材料：花膠20克，飲料250毫升

做法：花膠泡發(fā)也行不泡發(fā)也可，洗凈后剪小后燉2小時(shí)，水沒過花膠即可，燉后加牛奶或杏仁露或椰子汁等飲料250毫升攪拌均勻，放冷藏幾小時(shí)即可。

32.鮮奶紅棗燉花膠

材料：花膠20克，牛奶250毫升，紅棗適量

做法：材料洗凈后（紅棗去核，帶核比較上火），放入隔水燉2小時(shí)。（不用加水）加入冰糖攪拌融化即可。

使用普通燉鍋的話最后5分鐘下牛奶，關(guān)火加入冰糖，攪拌融化即可。（不必等湯滾）

功效：安眠，美容抗皺，補(bǔ)血?dú)猓瑥?qiáng)化體質(zhì)有明顯的功效。

33.花膠銀耳蓮子湯

材料：魚膠20克，蓮子、銀耳適量。

做法：材料洗凈之后放入電燉鍋中燉2個(gè)小時(shí)，加入冰糖即可食用。

功效：本湯又生津、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、壯身補(bǔ)腦、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩膚美容的效果。

34.花旗參枸杞燉花膠

材料：花旗參4克．枸杞適量，魚膠20克，生姜1片，紅棗2~3個(gè)

做法：花膠洗凈備用。將已經(jīng)用清水洗凈的花旗參、枸杞、生姜、紅棗連同花膠放入燉盅內(nèi)，加入適量的水。燉2小時(shí)即可取出，加入幼鹽調(diào)味即可。

功效：主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長(zhǎng)、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。

35.花膠瑤柱燉土雞

材料：花膠20克，瑤柱、雞肉、瘦肉、桂圓適量。

做法：花膠、土雞洗凈備用；瑤柱放浸軟備用；瘦肉切塊；將花膠、雞、瑤柱、瘦肉、桂圓肉、生姜片放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，隔水燉3小時(shí)即可，食前再調(diào)味。

功效：滋補(bǔ)肝腎，滋陰養(yǎng)胃，尤其適合煙酒過度的人進(jìn)補(bǔ)。

36.花膠枸杞子粥

材料：魚膠20克，枸杞8克，粳米50克，白糖適量。

做法：將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內(nèi)，加水500ml，調(diào)自動(dòng)擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時(shí)，?；馉F5分鐘加入白糖即可，每日早晚溫服，可長(zhǎng)期服用。

功效：滋陰、補(bǔ)肝腎，益精明目。適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、陽痿、遺精等。

37.花膠鵝肉湯

材料：魚膠20克，凈鵝肉150--200克，精鹽等調(diào)味品各適量。

做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調(diào)味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，補(bǔ)腎益智。適用于氣陰兩虛體弱之人。（適合男性進(jìn)補(bǔ)）

38.花膠當(dāng)歸湯

材料：魚膠20克、當(dāng)歸5克，紅棗2枚。

做法：洗凈燉2小時(shí)即可

功效：大補(bǔ)氣血。適用于再生障礙性貧血。

39.薏米百合燉花膠

材料：魚膠20克，百合10克，薏米30克，豬肉30克。

做法：將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2個(gè)小時(shí)，在起鍋之前約半個(gè)小時(shí)加入豬肉一起下去燉。

功效：此湯有美白潤(rùn)膚養(yǎng)顏之功效。

40.花膠紅棗湯

材料：魚膠20克、紅棗（去核）3-4個(gè)。

功效：具有健脾益胃，養(yǎng)肝益氣，養(yǎng)血安神，潤(rùn)澤肌膚等多重功效。

41.田雞花膠燉枸杞

材料：枸杞子5克，田雞200克，魚膠20克，豬腰1個(gè)。

做法：枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟切塊；豬腰洗凈切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味食用。

功效：適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。

42.花膠紅棗蓮子芡實(shí)湯

配料：魚膠20克，紅棗2-3粒，芡實(shí)5克，蓮子3克。

做法：材料洗凈放入燉盅，加水適量，燉2小時(shí)后加調(diào)料即可食用。

功效：具有補(bǔ)脾止瀉，益腎、補(bǔ)氣，養(yǎng)顏、補(bǔ)血，養(yǎng)心、安神，祛濕、固精等療效。

43.花膠煲骨湯

材料：魚膠20克，豬骨或雞骨適量。

做法：魚膠洗凈，將魚膠、洋參放入燉盅，加水適量，燉2小時(shí)后加調(diào)料即可食用。

功效：本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。

44.花膠蓮子枸杞湯

材料：魚膠20克，蓮子、枸杞適量。

做法：魚膠洗凈，將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水燉2小時(shí)，加入調(diào)味即可食用。

功效：本款營(yíng)養(yǎng)湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，東怕冷者也適合。

45.花膠排骨湯

材料：魚膠20克，排骨適量，當(dāng)歸、黨參、金蟲草、芹菜。

做法：將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉2小時(shí)（芹菜好了再放）。

功效：健腦、益智、補(bǔ)血補(bǔ)氣，利心腎。強(qiáng)化脾胃五臟，提高免疫力。

46.花膠石斛養(yǎng)顏補(bǔ)氣湯

材料：魚膠20克、石斛10克，當(dāng)歸5克、紅棗1枚、排骨一塊。

做法：材料洗凈放入燉盅，水蓋過材料，燉2至3小時(shí)。

功效：滋陰養(yǎng)顏、安神、養(yǎng)心、補(bǔ)氣血。

47.花膠糯米枸杞粥

材料：魚膠20克，糯米，枸杞，桔子餅（切絲）適量。

做法：將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調(diào)味即可食用。

功效：美容顏，健脾胃，補(bǔ)血利養(yǎng)氣，適合秋冬進(jìn)補(bǔ)，產(chǎn)婦、孕后做月子食用滋補(bǔ)、固元?dú)?、康?fù)體質(zhì)最佳。

48.花膠燉豬蹄

材料：魚膠20克，豬蹄1只，木瓜，生姜適量。

做法：洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水，燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可食用。

功效：潤(rùn)容養(yǎng)顏，月子補(bǔ)身，漲奶水尚好。

49.魚膠豬肚湯

材料：魚膠20克，豬肚適量。

做法：將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)料即可食。

功效：此湯適合于孕婦和產(chǎn)婦坐月子補(bǔ)身體，補(bǔ)血?dú)狻?/p>

50.花膠田七湯

材料：魚膠20克，田七5克。

做法：田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內(nèi)，加入適量水，燉2小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。

功效：由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤(rùn)養(yǎng)陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤(rùn)養(yǎng)顏?zhàn)饔玫臒跗窚?/p>

51.魚膠補(bǔ)骨脂湯

材料：魚膠20克，補(bǔ)骨脂（一種中藥）15克,鹽、味精適量。

燉法：魚膠與補(bǔ)骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時(shí)，加入味精即可。功效：補(bǔ)腎益精，溫陽固攝。適應(yīng)癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。

52.魚膠桂圓淮山水鴨湯

主料： 魚膠20克，水鴨1只（約500克），圓肉15克，淮山藥15克。

做法： 將魚膠用水浸開、切絲；水鴨殺后去內(nèi)臟，斬件；淮山藥，圓肉洗凈。把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味食用。水鴨、魚膠及其它用料皆可食。

功效： 益氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱。用于氣血虛弱、胃納不佳、口熱口渴，婦女經(jīng)來輕度發(fā)熱者。