這突如其來的降溫真讓人措手不及，隨著一股子韓流的飄過，終于感受到一絲冬天的感覺了，早上在被窩里都不愿起來工作，一碰地面就涼得直發(fā)抖，寧愿在床上多賴一會兒床也要略掉買早餐的時間，所以一般我上班都是不吃早餐的，家里的孩子就叫他帶幾塊餅干填著肚子就行，這不因為我老婆這幾天出差去了，就撇下咱爺倆在家，我工作忙，也懶得做飯之類的，一日三餐都是帶著兒子在外邊解決的，如今天一冷，就連早餐我也沒時間買了。

不過我家的孩子現在可在長身體中，等到我老婆回來時可把我臭罵了一頓，我也曉得正在長身體的孩子早餐對于他們來說是很重要的，這的確是我的錯，不過現在老婆回來了就好辦了，趕緊把這幾天缺的營養(yǎng)都補回來了，所以這幾天的早餐甚是豐富，尤其有一種賊好吃，家里的孩子早餐就迷它，天天吵著要吃，它就是雞窩餅。

實際上這個雞窩餅所用到的主要食材正是當下最熱銷的白蘿卜做成的，將它與雞蛋搭配在一起，比餡餅包子要好吃得多，而且蘿卜的營養(yǎng)大家是知道的，和雞蛋這么一弄，營養(yǎng)那是直線上升，并且口感酥脆，外酥里鮮的，簡直就是人間極品，家中孩子一口氣能吃掉好幾個。

【雞窩餅】

準備食材：白蘿卜、雞蛋、胡蘿卜、蝦米、蔥花、食鹽、食用油、紅薯粉條、面粉、五香粉

【制作過程】

1.分別將白蘿卜和胡蘿卜清洗干凈后都用擦絲器擦成絲，放進碗內，然后加入適量的食鹽，將其拌勻后腌制8分鐘左右，逼處水分；將薯粉條放進一個裝有熱水的盆里泡軟，差不多需花費大約10分鐘。

2.將泡軟戶的薯粉條撈出，接著下入開水鍋中煮熟，直至呈現出軟軟的透明狀便可撈出，過一遍冷水防止黏連，然后控干水分裝入碗里，接著將腌好的蘿卜絲攥干水分也放進碗中，抓一把蝦米和蔥花，放一勺胡椒粉，用筷子將它們攪勻，緊接著加入少許面粉，使得蘿卜絲和粉條上都沾滿面粉。

3.起鍋，在電餅鐺內刷上一層油，將面糊放進電餅檔內，用筷子將它們分別圍成一個圈，接著在圈里邊分別打上一個雞蛋和撒上蔥花，將兩面都烙至金黃色后就能夾起出鍋了。

這雞窩餅咬在嘴里那叫一個好吃，外皮酥酥的，里邊還含著雞蛋，鮮嫩得很，家里人都非常愛吃，如此營養(yǎng)的美味，要記得多給家里人做，暖心又暖胃，做法簡單吃得放心！