要問每天逛菜市場，大家最關(guān)心的事情是什么，那肯定就是：今天豬肉降價了嗎？豬肉漲價已經(jīng)好長時間了，很多人在哭訴吃不起豬肉了。也有不少人在鄉(xiāng)村有親戚朋友在養(yǎng)豬，逢年過節(jié)就會向他們訂下豬肉，親自開車去鄉(xiāng)下把肉帶回城里吃。這么大批量的肉，一下子吃不完，怎樣才能保鮮呢？吃不完的豬肉切忌放進(jìn)冰箱，今天來教大家一些豬肉保鮮的小竅門。

方法一，花椒鹽水保鮮。自從冰箱這樣家電被發(fā)明出來以后，很多老一輩人就會覺得冰箱是萬能的，不管什么食物只要沒吃完，塞進(jìn)冰箱總沒錯。什么都往冰箱里塞，就會導(dǎo)致各種食材之間串味，吃不完的豬肉萬萬不能放冰箱。美食君基本不會把肉類食材放進(jìn)冰箱，而是把多余的豬肉用涼白開加鹽和花椒浸泡，大概浸泡一個小時后放到陰涼通風(fēng)的地方掛起來，讓它自然風(fēng)干?；ń肺兜罌_，有驅(qū)蟲的作用。用這個方法保鮮豬肉，可以放很久都不變味，這樣處理過的豬肉即使放一年都不會壞，吃起來更鮮香好吃。

方法二，醬油保鮮。老一輩沒有冰箱的時候都是用這個土方子給儲存肉。把豬肉放進(jìn)適合大小的容器中，倒入醬油沒過豬肉，再加適量鹽，加蓋密封，隔絕空氣和細(xì)菌。醬油將豬肉和細(xì)菌隔離開來，這樣豬肉可以放很久都不會壞。

方法三，蜂蜜保鮮。這個土方法能讓豬肉放一年都依然新鮮，吃不完的豬肉別再放進(jìn)冰箱里了。在豬肉表面抹上一層純蜂蜜，純蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙，阻隔豬肉和細(xì)菌接觸，把抹好純蜂蜜的豬肉放在陰涼通風(fēng)的地方自然風(fēng)干，可以讓豬肉保鮮很久還不壞，而且這樣一處理，吃的時候還別有一番風(fēng)味。

豬肉有很多做法，最常見的就是紅燒肉。今天美食君教大家一個懶人紅燒肉做法，一個電飯煲就能搞定。

【電飯煲可樂紅燒肉】

食材：

五花肉1斤/生抽半碗/老抽少許/料酒少許/可樂半罐/生姜/糖/八角/桂皮/蔥花

做法：

1. 五花肉沖凈切塊，生姜切片備用。

2. 鍋入清水，放入五花肉和姜片，加少許料酒，焯水去浮沫瀝干盛出。

3. 小半碗生抽、少許老抽、半罐可樂混合成醬汁。

4. 電飯煲底部鋪一層生姜片，再鋪上五花肉，倒入醬汁。

5. 再倒熱水沒過肉，放八角桂皮，按煮飯鍵，等電飯煲跳至保溫再燜10分鐘即可。