著名歌手臧天朔、相聲名家?guī)焺俳?、香港演員沈殿霞、詩人汪國真，都是因為肝癌去世的。

別以為肝癌離我們很遠，其實一些致癌的元兇，就藏在你的身邊……

1. 淡水魚生

吃淡水魚生很容易感染肝吸蟲，有人僅吃過一次就中招。嚴重感染者晚期會出現(xiàn)肝硬化、腹水，甚至引發(fā)肝癌。

沾醬料、芥末等方法，很難殺死寄生蟲。要想肝臟不受“侵蝕”，一定要徹底煮熟再吃。

2. 霉變食物

霉變食物易滋生黃曲霉菌。它分泌的黃曲霉毒素，毒性是砒霜的68倍，對肝臟有強致癌作用，屬于1類致癌物（明確致癌）。

平時發(fā)現(xiàn)食物發(fā)霉，一般很少人會吃，但怕就怕霉菌藏在你看不到的地方：

• 發(fā)苦、變味的瓜子、花生、玉米、豆類，吃到要立馬吐掉；
• 紅薯表皮出現(xiàn)黑斑，薯心變硬、發(fā)苦，說明已經(jīng)霉變；

• 腌制食品（如酸菜、咸菜、咸魚等）也易藏有霉菌，盡量少吃。

3. 酒

喝酒傷肝，大家都知道。

酒精代謝產(chǎn)生的乙醇在體內(nèi)積累，會導致肝損傷和炎癥，引起酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化→肝癌。

除了肝癌，大量研究證明，酒精還與胃癌、口腔癌、食管癌、胰腺癌、結直腸癌等多種癌癥有關。

有人說“小酌有益”，但《柳葉刀》最新研究表明：飲酒很難界定安全限量，多喝一口，傷害就多一分！

除了飯桌上的食物，廚房里一些物件，也暗藏致癌危機。

1. “超齡”筷子

用了太久的筷子，可能藏匿著很多致病菌，包括黃曲霉菌。所以，普通竹筷、木筷，用3~6個月就得更換了。

但是，如果環(huán)境潮濕或保存不當，即便用不久，也可能發(fā)霉。

所以，當筷子出現(xiàn)變色、長斑、彎曲變形、發(fā)出酸味等情況，特別是筷子頭顏色變深，說明已經(jīng)變質(zhì)了，趕緊丟掉！

另外，筷子洗凈后，頭朝上放干燥通風處晾干，有消毒柜用消毒柜，沒有的可以定期煮一煮、曬一曬。

2. 用太久的砧板

和筷子一樣，用久了的砧板滿是切痕，藏污納垢，簡直是天然的病菌“培養(yǎng)皿”，也容易滋生黃曲霉菌。

所以，建議砧板使用不要超過3年。

平時用完，應懸掛或直立晾干；定期給砧板消毒，比如用熱水燙、撒鹽、食醋洗、暴曬等。

3. 久放的食用油

食用油開封后，即使擰緊瓶蓋，也隔絕不了和空氣的接觸。實驗發(fā)現(xiàn)，開封3個月的食用油，就已經(jīng)嚴重氧化酸敗。

人在食用這種油后，可能出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，一些有害物質(zhì)甚至致癌物也會在體內(nèi)慢慢積累。

尤其是變質(zhì)花生油，含有黃曲霉毒素，可致肝癌。

所以，一桶油開封后，盡量在3個月之內(nèi)吃完。家里人少或者少做飯的，最好別買太大桶的油。

一旦聞著有哈喇味，別可惜，一定要倒掉！

4. 長期不洗的油壺

看看你家床頭、床頭柜，是不是放著各種藥品？當心，它們也可能是傷肝的元兇！

平時有點感冒之類的小病，有些人總是懶得上醫(yī)院，自己吃點藥應付。但俗話說“是藥三分毒”，首當其沖的就是肝臟。

有些人以為中藥或者中成藥“溫和，毒副作用小”，其實不然。有些中藥如苦杏仁、毛豆根、青黛、川楝子、山豆根等，就能直接造成肝損傷。

當然，不是說這些藥不能吃，而是要注意：不管西藥還是中藥，都務必遵照醫(yī)囑和說明書服用，千萬別自己亂買亂吃。

下圖藏著一只雪豹，看看誰能找得到