講陰陽，論五行，學(xué)醫(yī)入道。

各位朋友大家好！

今天我們講飲食有道的第十六集，這一集我們講桔梗。關(guān)于桔梗不知到在您的印象中是什么？是朝鮮餐廳的泡菜，還是動畫片《聰明的一休》當中的桔梗店老板。

桔梗對于大多數(shù)國人來說還比較陌生，很少有渠道可以聽說桔梗這味藥，但是對于朝鮮族朋友來說，桔梗就是家中泡菜。對于很多吃過桔梗菜的北方人來說，一聽到這個名字，往往口中的口水就流出來了。

可是，很多朋友在吃著可口的桔梗菜的時候，并不知道，桔梗除了這種紅紅的泡菜的形態(tài)之外，桔梗還是一味良藥。

那么，桔梗究竟能治什么病呢？

聽過上一節(jié)課的朋友，都知道，桔梗和魚腥草放在一起就有治療化膿性肺炎的作用。這個方子當中，用魚腥草清肺熱化痰，用桔梗升提肺氣，可以促進痰從肺中吐出來。

那么，中醫(yī)的這種說法理論依據(jù)是什么呢？

在《傷寒論》當中還記載著一個以桔梗命名的方劑，方劑的名字叫做桔梗湯。桔梗湯的方劑很簡單就兩味藥，一味是桔梗，另一味就是炙甘草。這個方劑主要用于治療化膿性肺炎的成膿期，主要作用是促進患者吐膿。

除此之外，桔梗在中藥里面還是一味引經(jīng)藥。什么是引經(jīng)藥呢？

所謂引經(jīng)藥，通俗說就是藥引子。那么，桔梗這個藥引子，能把藥引領(lǐng)到什么位置呢？

中醫(yī)認為桔梗有引藥上行的作用，這個引藥上行的作用，可以把其他藥的作用引領(lǐng)到咽部和頭面部，因此，一些用于治療咽喉痛，面部腫痛的方劑當中，往往都會用到桔梗。就比如用于治療嗓子痛的銀翹散，用于治療大頭瘟的方劑，普濟消毒飲。

在這些方劑當中都用到了桔梗，并且通過桔梗的作用，使得頭面部的腫痛得到盡快的消解。

關(guān)于桔梗有提升肺氣的作用，在《本草求真》記載說：桔?？梢蕴嵘螝?，又是舟楫之藥，所謂舟楫，指的就是船，說桔梗的作用就像船一樣，能夠載藥上行。

除此之外，桔梗還有一個令人叫絕的作用，這在中醫(yī)方劑學(xué)當中有一個稱呼叫做提壺揭蓋，所謂提壺揭蓋是什么意思呢？

愛喝茶的朋友都知道，茶壺的蓋子上都有一個小洞，這個洞的作用是在倒水的時候，空氣可以通過這個小孔進入茶壺，這樣水才可以倒出來，如果把這個小孔堵上，那么茶壺里面的水是倒不出來的。

中醫(yī)所說的提壺揭蓋的作用，就和茶壺的這個功能有異曲同工之妙。中醫(yī)在治療到一些排瀉困難的疾病的時候，往往就會用到這個方法。這個方法的作用就是通過宣發(fā)肺氣，也就是使人體的汗液排出，一旦人體的上肢的水液代謝恢復(fù)正常，往往人體的大小便就可以順利排出了。而桔梗這味藥就有宣發(fā)肺氣的作用。

另外，中醫(yī)認為可以宣發(fā)肺氣的藥物有很多，就比如：蘇葉，荊芥，薄荷都有宣發(fā)肺氣的作用，在使用提壺揭蓋法治療疾病的時候，這些藥物在不同的癥狀中都可以使用。

記得清代名醫(yī)張志聰有一個醫(yī)案，有一位患者10幾天不排尿，肚子脹的像皮球，吃了很多利尿的藥都沒有用。張志聰就只給她開了3味藥，分別是：蘇葉、杏仁、防風。吃了這三味藥之后，患者的尿液就順利的排出了。

了解中藥的朋友都知道，以上這三味藥都沒有利尿的作用，這三味藥的主要作用都是宣發(fā)肺氣。中醫(yī)認為，肺為水之上源，肺除了主宣發(fā)和肅降之外，肺還主通調(diào)水道。因此，當遇到這類排尿困難的癥狀的時候，如果用利尿的藥物無效時，往往中醫(yī)就會思考，是否是因為肺氣宣發(fā)不利而導(dǎo)致的排尿困難，如果有這個問題，就需要使用提壺揭蓋法治療。

在《中國藥典》中記載：桔梗味苦、辛，性平。歸肺經(jīng)。功能：宣肺，利咽，祛痰，排膿。用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰。

這里說的肺癰指的就是化膿性肺炎。這里說的瘡瘍指的就是我們常說的火癤子，所謂膿成不潰，指的就是膿腫已經(jīng)形成，就是不破，這個時候用到桔梗，可以促進火癤子的成熟和潰破。

關(guān)于桔梗的作用，中醫(yī)在使用的時候，一般主要用于咽部的疾病，和肺部的化膿性炎癥。

另外，桔梗味苦性平，雖為苦藥，但藥性平和，桔梗做成泡菜食用，不僅味道好，還有消炎利咽的作用，治療肺部膿腫的作用。有興趣的朋友不妨嘗試吃一點，桔梗的清熱消炎和化痰的作用，尤其對有慢性肺病的朋友有利。