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超市商品盤點實戰(zhàn)作業(yè)流程！

 新零售智慧館 2019-10-30

超市一項重要的工作便是盤點了。怎樣才能得到一份可信的盤點結(jié)果呢？此文是一套完整的商品盤點實戰(zhàn)作業(yè)流程。


一、盤點前工作
1、盤點目的
盤點目的主要有兩個：
一是控制存貨，以指導(dǎo)日常經(jīng)營業(yè)務(wù)；
二是掌握損益，以便真實地把握經(jīng)營績效，并盡早采取防漏措施。
2、盤點原則
為了確保商品盤點的效率，應(yīng)堅持三個原則：
（1）售價盤點原則，即以商品的零售價作為盤點的基礎(chǔ)，庫存商品以零售價金額控制，通過盤點確定一定時期內(nèi)的商品溢損和零售差錯。
（2）即時盤點原則，即在營業(yè)中隨時進(jìn)行盤點，“停止?fàn)I業(yè)”以及“月未盤點”并不一定才是“正確”的盤點，超市（尤其是便利商店）可以在“營業(yè)中盤點”，且任何時候都可以進(jìn)行。
（3）自動盤點原則，即利用現(xiàn)代化技術(shù)手段來輔助盤點作業(yè)，如利用掌上型終端機可一次完成訂貨與盤點作業(yè)，也可利用收銀機和掃描器來完成盤點作業(yè)。
3、盤點作業(yè)流程
一是做好盤點基礎(chǔ)工作；二是做好盤點前準(zhǔn)備工作；三是盤點中作業(yè)；四是盤點后處理。
4、盤點基礎(chǔ)工作
盤點基礎(chǔ)工作包括：盤點方法、賬務(wù)處理、盤點組織、盤點配置圖等內(nèi)容。
（1）盤點方法
盤點方法可以從以下四方面來劃分：
①以賬或物來區(qū)別，可分為賬面存貨盤點和實際存貨盤點。賬面存貨盤點是指根據(jù)數(shù)據(jù)資料，計算出商品存貨的方法；實際存貨盤點是針對未銷售的庫存商品，進(jìn)行實地的清點統(tǒng)計，清點時只記錄零售價即可。
②以盤點區(qū)域來區(qū)別，可分為全面盤點和分區(qū)盤點。全面盤點是指在規(guī)定的時間內(nèi)，對店內(nèi)所有存貨進(jìn)行盤點；分區(qū)盤點是指將店內(nèi)商品以類別區(qū)分，每次依順序盤點一定區(qū)域。
③以盤點時間來區(qū)別，可分為營業(yè)中盤點、營業(yè)前（后）盤點和停業(yè)盤點。營業(yè)中盤點就是“即時盤點”，營業(yè)與盤點同時進(jìn)行；營業(yè)前（后）盤點是指開門營業(yè)之前或打烊之后進(jìn)行盤點；停業(yè)盤點是指在正常的營業(yè)時間內(nèi)停業(yè)一段時間來盤點。
④以盤點周期來區(qū)別，可分為定期和不定期盤點。定期盤點是指每次盤點間隔時間相同，包括年、季、月度盤點、每日盤點、交接班盤點。不定期盤點是指每次盤點間隔時間不一致，是在調(diào)整價格、改變銷售方式、人員調(diào)動、意外事故、清理倉庫等情況下臨時進(jìn)行的盤點。

