在日劇《勝券在握》中，女主角牧野的女兒患上了罕見的遺傳性腸道疾病，所有的醫(yī)生都沒有辦法。在小女孩病情危急的時(shí)刻，山下智久飾演的微生物學(xué)家紐倉博士遍查資料，提出將牧野逝去丈夫留下的糞便樣本中的細(xì)菌群落植入到小女孩體內(nèi)的方法，最終成功治愈了小女孩。

原來，每個(gè)人的腸道內(nèi)的都生活著數(shù)不清的細(xì)菌群落，這些微生物互相制衡，保持腸道的健康。一旦腸道內(nèi)的細(xì)菌互相不和，開始打架，人體就會(huì)感到不適。牧野的女兒就是因?yàn)槟c道內(nèi)的細(xì)菌打架罹患腸炎。紐倉博士發(fā)現(xiàn)牧野的丈夫也有類似的遺傳基因但是并未發(fā)病，于是猜測(cè)他體內(nèi)的細(xì)菌幫了大忙。于是想到了糞便移植的方法，拯救了牧野的女兒。

在看劇時(shí)，我以為這不過是電視劇為了大圓滿的結(jié)局特地設(shè)置的情節(jié)。但最近讀完《腸子的心思》一書后，我發(fā)現(xiàn)這樣的設(shè)定是完全是根據(jù)最新科學(xué)研究成果來寫的。

在很多人看來，腸道不就是排泄的場(chǎng)所嘛！但《腸子的小心思》告訴我們，腸道是人體設(shè)計(jì)最精密的器官之一，它不僅構(gòu)成了三分之一的免疫系統(tǒng)，還負(fù)責(zé)日常從食物中汲取人體所需要的養(yǎng)分。它不僅事關(guān)人的身體健康，還影響一個(gè)人成為什么樣性格的人。

《腸子的小心思》由德國微生物學(xué)家朱莉婭·恩德斯所著。朱莉婭在17歲時(shí)患上了十分嚴(yán)重的皮膚潰爛病，所有醫(yī)生都束手無策。后來，朱莉婭自己遍查資料，發(fā)現(xiàn)自己的病可能與腸道有關(guān)。于是她開始調(diào)理自己的腸道，最后成功地治愈了自己。從此，她踏進(jìn)了醫(yī)學(xué)的大門，并在老師、朋友的鼓勵(lì)下堅(jiān)持研究腸道和大腦的關(guān)系。

在《腸子的小心思》一書中，朱莉婭用輕松、詼諧的語言，為我們講述腸道的工作原理、腸道對(duì)人體的影響、以及我們?nèi)绾瓮ㄟ^保持腸道健康來過上更加積極、幸福的生活。

一、我們的腸道每天在做什么

在孩子多的家庭，有一個(gè)普遍現(xiàn)象，那就是最大的孩子和最小的孩子，往往會(huì)得到父母較多的關(guān)注，處在中間的孩子則很容易被父母忽視。

相比于身體中的另外兩大系統(tǒng)——血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，腸道系統(tǒng)就是那個(gè)不經(jīng)常被看見的孩子。它每天默默工作，除非出現(xiàn)了什么問題，我們很容易將它的工作視為理所當(dāng)然。

然而，腸道系統(tǒng)的精妙設(shè)計(jì)，可謂鬼斧神工。

1.吃進(jìn)口的食物，后來經(jīng)歷了什么

現(xiàn)在，擺在你面前的是一根剛剛出鍋的炸雞腿。你的眼睛看到了它的誘人色澤，你的鼻子聞到了它的醉人馨香。接著，美味的信號(hào)被傳到了身體的各個(gè)部位：唾液分泌中心開始分泌大量口水，胃則開始分泌胃酸。

于是你情不自禁地把雞腿喂進(jìn)了口腔。在這里，有人體最有力的肌肉咬肌，有運(yùn)動(dòng)最自如的橫紋肌舌頭，以及人體能合成的最堅(jiān)硬的材料牙釉質(zhì)。三者配合，任何送進(jìn)嘴的食物都會(huì)被處理成容易消化的糊糊狀。

