生活中，相信很多人對(duì)于花生都是情有獨(dú)鐘。特別是炸花生米、花生醬、花生糖等等?；ㄉ旧沓云饋砭陀兄还瑟?dú)特的香味，越嚼越香，根本停不下來。但是也有人提出：生花生和熟花生哪種對(duì)身體更健康呢？下面就隨51養(yǎng)生小編一起來看一下吧！

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

在花生當(dāng)中所含有的維生素E、K，對(duì)我們的記憶力提高有著不錯(cuò)的作用，特別是對(duì)生活中一些胡注意力不集中，記憶力有所下降的朋友很有幫助；特別是對(duì)于一些中老年人，能夠有效預(yù)防大腦衰老的而問題；不僅如此，它還能夠起到止血的效果，特別是它外面那層紅色“大衣”，要比它的果仁更具有止血效果；對(duì)于不少患有血液性疾病的患者病情有著極大的好處。

說到花生，它還能夠幫助我們降低體內(nèi)的膽固醇水平，可以幫助我們干掉壞膽固醇，對(duì)于一些心血管疾病，比如高血壓、冠心病都有著極大的益處。而這些都?xì)w功于它所含有的大量不飽和脂肪酸物質(zhì)。

另外，它所含有的可溶性纖維在進(jìn)入到身體之后，就會(huì)被快速的被身體所吸收和消化，這個(gè)時(shí)候它就會(huì)開始吸收腸道內(nèi)的一些廢物和毒素，最后就會(huì)慢慢由于吸收水分和廢物而變成類似果凍的柔軟體，隨著便便一起被排出到體外。所以，經(jīng)常食用花生，能夠幫助我們起到排毒和排除體內(nèi)廢物的作用，能夠幫助我們大大降低患有腸道疾病以及腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

生花生和熟花生哪種對(duì)身體更健康呢？

熟花生：

對(duì)于熟花生，生活中我們最常見的就是煮花生了。煮花生時(shí)，我們會(huì)加入各種辣椒、香葉、花椒等等物質(zhì)，而這些物質(zhì)不僅僅能夠把花生變的十分美味可口，同時(shí)它們也富含著大量的有益物質(zhì)，會(huì)滲入到花生當(dāng)中，食用之后對(duì)我們的身體健康也有著極大的益處。并且它還能夠破壞掉花生本身存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子，所以熟花生的攝入，更利于我們腸胃的消化和吸收，不會(huì)給腸胃造成極大的負(fù)擔(dān)。但是經(jīng)過烹飪的花生有一點(diǎn)不好的就是，它并不是天然的了，經(jīng)過環(huán)境的高溫變化，里面的維生素以及營(yíng)養(yǎng)多少會(huì)有破壞和流失，并且烹飪之后還會(huì)大大增加花生本身當(dāng)中的不飽和脂肪酸物質(zhì)。所以，一般我們對(duì)于花生還是盡量選擇使用清蒸和清煮的方式，切忌不要油炸花生或者是干炒花生等等。

生花生：

生花生由于沒有經(jīng)過任何的制作工序和烹飪過程，所以這也導(dǎo)致它當(dāng)中所含有的微量元素沒有任何的流失。我們生吃花生，可以幫助我們的身體獲取一定的微量元素補(bǔ)充。但是，大家需要值得注意的是，生花生是很容易發(fā)生霉變的，它所產(chǎn)生的霉變就是具有致癌風(fēng)險(xiǎn)的黃曲霉毒素物質(zhì)。所以，對(duì)于在我們?nèi)粘Ｉ钪?，生吃花生的時(shí)候，如果是發(fā)霉的花生一定不要覺得可惜，該扔就扔掉。

所以，無(wú)論是生吃還是熟吃，對(duì)我們的身體都是有著各自的好處。最主要還是根據(jù)你自己的喜好。不過這里還是建議大家最好是能夠熟花生。因?yàn)樯ㄉ苋菀讜?huì)因?yàn)槠屏鸦蛘呤琴A存不當(dāng)從而產(chǎn)生一些污染和發(fā)霉的情況。而熟花生，在經(jīng)過烹飪和制作之后，多少會(huì)把一些危害的細(xì)菌或其他物質(zhì)經(jīng)過高溫給去除十之八九，相對(duì)來說，食用更加安全一點(diǎn)。