（2）賬務(wù)處理
超市與便利商店由于商品種類繁多，各類商品的實際成本計算有一定的困難，所以一般采用“零售價法”來進(jìn)行賬面盤點。其計算公式：
賬面金額＝上期庫存零售額＋本期進(jìn)貨零售額－本期銷售金額＋本期調(diào)整變價金額
（3）盤點組織
盤點工作一般都由門店自行負(fù)責(zé)，總部則予以指導(dǎo)和監(jiān)督。但隨著連鎖規(guī)模的擴大，盤點工作也需要專業(yè)化，即由專職的盤點小組來進(jìn)行盤點。
盤點小組的人數(shù)依營業(yè)面積的大小來確定，一般來說，500平方米的超市，盤點小組至少要有6人，作業(yè)時間可分三組同時進(jìn)行。盤點小組均于營業(yè)中進(jìn)行盤點，如采用盤點機（掌上型終端機）進(jìn)行盤點，6人小組一天可盤1-2家超市，盤點后應(yīng)將所獲得的資料立即輸入電腦，并進(jìn)行統(tǒng)計分析。確立了盤點組織之后，還必須規(guī)劃好當(dāng)年度的盤點日程，以利事前準(zhǔn)備。
（4）盤點配置圖
門店開業(yè)前所設(shè)計的賣場商品配置圖和倉庫存貨配置圖可作為盤點之用。但在盤點時還應(yīng)另外制作一張配置圖，應(yīng)包括賣場的設(shè)施（冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)等）、后場的倉庫區(qū)、冷凍冷藏庫等，凡商品儲存或陳列之處均要標(biāo)明位置，以便分區(qū)負(fù)責(zé)實施盤點作業(yè)。
辦法是：確定存貨及商品陳列位置；根據(jù)存貨位置編制盤點配置圖；對每一個區(qū)位進(jìn)行編號；將編號做成貼紙，粘貼于陳列架的右上角。
做好上述工作后，就可以詳細(xì)地分配責(zé)任區(qū)域，以便使盤點人員確實了解工作范圍，并控制盤點進(jìn)度。
（5）獎懲規(guī)定
商品盤點的結(jié)果一般都是盤損，即實際值小于賬面值，但只要盤損在合理范圍內(nèi)應(yīng)視為正常。商品盤損的多寡，可表現(xiàn)出店內(nèi)從業(yè)人員的管理水平及責(zé)任感，所以有必要對表現(xiàn)優(yōu)異者予以獎勵，對表現(xiàn)較差者予以處罰。
一般的做法是事先確定一個盤損率｛盤損金額÷（期初庫存＋本期進(jìn)貨）｝，當(dāng)實際盤損率超過標(biāo)準(zhǔn)盤損時，商場各類人員都要負(fù)責(zé)賠償；反之予以獎勵。
5、盤點準(zhǔn)備
盤點前除應(yīng)把握由公司總部所確立的盤點基礎(chǔ)工作規(guī)范外，還必須做好盤點前的準(zhǔn)備工作，以利盤點作業(yè)順利進(jìn)行。盤點準(zhǔn)備工作包括：
（1）人員準(zhǔn)備
由于盤點作業(yè)必須動用大批人力，通常盤點當(dāng)日應(yīng)停止任何休假，并于一周前安排好出勤計劃。
（2）環(huán)境整理
環(huán)境整理工作一般應(yīng)在盤點前一日做好，包括：檢查商場各個區(qū)位的商品陳列及倉庫存貨的位置和編號是否與盤點配置圖一致；整理貨架上的商品；清除不良品，并裝箱標(biāo)示和作賬面記錄；清除賣場及作業(yè)場死角；將各項設(shè)備、備品及工具存放整齊。
（3）準(zhǔn)備好盤點工具
若使用盤點機盤點，須先檢查盤點機是否可正常操作；如采用人員填寫方式，則須準(zhǔn)備盤點表及紅、藍(lán)色圓珠筆。
（4）告之顧客
盤點若在營業(yè)中進(jìn)行，可通過廣播來告之顧客；若采用停業(yè)盤點，則最好在三天前以廣播及公告方式通知顧客。
（5）盤點前指導(dǎo)
盤點前一日最好對盤點人員進(jìn)行必要的指導(dǎo)，如盤點要求、盤點常犯錯誤及異常情況的處理辦法等。
6、盤點工作分派
在進(jìn)行盤點工作時，商品管理人員不宜自行盤點，但由于品項繁多、差異性大，不熟識商品的人員進(jìn)行盤點難免會出現(xiàn)差錯，所以在初盤時，最好還是由管理該類商品的從業(yè)人員來盤點，然后再由后勤人員及部門主管進(jìn)行交叉的復(fù)盤及抽盤工作。