接著，舌頭會(huì)將糊糊推向上顎。上顎是是吞咽程序中的自動(dòng)開關(guān)。當(dāng)糊糊到達(dá)，開關(guān)被打開，軟腭和后壁收到信號(hào)，馬上將鼻咽通道關(guān)上，確保糊糊進(jìn)入正確的位置——食道。此時(shí)，氣管被封住、呼吸動(dòng)作暫停，只聽到“咕咚”一聲，糊糊便滑進(jìn)了食道。

雞腿糊糊一路向下，滑落到胃里。胃是個(gè)好動(dòng)的家伙，而且來者不拒地接納一切。一接收到食物，它就開始運(yùn)動(dòng)了，將糊糊在胃壁里彈來彈去，最終將糊糊研磨成細(xì)小的、小于0.2毫米的顆粒。只有這樣，它們才能順利從胃的出口出去，撲向小腸的懷抱。

從小腸開始，消化的重頭戲才真正開始。小腸最主要的運(yùn)動(dòng)形式是蠕動(dòng)。通過蠕動(dòng)，雞腿糊糊里的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被全部吸收，只剩下一些無用的殘?jiān)?/p>

小腸消化完后，會(huì)開始進(jìn)行進(jìn)行大掃除，將剩下的殘?jiān)蛣倓偽咐餆o法順利通過小孔的東西大力清掃出去，這個(gè)過程被稱為“移行性復(fù)合運(yùn)動(dòng)”。

“移行性復(fù)合運(yùn)動(dòng)”只會(huì)在胃和小腸不進(jìn)行消化工作時(shí)進(jìn)行，因此，太頻繁的進(jìn)餐吃東西，會(huì)阻礙小腸進(jìn)行腸道大掃除。為了健康，科學(xué)家建議在兩次進(jìn)食間最好留出5個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

最后，食物殘?jiān)鼇淼搅?strong>大腸。這里居住者大量的腸道菌群，它們的最愛就是食物殘?jiān)?。因?yàn)槲覀兊拇竽X不想讓我們總往廁所跑、腸道菌群需要吃干凈最后一口能吃的食物殘?jiān)?，所以，相比于小腸的勤勉高效，大腸工作起來慢吞吞的。如果殘?jiān)鼔蚨?，它一天?huì)將它們往外清掃個(gè)兩三次，這就意味著你會(huì)往廁所跑個(gè)兩三次。但大多數(shù)時(shí)候，我們肚子里的貨讓我們一天跑一次就夠了。

2.排便這么簡單又這么高深的的事

排便這件我們覺得自然又惡心的事，其中的設(shè)計(jì)卻比世上現(xiàn)存的任何機(jī)器的設(shè)計(jì)都要精妙地多。事實(shí)上，世界上的任何物種都不可能像人類能這樣優(yōu)雅地完成這件事。

為什么當(dāng)你在和老板的會(huì)議中感受到了“屎意”但卻能暫緩解決，但如果在自己客廳悠閑放松時(shí)就會(huì)直奔廁所？

原來，每個(gè)人腸子的出口——肛門處都有兩塊肌肉把控。你能夠自主地收縮和放松的部分，叫做外括約肌，再往肛門里的幾厘米處的另一塊肌肉，叫做內(nèi)括約肌。

外括約肌受命于大腦，大腦說能給便便放行，它就放行；大腦說現(xiàn)在不行，它便會(huì)嚴(yán)防死守。內(nèi)括約肌則受命于不受主觀意識(shí)控制的體內(nèi)世界，無論何時(shí)何處，只要對(duì)身體有好處，它都會(huì)執(zhí)行。

外括約肌和內(nèi)括約肌緊密配合，讓排便這件事盡然有序。當(dāng)便便到達(dá)了內(nèi)括約肌處，內(nèi)括約肌會(huì)條件反射般地張開。一開始，它會(huì)放一小部分便便過去 “刺探軍情”，外括約肌接收到信息，馬上傳遞個(gè)大腦，大腦說：“不行，你現(xiàn)在在和剛認(rèn)識(shí)的女孩兒約會(huì)，要矜持一點(diǎn)，等一下再解決”，于是外括約肌就選擇不放行，并告訴內(nèi)括約?。骸靶值埽F(xiàn)在不行，要等一會(huì)兒”。

