生地為玄參科植物地黃的塊根，是多年生草本植物。我們可以通過生地的外形特征、生長習性、藥用價值等方面了解生地。具體介紹生地，如下所示：

一、生地的外形特征

生地的根莖是屬于肉質，鮮時黃色；葉通常在莖基部集成蓮座狀；葉片卵形至長橢圓形；基部漸狹成柄，葉脈在上面凹陷，下面隆起。

二、生地的生長習性

生地的生長習性是在氣候溫和，陽光充足，土層深厚、排水良好，土壤肥沃的環(huán)境生長比較好。不適合在含沙量多的土壤和蔭涼的地方生長。因為會影響生地的發(fā)育，產(chǎn)量降低。

三、生地的藥用價值

1、生地既有止血作用， 又有抗凝血作用。

2、生地具有抗真菌的作用。

3、生地能治療熱病。

生地的功效與作用有很多，比如：涼血滋陰，生津止渴。具體介紹生地的功效與作用，如下所示：

一、涼血滋陰

生地具有滋陰退陽，生血涼血的功效。很適合女性服用生地，能夠起到?jīng)鲅剃幍淖饔谩?/p>

二、生津止渴

進入冬季，天氣比較干燥，難免會出現(xiàn)唇燥口干的現(xiàn)象。生地能治療這種現(xiàn)象，在冬季里，煲一些關于生地的靚湯，能夠起到生津止渴的作用，讓你在冬天里，很溫暖。

生地是種中藥材。清熱、生津、潤燥、調經(jīng)、涼血、止血。另外，生地的味甘、苦，性寒，所以，身體虛弱，寒性體質者沈勇。

生地和熟地的區(qū)別：前者是黃色的，后者是柔軟黑色；前者具有清熱涼血，后者是養(yǎng)血滋陰。具體分析兩者的區(qū)別，如下所示：

一、從外形特征來看

生地：生地呈長圓形或塊型。其顏色為黃色，比較柔韌，不易折斷。

熟地：熟地一般是切成片或小塊。其顏色是柔軟黑色，有光澤，味道同生地。

二、從藥用價值來看

生地：生地性寒涼，具有清熱涼血、止咳、養(yǎng)陰、補腎、止血等功效。

熟地：熟地由寒性變?yōu)闇匦?，其功效主要是補血。

三、從服用藥材來看

生地：因本藥寒滑膩滯，脾虛食少便溏及溫滯中滿者忌用。

熟地：因本藥性質滋膩，易礙消化，在使用時易與健胃藥和砂仁、陳皮等同用。

生地黃為玄參科植物地黃的新鮮塊根，主治急性熱病，具有清熱涼血的功效。生地黃的食用方法有很多種，比如：生地黃煲水蟹、藕節(jié)生地黃排骨湯。具體介紹生地黃的食用方法，如下所示：

一、生地黃煲水蟹

材料：生地黃50克、水蟹3只、蜜棗2枚、生姜2--3片。

步驟：

1、材料處理：生地黃、蜜棗用清水洗凈，并稍浸泡片刻；水蟹宰后，洗凈。

2、入鍋準備：與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升，武火煲沸后，改為文火煲約2個小時，

3、上鍋準備：調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供2——3人食用。

二、藕節(jié)生地黃排骨湯

材料：鮮藕節(jié)100克、生地黃30克、黑木耳10克、蜜棗2個、豬排骨400克、生姜3片。

步驟：

1、材料處理：各物洗凈。藕節(jié)刮皮去須；蜜棗去核；豬排骨切段。

2、上鍋準備：一起下瓦煲，加清水2000毫升，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3——4人用。