哈嘍，大家好，小編又來(lái)給大家分享好吃的美食呢，今天小編要給大家分享一道特別家常的美食，它的名字就叫做肉末燜豆腐，這道肉末燜豆腐基本上每家每戶都會(huì)制作這樣一道美食，并且在餐廳里面這道豆腐也是比較有名的，因?yàn)槎垢云饋?lái)是非常軟嫩多汁的，并且特別的入味，又軟又嫩，入口即化，受到很多人的喜愛。

特別是這道豆腐的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別的豐富，含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還有各種礦物質(zhì)，都是我們身體中所需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以我們生活中愛吃豆腐的人有很多。并且這道肉末燜豆腐的制作方式其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，只要你跟著下面的步驟來(lái)，就算是廚房小白也能夠輕而易舉的學(xué)會(huì)，如果你也喜歡吃的話，就跟著小編一起來(lái)學(xué)學(xué)吧，營(yíng)養(yǎng)特別的豐富。芬香注冊(cè)

準(zhǔn)備食材嫩：

豆腐300克，豬肉100克，生姜20克，大蒜20克，香蔥20克，生抽10克，老抽10克，食用鹽5克，雞精5克，胡椒粉10克。

制作步驟：

1.首先我們把豬肉用清水清洗干凈，然后切成小丁，切成小丁之后，接著再把豬肉剁成肉末，然后我們把剁好的豬肉末放入容器中，往容器中加入適量的胡椒粉，清水，花生油攪拌均勻。接下來(lái)我們把嫩豆腐用清水清洗干凈，然后切成方塊，切豆腐的時(shí)候一定要注意動(dòng)作要輕，因?yàn)槎垢貏e的嫩，稍不注意就能夠切碎，然后我們把切好的豆腐放入盤中備用，接下來(lái)我們?cè)侔雅淞蠝?zhǔn)備好，我們把生姜清洗干凈切成姜末，大蒜切成蒜末，蔥白同樣切成末，放入盤中備用。

2.接下來(lái)鍋底燒油，等到油溫?zé)裏嶂笪覀儼讶饽┓湃脲佒蟹矗钡匠瓷?，并且炒至變色之后，我們就可以把生姜，大蒜，蔥白放入鍋中一起翻炒，讓肉末充分的融合這些配料的香味，接下來(lái)我們便可以把豆腐倒入鍋中一起翻炒，讓豆腐和肉末充分的融合充分的入味。

3.接下來(lái)我們?cè)偻佒屑尤脒m量的清水，適量的老抽，適量的生抽，然后把鍋蓋蓋上煮沸，煮沸之后悶制5分鐘左右，燜制之后的豆腐和肉末會(huì)更加的軟嫩多汁，并且會(huì)更加的入味。最后我們?cè)偌尤脒m量的淀粉，用大火收汁，收汁之后再加入適量的食用鹽和雞精翻炒均勻，翻炒均勻之后我們便可以盛出來(lái)裝盤了，盛出來(lái)之后我們?cè)倏梢愿鶕?jù)自己的喜好撒上適量的蔥花就可以開吃了。