7、單據(jù)整理
為了盡快獲得盤點結(jié)果（盤損或盤盈），盤點前應(yīng)將進(jìn)貨單據(jù)、進(jìn)貨退回單據(jù)、變價單據(jù)、銷貨單據(jù)、報廢品單據(jù)、贈品單據(jù)、移庫商品單據(jù)及前期盤點單據(jù)等整理好。
二、盤點中作業(yè)
盤點中作業(yè)可分為三種，即初點作業(yè)、復(fù)點作業(yè)和抽點作業(yè)。
（1）初點作業(yè)應(yīng)注意：
先點倉庫、冷凍庫、冷藏庫，后點賣場；若在營業(yè)中盤點，賣場內(nèi)先盤點購買頻率較低且售價較低的商品；盤點貨架或冷凍、冷藏柜時，要依序由左而右，由上而下進(jìn)行盤點；每一臺貨架或冷凍、冷藏柜都應(yīng)視為一個獨立的盤點單元，使用單獨的盤點表，以利按盤點配置圖進(jìn)行統(tǒng)計整理。
最好兩人一組進(jìn)行盤點，一人點，一人記；盤點單上的數(shù)據(jù)應(yīng)填寫清楚，以免混淆；不同特性商品的盤點應(yīng)注意計量單位的不同；盤點時應(yīng)順便觀察商品的有效期，過期商品應(yīng)隨即取下，并作記錄。若在營業(yè)中盤點，應(yīng)注意不可高聲談?wù)?，或阻礙顧客通行；店長要掌握盤點進(jìn)度；做好收銀機處理工作。
（2）復(fù)點作業(yè)應(yīng)注意：
復(fù)點可在初點進(jìn)行一段時間后再進(jìn)行，復(fù)點人員應(yīng)手持初點的盤點表，依序檢查，把差異填入差異欄；復(fù)點人員須用紅色圓珠筆填表；復(fù)點時應(yīng)再次核對盤點配置圖是否與現(xiàn)場實際情況一致。
（3）抽點作業(yè)應(yīng)注意：
抽盤辦法可參照復(fù)盤辦法。抽盤的商品可選擇賣場內(nèi)死角，或不易清點的商品，或單價高、金額大的商品；對初盤與復(fù)盤差異較大的商品要加以實地確認(rèn)。
三、盤存差異造成的原因
1、因顧客及員工自身素質(zhì)引起的外盜、內(nèi)盜導(dǎo)致的商品數(shù)量差異；
2、因盤點人員的疏忽或業(yè)務(wù)水平不足導(dǎo)致的數(shù)量差異；
3、因倉庫配發(fā)商品重量與門店實到重量不符導(dǎo)致的數(shù)量差異（如：米、瓜子、餅干等稱重商品）
4、因系統(tǒng)單據(jù)處理不及時導(dǎo)致的數(shù)量差異（含調(diào)撥單據(jù)、配送單據(jù)、退貨單據(jù)等等…）
5、因商品信息不同步導(dǎo)致的數(shù)量差異（如促銷條碼、新品建檔、自制條碼、促銷信息等等）

