手把手教您做中藥蜜丸

涌鑫健康之家

2017-11-20

關(guān)注

中藥蜜丸是將藥物細(xì)粉以煉制過的蜂蜜為粘合劑制成可塑性的固體藥劑。蜜丸在中成藥中是中醫(yī)臨床應(yīng)用最廣泛的一種。蜜丸常用于治療慢性病和需要滋補(bǔ)的疾病。古人所述"丸者緩也"，即主要指蜜丸劑的效力，是說丸劑在體內(nèi)溶化緩慢，但藥效持續(xù)作用時(shí)間較長(zhǎng)。

蜂蜜是蜜丸的主要載體，它不僅能起到粘合的作用，同時(shí)也有一定的藥效，與主藥相輔相成，增進(jìn)療效。由于蜂蜜含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具滋補(bǔ)作用；味甜能矯味；并具有潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便，解毒的作用。這些均符合祖國(guó)醫(yī)學(xué)“精不足者，補(bǔ)之以味”，“除眾病、和百藥”的論述。

一、蜂蜜的煉制

蜂蜜的煉制系指蜂蜜加熱熬煉的操作，得到的制品稱煉蜜。煉蜜由于煉制程度不同分成三種規(guī)格，即嫩蜜、中蜜（煉蜜）、老蜜，可根據(jù)處方中藥材性質(zhì)選用，在其他條件相同情況下一般冬季用稍嫩蜜，夏季用稍老的蜜。

1、嫩蜜蜂蜜加熱至105-115℃，含水量在14%-20%，密度為1.35左右，色澤無明顯變化，稍有粘性。嫩蜜適合于含較多油脂、粘液質(zhì)、膠質(zhì)、糖、淀粉、動(dòng)物組織等粘性較強(qiáng)的藥材制丸。

2、中蜜（煉蜜）、嫩蜜繼續(xù)加熱，溫度達(dá)到116-118℃，含水量在14%-16%，密度為1.37左右，出現(xiàn)淺黃色有光澤的翻騰的均勻細(xì)氣泡，用手捻有粘性，當(dāng)兩手指分開時(shí)無白絲出現(xiàn)。中蜜適合于粘性中等的藥材制丸，1000克蜂蜜大約能出煉蜜800克左右，大部分蜜丸采用中蜜。

3、老蜜中蜜繼續(xù)加熱，溫度達(dá)到119-122℃，含水量在10%以下，密度為1.4左右，出現(xiàn)紅棕色光澤較大氣泡，手捻之甚粘，當(dāng)兩手指分開出現(xiàn)長(zhǎng)白絲，滴入水中成珠狀。老蜜粘合力很強(qiáng)，適合于粘性差的礦物質(zhì)或纖維質(zhì)藥材制丸。

二、蜜丸的做法

1、將組方的藥物干燥后打粉。

2、一般以藥粉的重量按1∶1.5左右的比例備好蜂蜜，如1000g藥粉，備1200-1500g蜂蜜。（藥料中糖質(zhì)、膠質(zhì)、淀粉較多的，則以1∶1~1.2即可）

3、熬煉蜂蜜（見上節(jié)蜂蜜的煉制）。

4、按丸藥藥料的成分，分別配以老密、中蜜、嫩蜜。（如藥料以草根、樹皮為主，纖維多不易粘結(jié)的用老蜜。如藥料中以含糖或含膠質(zhì)或含淀粉較多容易粘結(jié)的用嫩蜜。藥料成分適中的用中蜜，制蜜丸一般大多用中蜜。）

5、調(diào)藥。將熬煉好的蜂蜜用勺子倒入盆裝的藥粉內(nèi)，同時(shí)成園周快速攪動(dòng)（就像平時(shí)做餃子加水和面一樣），邊倒蜂蜜邊調(diào)藥粉，不能加得太多，蜜多了丸子不易成形。

6、搓條、和丸。（用清潔消毒的刀具、菜板）和丸時(shí)可用少許芝麻油點(diǎn)于掌心以使久藥光亮?？蓪⒑秃玫乃巿F(tuán)分為幾大坨，每大坨再分為幾小坨，每小坨搓條后，在菜板上分切為小節(jié)，每節(jié)在揉搓一丸，大概每丸約10g左右即可。

