秋季咳嗽、喘等肺系病證明顯增多，為什么秋季會(huì)導(dǎo)致肺系疾病增多呢？小編采訪了北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院的關(guān)秋紅主任醫(yī)師，關(guān)大夫解釋，秋氣應(yīng)肺，秋季，氣溫開始降低，雨量減少，空氣濕度相對(duì)降低，氣候偏于干燥。燥邪極易傷損肺陰，從而產(chǎn)生口干咽燥，干咳少痰，皮膚干燥等癥狀，重者還會(huì)痰中帶血。秋季，氣溫下降，人體咽喉部、四肢毛細(xì)血管收縮，局部溫度下降，抵抗力下降，感染增多。氣溫下降及空氣干燥會(huì)降低呼吸道黏膜抵抗力，增加氣道敏感性，秋季花粉誘發(fā)氣道痙攣，使感冒、支氣管炎、慢阻肺、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病增多。

很多食物具有潤(rùn)肺養(yǎng)肺的功效，關(guān)大夫給我們推薦了百合銀耳蓮棗羹，「在家里，我們經(jīng)常會(huì)做銀耳蓮子湯或者銀耳蓮子紅棗湯，可能很少加入百合這種食物。對(duì)于秋季而言，百合不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。這四種食物搭配在一起，在秋季食用可以補(bǔ)脾養(yǎng)肺。」

這四種食物有哪些好處？

百合 味甘，微寒，歸肺、心經(jīng)。具有滋補(bǔ)潤(rùn)肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱、安神、利尿等功效，歷來(lái)被視為止咳潤(rùn)肺、寧心安神、清利二便的滋補(bǔ)品，對(duì)肺燥咳血、咳嗽、病后余熱未清、驚悸、失眠、心神不安等癥有一定療效。

銀耳 味甘，性平。具有補(bǔ)肺益氣，養(yǎng)陰潤(rùn)燥功效。用于病后體虛，肺虛久咳，痰中帶血，崩漏，大便秘結(jié)，高血壓病，血管硬化等。

蓮子 味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

紅棗 味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效，用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。

關(guān)大夫介紹，《素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》云：「其在天為燥，在地為金，在體為皮毛，在臟為肺，在色為白」，肺在五行屬金，百合和銀耳都是白色食物，入肺經(jīng)，能夠滋補(bǔ)肺陰、潤(rùn)燥止咳。五行相生，土生金，脾屬土，蓮子和大棗都可以入脾經(jīng)，可以健脾益氣，與百合銀耳并進(jìn)，以培土生金，即通過(guò)補(bǔ)脾益氣來(lái)達(dá)到補(bǔ)益肺臟的功效。

為什么中醫(yī)講「健脾益肺」？

五行相生的規(guī)律是木生火、火生土、土生金、金生水、水生木；相克的規(guī)律是木克土、土克水、水克火、火克金、金克木。關(guān)大夫解釋，「在五行中肺屬金，脾屬土，土和金的關(guān)系是土生金。脾主運(yùn)化，為后天之本，氣血生化之源。脾能轉(zhuǎn)輸精微，脾氣散精，上歸于肺，從而維持肺主氣之功能，并使之宣肅正常故健脾益肺，正是培土生金之法的臨床運(yùn)用。 」

百合銀耳蓮棗羹的做法如下

1.銀耳放入冷水中泡軟，洗凈取出，撕成小塊；鮮百合剝片、洗凈（若是干百合，也要放入冷水中泡軟）；紅棗（切開去核）、蓮子洗凈備用；

2.砂鍋中注入水，依序放入銀耳、百合、蓮子、紅棗。小火慢煲1小時(shí)左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制后放入適量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20分鐘就可以了；

3.在煲制過(guò)程中放入冰糖后要時(shí)常攪動(dòng)湯汁，以免粘底。

適用人群：適用于肺脾不足的人群，建議糖尿病人群不放冰糖。

最后，關(guān)大夫提醒大家，從保健的角度來(lái)說(shuō)，食療值得提倡，中醫(yī)一向講究藥食同源，通過(guò)中醫(yī)食療來(lái)養(yǎng)肺潤(rùn)肺是一個(gè)很好的途徑。但食療只是輔助作用，治病主要靠藥物，如大家身體有任何不適，需要及時(shí)到醫(yī)院就診。 

專家簡(jiǎn)介  關(guān)秋紅  北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院呼吸科，主任醫(yī)師，從事中醫(yī)藥防治呼吸系統(tǒng)疾病研究20余年，擅長(zhǎng)中西醫(yī)結(jié)合治療肺系疾病。特長(zhǎng)：擅長(zhǎng)治療肺癌、急慢性咳嗽、哮喘、慢阻肺、間質(zhì)性肺病、支氣管擴(kuò)張、肺心病等呼吸系統(tǒng)疾病。