想象一下，如果沒有內(nèi)外括約肌的緊密配合，我們作為人類的尊嚴(yán)和體面還真不好保證呢！

二、腸腦，人的“第二大腦”？

我們的大腦一直是所有人公認(rèn)的“中樞系統(tǒng)”。數(shù)不清的圍繞著大腦的神經(jīng)，使我們?nèi)砩舷略诖竽X的指揮下思考、感受、行動(dòng)，使人成為真正意義上的人。

然而，我們身體還有一處的構(gòu)造也可以和大腦的構(gòu)造不相上下，那就是我們的腸道。近年來，許多科學(xué)家猜測(cè)，擁有各種化學(xué)信息素、神經(jīng)絕緣物質(zhì)和不同的神經(jīng)傳導(dǎo)方式的腸道，主要用途肯定不止是運(yùn)送食物、打嗝和放屁。腸道對(duì)人體，肯定還有更重要的影響。

1.壓力大、不開心？也許是你的腸子鬧脾氣了

有科學(xué)家用小白鼠做“游泳實(shí)驗(yàn)”。將小白鼠放進(jìn)很深的水池里，小白鼠只有拼命游，才有可能上岸存活。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，有抑郁傾向的小白鼠，都是撲騰兩下就放棄了。

愛爾蘭科學(xué)家將這個(gè)實(shí)驗(yàn)更進(jìn)一步。他們給一半小白鼠喂食一種公認(rèn)的能夠調(diào)理腸道的益生菌，另一半小白鼠則不喂。實(shí)驗(yàn)證明，被喂食益生菌的小白鼠，在水池里游得更加積極、時(shí)間也更長。同時(shí)，這些小白鼠在學(xué)習(xí)和能力測(cè)試中的成績也優(yōu)于沒有被喂食益生菌的小白鼠。

但當(dāng)科學(xué)家把小白鼠的迷走神經(jīng)切斷后，再進(jìn)行同樣的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的小白鼠的表現(xiàn)則沒有區(qū)別。

而迷走神經(jīng)，就是連接腸道和大腦的高速通道。上述的實(shí)驗(yàn)充分證明了腸道對(duì)大腦的影響。

后來，有科學(xué)家通過對(duì)迷走神經(jīng)進(jìn)行不同頻率的刺激，發(fā)現(xiàn)大腦會(huì)根據(jù)刺激頻率發(fā)生不同的反應(yīng)，有正面的也有負(fù)面的。

所以，如果一個(gè)人總是感覺處于壓力下、心情不好，很有可能是你的腸道長期不健康、處于壓力下造成的。

2.你腸子可能影響你做的決策

科學(xué)家做的另外一個(gè)關(guān)于小白鼠的實(shí)驗(yàn)證明，腸子可能不僅能影響你的情緒，還會(huì)影響你做的決策。

科學(xué)家選擇了兩種屬于不同種群的小白鼠：一種先天膽子大一些，另一種則天生膽子小、害羞。他們先給兩種小白鼠都喂食抗生素，消除掉小白鼠腸內(nèi)的各種菌群。接著，他們給兩種小白鼠分別注入對(duì)方腸道內(nèi)的典型菌群。研究結(jié)果表示，被注入對(duì)方腸道后的菌群后，兩種小白鼠的行為模式變得像對(duì)方了。原來膽小害羞的小白鼠竟然變得勇敢大膽，而原來勇敢大膽的小白鼠則變得害羞膽怯。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)至少證明，對(duì)于小白鼠來說，腸道可以影響生物體的行為模式。在人類身上是否具有同樣的效果，則需要進(jìn)一步證明。

雖然對(duì)于腸道和大腦關(guān)系的研究需要進(jìn)一步深入，但我們至少了解了，腸道的健康是會(huì)影響我們的大腦的。因而，我們需要關(guān)注我們的腸道健康：如吃健康的食物、改變?cè)愀獾挠貌土?xí)慣等等。

三、腸道里的居民：腸道細(xì)菌

說到細(xì)菌，大家都習(xí)慣性地認(rèn)為他們是骯臟的、有害的。但事實(shí)上，人體世界處處是細(xì)菌并且大多數(shù)是有益的。你身上的體味、腳丫子里的臭味，都是由它們?cè)斐傻摹?/p>