四、數(shù)據(jù)分析方法
1、當(dāng)次盤點差異數(shù)據(jù)對比法
把本次盤點所有盈虧數(shù)據(jù)全部導(dǎo)出排序，進(jìn)行盤盈與盤虧數(shù)量對比，查找有沒有盈虧數(shù)量正好相近及盤點單品相似。
目的：分析本次盤點相似單品有沒有混盤。若經(jīng)過復(fù)核并確定盤點數(shù)據(jù)無誤后分析是否是混淆銷售、混淆驗收因素導(dǎo)致。
2、歷史數(shù)據(jù)對比法：
把上次盤點所有盈虧數(shù)據(jù)導(dǎo)出，與本次的盤點數(shù)據(jù)進(jìn)行對比。
目的：分析是否是因上次盤點數(shù)據(jù)不準(zhǔn)導(dǎo)致本次盤點出現(xiàn)盈虧。（上次盤點數(shù)據(jù)不準(zhǔn)的狀況有商品整理不到位漏盤、多盤、混盤，混盤的狀況很容易反映出本次盤點相似單品出現(xiàn)一盈一虧）若上次與本次數(shù)據(jù)相抵后還有比較大的差異，再考慮分析其它存在的原因。
3、排查因素法
查看整件與單支盈虧數(shù)據(jù)。核對一品多碼、一品不同條碼不同商品編號、商品資料與商品實物條碼。
目的：找出整拆零售數(shù)據(jù)；找出因品名、條碼商品資料問題而導(dǎo)致盤點差異。
4、數(shù)據(jù)差異問詢法
商品部主管對商品進(jìn)銷存環(huán)節(jié)、經(jīng)營、商品做過活動等情況比較清楚，有可能知道盤點數(shù)據(jù)差異的原因。
目的：讓商品部主管直接說出其知道的差異原因。
5、自查加詢問法
導(dǎo)出三級帳數(shù)據(jù)，快速查看明顯異常的數(shù)據(jù)。同時詢問商品部主管，重點強調(diào)其中異常的數(shù)量、日期、單據(jù)號。
目的：幫助商品部主管回憶其經(jīng)營環(huán)節(jié)出現(xiàn)的異常數(shù)據(jù)，有可能回憶起并最終引導(dǎo)出了盤點差異的原因。
6、查看三級帳數(shù)據(jù)法
先看匯總的驗收單數(shù)據(jù)、配送單數(shù)據(jù)、再看正常銷售出庫、退貨出庫數(shù)據(jù)。對比進(jìn)與銷數(shù)據(jù)差異最大的集合點的具體單據(jù)、具體日期，查看其明細(xì)。其次，要尋找其中“0”進(jìn)價、批次單、團購單、空收空退單、調(diào)價單、領(lǐng)用單、門店和商品行政部調(diào)庫存單據(jù)、盤長盤短單、清轉(zhuǎn)場、代轉(zhuǎn)購、聯(lián)營轉(zhuǎn)自營等單據(jù)。
目的：查找進(jìn)銷存中所有單據(jù)類型里有可能出現(xiàn)盤點差異的數(shù)據(jù)。
7、查看未審核未轉(zhuǎn)正單據(jù)法
在非查詢狀態(tài)里查看未審核未轉(zhuǎn)正的單據(jù)，尤其是家電送貨單。家電送貨單據(jù)還需關(guān)注查詢狀態(tài)及配送中心系統(tǒng)查看其審核的日期。
目的：查找是否因單據(jù)未審核未轉(zhuǎn)正而導(dǎo)致盤點差異。
8、查看系列商品單據(jù)法
對數(shù)據(jù)敏感并記住，容易找出重復(fù)錄單的數(shù)據(jù)。
目的：查找重復(fù)錄單數(shù)據(jù)導(dǎo)致的盤點差異
9、系統(tǒng)部類錄入核查法
分析之前先查看是否單據(jù)錄錯部類。分析后所有環(huán)節(jié)都幾乎查不出問題，要想到是否本次盤點時錄錯數(shù)量（錯行、串行、漏行等），在時間充裕情況下找出原始單據(jù)逐一核查。
目的：找出是否因單據(jù)錄錯問題導(dǎo)致盤點差異。
10、單品推斷法
根據(jù)每種不同的商品的不同特性（如奶粉容易被盜、日雜及針紡部分商品容易掉包銷售、牛奶整拆零售等）進(jìn)行推斷。
目的：分析出該商品產(chǎn)生差異的原因主要根源，再根據(jù)各種手段和途徑找出差異的真正原因。

五、解決方法
1、因盜竊引起的數(shù)量差異
不管是內(nèi)盜還是外盜，我認(rèn)為都與門店員工防損意識不強、責(zé)任心不足有關(guān)系，沒有從根本上意識到門店是我家、門店的商品就是我的財產(chǎn)、丟了商品就意味著丟了自己的錢。將這些觀點和理念深刻植入員工大腦，并且體現(xiàn)在員工日常工作的每一個環(huán)節(jié)里，發(fā)動全員防損，盜竊事件就會得到有效遏制。
內(nèi)盜解決方法：
堅持員工及家屬購物交叉買單的原則，堅持下班自覺出示購物小票的原則，堅持門店間調(diào)撥單據(jù)雙人雙簽原則，堅持門店商品出入賣場必須有記錄原則，堅持發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜十倍賠償并通報原則。
外盜解決方法：
公司所有的門店都安裝了監(jiān)控器，但是真正杜絕外盜發(fā)生的只有門店員工。一些員工在上班時間很懶散，不管門店里的顧客動向，聚眾閑聊、烤火、玩手機，更有甚者在外面曬太陽、看熱鬧，這些習(xí)慣和動作就給了一些不自覺人的可乘之機。等到發(fā)現(xiàn)商品丟失的時候，已經(jīng)為時已晚或者是直到盤存的時候才直到東西丟了。專業(yè)的超市管理實操內(nèi)容分享平臺，搜索“零售動力”進(jìn)行關(guān)注。
解決方法：門店員工加強導(dǎo)購防損職能，熱情服務(wù)，柜組之間要呼應(yīng)交接，在客流不大的情況下，盡量幫顧客把商品送到收銀臺，做好顧客進(jìn)店消費的每一個流程和細(xì)節(jié)：
顧客進(jìn)店→三米微笑→寄存→詢問需求→轉(zhuǎn)交區(qū)域負(fù)責(zé)人→引導(dǎo)消費→關(guān)聯(lián)銷售→轉(zhuǎn)交下一區(qū)域負(fù)責(zé)人→購物完畢→轉(zhuǎn)交收銀臺→交代特殊事項→結(jié)賬掃單→三唱一單→取寄存物品→歡送顧客

