肯亞AA級(jí)烏克栗栗/黑莓皇后（祈安布）

Kenya AA Uklili（Kiambu）

國家肯亞（Kenya）

產(chǎn)區(qū)祈安布（Kiambu）

海拔約1,750m

品種SL28，SL34

生產(chǎn)者所屬合作社小農(nóng)

處理法傳統(tǒng)肯亞式水洗處理法

非洲式高架棚架日曬干燥

風(fēng)味敘述：清新的葡萄柚與萊姆，黑醋栗軟糖、蔓越莓與鮮明花香，層次感豐富多變，細(xì)膩迷人的肯亞風(fēng)味。

烏克栗栗/黑莓皇后（Uklili）與昵稱烏克麗麗的四弦琴ukulele有那么點(diǎn)關(guān)系又沒有關(guān)系。Uklili的發(fā)想，取自非洲最多人使用的語言之一「斯瓦希里語（kiswahili）」，斯瓦希里語也是肯亞的兩個(gè)官方語言之一，另一個(gè)官方語言是英文。

Uklili在斯瓦希里語里的原文是nyeUsi maLKIa，nyeusi是黑色的意思，malkia則是皇后，合起來就是我們要呈現(xiàn)的，肯亞在精品咖啡產(chǎn)區(qū)中獨(dú)樹一格的標(biāo)志黑色風(fēng)華，迷人的黑醋栗的經(jīng)典風(fēng)味。在我們巧妙的演譯組合兩個(gè)字根，Uklili的中文音譯烏克栗栗，恰如其分的表達(dá)出了栗栗分明的風(fēng)味特色，又結(jié)合了四弦琴烏克麗麗輕快又雋永的曲風(fēng)。

作為烏克栗栗的初登場(chǎng)之作，我們每年精挑細(xì)選的肯亞批次，并不特別追求知名處理廠，而是以風(fēng)味及我們實(shí)地探訪的判斷為準(zhǔn)，往往出現(xiàn)許多膾炙人口的高分佳作（相關(guān)數(shù)據(jù)如文末所附），許多原本不知名的處理廠也是被我們挖掘出來而成名。本批次選自肯亞近年我們非常喜愛的祈安布產(chǎn)區(qū)（Kiambu，包含之前的超強(qiáng)作和姬處理廠，也是來自祈安布），醋栗風(fēng)味是千挑萬選的必要，不管從酸值、甜感及風(fēng)味都非常全面的一支佳作，在不同的烘焙度亦可展現(xiàn)不同的風(fēng)情。淺烘焙在適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)豆之后，甚至可以帶出細(xì)致優(yōu)雅的花香與佛手柑氣息。中焙以后，則多了橡木、楓糖漿的迷人風(fēng)味