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這魚比豆腐都要軟嫩，算是潮汕人餐桌上的家常菜，老人孩子超愛吃！既然算作是家常菜，那必然是頓頓不可少的，用最簡單的烹飪方式，還原各種各樣海魚最原始的味道。軟軟嫩嫩的魚肉，再加上海魚身上幾乎沒什么刺，家里的孩子和老人最喜歡吃了。海魚的吃法有很多種，清蒸油炸或者醬油水煮，都是本著不破壞海魚本身的鮮嫩肉質(zhì)，小編今天帶來的這道和海魚有關(guān)的家常菜就是-茶香熏無骨海魚，烹飪過程簡單，操作起來也比較方便，新手也能很快就上手。想吃鮮嫩可口的海魚嗎，那就趕快跟著小編學(xué)起來吧！ 茶香熏無骨海魚 By naoko房哥 配料： 鲅魚 4條、綠茶 適量、紅糖 3大勺、十三香 一大勺、料酒 一大勺、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量 烹飪步驟： 1.準(zhǔn)備原料，鰈魚在背上劃幾刀~ 
2.加入蔥姜蒜十三香腌制2小時(shí)以上~ 3.在空氣炸鍋內(nèi)墊上錫紙，加上茶葉紅糖 
4.再在上面放上蒸架，將無骨鰈魚放在蒸架上。 
5.再用錫紙將無骨鰈魚包裹起來~ 6.溫度200，時(shí)間15分鐘~
7.最后裝盤開吃~
烹飪小貼士： 1、因?yàn)楹ｔ~本身帶有鹽分，所以沒有怎么放鹽，如果是口味比較重的話，可以在腌制的時(shí)候放一點(diǎn)鹽。2、在魚背上劃幾刀是為了更好的入味，蔥姜蒜可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)，腌制的時(shí)間盡量長一點(diǎn)，15-20分鐘最佳。3、小編用的空氣蒸鍋比較方便，如果家里沒有的也可以用普通的蒸鍋，也可以用烤箱。魚，茶葉和紅糖要用錫紙包裹嚴(yán)實(shí)，避免香味散掉。4、蒸的時(shí)間是不固定的，小編這里200度15分鐘已經(jīng)熟了，如果喜歡更軟一點(diǎn)的口感可以再蒸1-2分鐘，保證不糊就行。 |
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