7、包裝。先備好食品保鮮膜（或食品袋），每張大約10X10cm大小。每和一丸就用薄膜或袋包裹一丸。

三、蜜丸制作的常見問題

1、煉蜜不當(dāng) 。煉蜜是丸塊法制小蜜丸的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。煉蜜偏嫩，會(huì)出現(xiàn)黏膩、黏附器皿、操作臺(tái)及搓丸板等現(xiàn)象，丸粘表面亦不光潔。煉蜜偏老，亦會(huì)給其后的操作帶來困難，尤其是冬季，氣溫低，丸塊冷卻快，搓條極為困難，此時(shí)，可在丸塊中加入少量熱開水重新混合均勻 。

2、蜜粉比例不當(dāng)即用蜜過多（可稱傷蜜）或用蜜不足（習(xí)稱欠蜜）。傷蜜時(shí)制得的丸塊塑性好而彈性差，搓成的丸條，分割的丸粒容易變形和粘連，出現(xiàn)傷蜜有時(shí)是對(duì)藥粉用量估計(jì)不足。避免傷蜜可采用分次加蜜的方法。若已傷蜜，可酌加適量藥粉。出現(xiàn)欠蜜時(shí)，不要勉強(qiáng)做下去，可在丸塊中添加適量煉蜜重新混勻以求丸塊的質(zhì)量。

3、下蜜溫度不當(dāng)。一般藥粉多趁熱下蜜，因煉蜜溫度高，流動(dòng)性好，滲透好，易于丸塊的制作。但在有些情況下蜜溫不可太高，如處方中有樹脂藥物，如乳香、沒藥、血竭等，蜜溫過高可使這些藥粉溶化，冷卻后硬結(jié)或塊（嫌稱骨頭）于搓條制丸及吞服均為不利。還有芳香藥物亦不可下熱蜜，以防有效成分的損失。上述情況下蜜溫應(yīng)當(dāng)控制在60℃以下為宜。

4、膠類藥物的處理。有些處方膠類藥物比例過大，影響制丸。實(shí)際工作中常常采用炒膠珠的方法解決。按照中醫(yī)治病的要求，以補(bǔ)見長(zhǎng)的膠類藥物，應(yīng)烊化服用為宜。因此不能采用逢膠炒珠的辦法。此時(shí)，可將膠加水溶化并進(jìn)行適當(dāng)濃縮，再根據(jù)藥物的多少，加入適量煉蜜繼續(xù)熱溶，然后與藥粉混合。但須注意，加入的煉蜜既不可過量，又不宜偏老。煉蜜偏老加上膠冷卻后易凝固，搓條制丸是十分困難的。

5、草類藥物的處理。處方中草類藥物過多，粉碎困難和用蜜量大是其弊端。可采用煎煮濃縮取汁的辦法來處理這類藥物。這樣可便于粉碎，也可減少用蜜。

6、油脂類藥物的處理。此類藥物制得的丸塊在搓條、割丸時(shí)容易打滑，甚至形不成丸粒。此時(shí)，可采取臨時(shí)脫脂法，即將搓好的丸條用濕毛巾蓋至2～3min，使丸粒表面的油脂脫去一部分。

7、制作蜜丸整個(gè)過程，包括器皿和操作人員都必須要做到潔凈、衛(wèi)生，盡量避免蜜丸被污染。

現(xiàn)在很多朋友養(yǎng)生意識(shí)很強(qiáng)，喜歡自己在家做蜜丸，所以在此簡(jiǎn)單給大家介紹了一點(diǎn)這方面的相關(guān)知識(shí)（部分內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)），僅供參考。由于中藥相互作用很復(fù)雜，除了經(jīng)典方外建議大家不要自己擅自組方做蜜丸，必要時(shí)可咨詢中醫(yī)醫(yī)師或中藥師。

（文章作者系湖南中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院實(shí)習(xí)生）