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白樺茸、野生靈芝、冬蟲夏草...這些舉世聞名的名貴藥用真菌，無不生長在人跡罕至之地，采集艱難，且極為稀少?！霸饺菀椎玫降臇|西，我們越不珍惜。離我們越遠(yuǎn)的東西，價值其實越大?！比藗儾唤袊@。那么，對于來自西伯利亞的野生白樺茸，你了解多少？ “樺樹之癌”白樺茸 白樺茸學(xué)名樺褐孔菌，歐美地區(qū)稱之為chaga，國內(nèi)又稱樺樹菇、西伯利亞靈芝，是來自西伯利亞原始森林中的稀有藥用真菌。 白樺茸主要寄生在白樺樹上，通過汲取樺樹養(yǎng)分而生長，引起白樺樹的白腐，其菌絲在零下40℃也不會凍死，是極耐寒的種類。在自然界中，白樺樹一旦被白樺茸菌株附著，但無處可逃，白樺茸不斷汲取樺樹養(yǎng)分，直到樺樹枯竭而死。對白樺樹而言，白樺茸是非要遠(yuǎn)離不可的“癌細(xì)胞”，亦稱“樺樹之癌”。 由于需要寄生于樺樹活體而生長，白樺茸至今為野生資源，無法人工培育。要得到白樺茸，就要深入偏遠(yuǎn)的原始白樺林，找到已經(jīng)成熟、個頭較大的白樺茸子實，用斧子、鋸子等切割下來，費時費力。 萬里挑一、極難尋覓 白樺茸菌株要成功寄生在樺樹上亦并非易事，枝葉茂密、樹干強壯的白樺樹具有很強的抗病能力，白樺茸無從下手。只有當(dāng)樺樹樹干遭遇外部撞擊，出現(xiàn)裂紋傷口，菌株才有可乘之機，其孢子粉飄落在樺樹傷口上，成功寄生，一個新的白樺茸子實才得以誕生。 研究發(fā)現(xiàn)，每2萬株西伯利亞白樺樹，經(jīng)過5年才能產(chǎn)生一顆菌株，菌株生長10年以上才有藥效。在西伯利亞原始森林里尋找白樺茸，猶如大海撈針一般，難以得到。在開始的時候，人們在森林的邊緣就能采集到白樺茸，隨著白樺茸消費的興起，人們要到更加偏遠(yuǎn)的森林腹地才能采集到野生白樺茸。一旦進(jìn)入冬季森林大雪覆蓋，白樺茸原料就更加短缺了。 基于樺樹汁營養(yǎng)的天然萃取，加之漫長的生長周期，使西伯利亞白樺茸營養(yǎng)成分更加充沛，含有超氧化物歧化酶、多糖體、 真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種抗氧化三萜類化合物、有機硒、有機鍺、葉酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸單寧化合物、黑色素類、低分子多酚類及木質(zhì)素類化合物等超過215種有效成分。每克白樺茸活性酶含量高達(dá)35000單位，是姬松茸的23倍，猴頭菇的25倍，灰樹花的31倍，靈芝的55.6倍。 民間古方、歷史悠久 白樺茸屬俄羅斯民間古方，列入俄羅斯藥典。1955年，莫斯科醫(yī)學(xué)科學(xué)院宣布白樺茸為抗腫瘤物質(zhì)，政府批準(zhǔn)其用于醫(yī)藥品開發(fā)。目前，白樺茸在俄羅斯、日本、韓國等國家獲準(zhǔn)用于臨床，是俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院布洛欣腫瘤醫(yī)學(xué)中心推薦使用的。 據(jù)學(xué)者考證，早在十六、十七世紀(jì)，東歐、俄羅斯、波蘭、芬蘭等民間，白樺茸就得到了廣泛的應(yīng)用，來防治各種疑難雜癥，如各種消化器官癌癥、心臟病、糖尿病等，都顯示出極好的效果。 上世紀(jì)九十年代，“冰人奧茨”的發(fā)現(xiàn)將白樺茸歷史提前了4000多年。1991年9月19日，兩名德國游客在奧地利-意大利阿爾卑斯山脈的融化冰川中發(fā)現(xiàn)了被稱為“冰人奧茨”的遺跡。后來的科學(xué)調(diào)查表明，奧茨生活在大約5100到5350年前。特別有趣的是，在冰人的腰帶中發(fā)現(xiàn)了一到兩塊干的青椒和白樺茸。 研究人員認(rèn)為，奧茨和他的團(tuán)隊使用白樺茸來生火，作為一種攜帶式的點火材料，防止細(xì)菌和病毒感染，促進(jìn)愈合傷口，治療腸道寄生蟲。白樺茸的便攜性、藥物價值和多種實際用途使其成為古人隨身攜帶生存工具的最佳選擇。 西伯利亞白樺茸還與諾貝爾文學(xué)獎有一段“不解之緣”。1968年前蘇聯(lián)著名作家亞歷山大·索爾仁尼琴發(fā)表了他的名著《癌病房》 ，并且憑借此書在1970年獲得諾貝爾文學(xué)獎，《癌病房》這本書也受到舉世矚目。在該書第十一章《樺樹癌》中，作者根據(jù)自己的親身經(jīng)歷有一段詳細(xì)的描述：“有一俄羅斯村莊多年來熬一種氣味和色澤類似咖啡的樺褐孔菌茶，結(jié)果村莊里無一人得腸胃病及癌癥?！边@同時也引起了醫(yī)學(xué)和病理學(xué)家的關(guān)注。 白樺茸引起中外專家關(guān)注 已研究白樺茸四十年的俄羅斯西伯利亞傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)咨詢中心醫(yī)學(xué)專家伊古斯拉夫·阿納托里耶維奇表示，“白樺茸是一種非常有活性的藥物，主要對免疫系統(tǒng)疾病有幫助?！彼f，這主要得益于白樺茸特殊的物質(zhì)成份。其中，起主要作用的是多糖和聚苯類化合物，白樺茸所含的多糖類物質(zhì)與中國的靈芝極為相似。 對靈芝研究多年的中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所李艾蓮研究員也表示，“經(jīng)過我們的檢測，白樺茸中的多糖含量很高，而超氧化岐化酶含量則是靈芝的55倍。我認(rèn)為這很好的解釋了白樺茸具有提高免疫力的藥理模型。目前，多糖物質(zhì)具有提高免疫力作用已被全球醫(yī)學(xué)研究所證明。”檢測發(fā)現(xiàn)，西伯利亞白樺茸總多糖含量為14.51%，靈滎總多糖含量為1.03%，牛樟芝總多糖含量為2.01%。 日本權(quán)威研究機構(gòu)的研究表明，白樺茸的主要有效成分是多糖，其中最主要的是β－葡聚糖。不論是水溶性多糖或非水溶性多糖，均證實具有良好的抗癌、降血糖、免疫賦活作用，可以抑制癌細(xì)胞擴散、防止癌癥復(fù)發(fā)；還能增強人體免疫力，減輕化療、放射線療法與手術(shù)的副作用。 |
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