而人體腸道內(nèi)的細(xì)菌，則尤其多。兩公斤的重量，1000萬億的數(shù)量，讓任何初次了解它們的人都不由得發(fā)出驚嘆。它們?yōu)槲覀兎纸馐澄?、幫助腸道蠕動(dòng)、提高人體免疫力，每天兢兢業(yè)業(yè)地工作。

1. 你的獨(dú)一無二，由你的腸道決定

有句俗語叫做“不干不凈，吃了不生病”。這句話的科學(xué)性已經(jīng)被證實(shí)了。在小時(shí)候接觸了越多細(xì)菌的孩子，自身的免疫系統(tǒng)對(duì)各式細(xì)菌的了解就越多，免疫系統(tǒng)就越強(qiáng)大。長大后，免疫系統(tǒng)不會(huì)碰到什么細(xì)菌就“大驚小怪”，導(dǎo)致身體生病。

小寶寶在媽媽肚子里的時(shí)候是完全無菌的。但一旦它來到世界，各種細(xì)菌就開始在它身上安家落戶。從此，各式細(xì)菌和免疫系統(tǒng)就開始互相會(huì)面。我們身體的免疫系統(tǒng)大部分在腸道里，道理很簡單，腸道里聚集了各種各樣的細(xì)菌，免疫系統(tǒng)必須在這里和它們交手。免疫系統(tǒng)會(huì)決定體內(nèi)的細(xì)菌是好還是壞，是去還是留。

大概要花費(fèi)三年的時(shí)間，一個(gè)人體內(nèi)的微生物們才會(huì)成年。

體內(nèi)微生物的成年，意味著一個(gè)人的喜好、生活方式開始定型。這些微生物們會(huì)伴隨我們的一生，影響我們成為什么樣的人。它們決定了你的體味；它們決定了你愛吃和不愛吃的食物；它們影響你吃東西時(shí)胃口的大??；它們還會(huì)影響你的心情……

并且，每個(gè)人體內(nèi)的細(xì)菌菌群都是獨(dú)一無二的。就像天下沒有兩個(gè)人有相同的指紋一樣，天下也沒有哪兩個(gè)人有完全相同的腸道菌群。所以，一個(gè)人的獨(dú)一無二，是由腸道決定的。

2. 腸道里的好居民和壞居民

如果把腸道比喻成一個(gè)江湖，那腸道里的微生物就是各色江湖客，有好人，也有壞人。好的微生物有益于健康，而壞的微生物則成為破壞我們健康的兇手。

臭名昭著的幽門螺旋桿菌，被證明和胃潰瘍、胃癌有著直接的關(guān)系；同樣臭名昭著的沙門氏菌，是我們食物中毒、腹瀉的元兇。

在日常生活中，為了不生病，免受外界細(xì)菌的侵蝕，很多人都會(huì)采用消毒、吃抗生素的方法對(duì)細(xì)菌趕盡殺絕。但這樣也帶來了問題，過度的清潔，將好的細(xì)菌也被殺死了；抗生素的濫用，使一些細(xì)菌產(chǎn)生了抗藥性，下次再吃抗生素對(duì)細(xì)菌來說就完全沒用了。

其實(shí)，世界上95%的細(xì)菌對(duì)我們都是無害的。為了不殺死有益細(xì)菌，保護(hù)我們的免疫系統(tǒng)，過度清潔不可取、抗生素在不得已的情況下也要盡量減少使用。

盡量不要?dú)⑺滥c道細(xì)菌，那為了腸道的健康，吃一些益生菌是否可行呢。事實(shí)上，益生菌對(duì)于加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)、對(duì)抗壞的細(xì)菌、提高免疫力的作用都已經(jīng)被科學(xué)研究證實(shí)。日常生活中吃些益生菌進(jìn)行腸道保健是完全可行的。

在讀《腸子的小心思》的過程中，我時(shí)不時(shí)地發(fā)出“噢，原來是這樣的”的感慨。表面看起來平平常常的腸道，內(nèi)里卻大有千秋。它不僅影響我們的身體健康，它還影響我們的大腦的感受和決策。這樣重要、又這樣努力為我們的身體工作的腸道，值得我們的尊敬和愛惜。所以，我們要養(yǎng)成好的生活習(xí)慣，保護(hù)我們的腸道健康，過上更加積極、幸福的生活。