2、因盤點人員的疏忽或業(yè)務(wù)水平不足導(dǎo)致的數(shù)量差異
加強盤存組人員的心態(tài)學(xué)習(xí)和紀(jì)律監(jiān)管，以為門店服務(wù)的姿態(tài)盤存，加強責(zé)任心，深刻明白我的疏忽會給別人的工作帶來很多不便的道理，加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，弄清商品的包裝規(guī)格和條碼類型，責(zé)任到位，細(xì)化到崗，考核到人，盤點誤差率直接計入該負(fù)責(zé)人日常工作考核。
3、因倉庫配發(fā)商品重量與門店實到重量不符導(dǎo)致的數(shù)量差異
倉庫人員在商品采購歸庫的時候，對于批量入庫的商品，嚴(yán)格按照入庫數(shù)量的1/10的比例進(jìn)行抽檢。商品入庫輸單原則上按實重入庫而不是按照進(jìn)貨原始單據(jù)入庫，從源頭上控制供貨商的低價假象及門店實到重量存在差異的情況。門店員工在收貨過程中發(fā)現(xiàn)稱重商品差異較大，應(yīng)立即溝通倉庫，并做好書面登記，此類情況并入信息反饋表處理
4、因系統(tǒng)單據(jù)處理不及時導(dǎo)致的數(shù)量差異
每次盤存結(jié)果出來，盤存差異數(shù)量最大的就是因單據(jù)處理滯后引起的，這個情況將直接加大盤存組對賬工作量、引起門店人員心理恐慌并且加大找貨難度，導(dǎo)致盤存后期人員服務(wù)消極，其負(fù)面影響極大，建議改進(jìn)方法如下：
1) 倉庫到貨引起的差異
商品配送中心在給門店配發(fā)商品的時候，一定要堅持工作流程按部就班和兩次復(fù)核的原則，確保出庫數(shù)量與單據(jù)一致。
經(jīng)核實因倉庫分貨工作導(dǎo)致的單據(jù)與數(shù)量不一致的情況，首先倉庫有義務(wù)找出原因并跟進(jìn)解決，其次門店要不折不扣如實做好登記，并計入該單執(zhí)行工作人員日常工作考核。若倉庫出庫數(shù)量準(zhǔn)確，在運輸途中下貨誤差導(dǎo)致的數(shù)量差異，物流配送人員有義務(wù)找回差貨并歸還門店，若不能找回，其損失由本次配送人員自行承擔(dān)。
門店在驗收整件商品及高質(zhì)商品時，應(yīng)在攝像頭下進(jìn)行，以備差異查證。門店如果發(fā)現(xiàn)多貨并有意不上報，核實后按品行不端處理。

2) 門店間調(diào)撥/退貨差異
門店調(diào)貨或退貨時，調(diào)撥單黃聯(lián)必須隨貨同行，調(diào)撥商品必須完整封箱打包，并在外包裝上明確標(biāo)注調(diào)貨門店、收貨門店、調(diào)貨總件數(shù)、本件序號。如果無單據(jù)或整件未封箱封口（零散現(xiàn)象）的商品，運輸人員可以拒絕帶貨；收貨門店在驗收時發(fā)現(xiàn)不完整包裝或無單據(jù)包裝，允許拒收。
原始單據(jù)經(jīng)調(diào)撥人員及運輸人員雙方簽字后商品方可取走（調(diào)貨人員需電話溝通收貨方，知會運輸人姓名，調(diào)撥件數(shù)），運輸人員將調(diào)撥商品送達(dá)收貨門店時，有權(quán)利有義務(wù)要求收貨人員打電話溝通調(diào)撥門店，反映貨已收到并核對整件數(shù)量。如果未打電話核實，視作未收貨，責(zé)任由運輸人承擔(dān)。
3）單據(jù)處理及跟進(jìn)
不管是退貨還是調(diào)貨，貨物調(diào)走并確認(rèn)對方收貨以后，門店必須及時跟進(jìn)系統(tǒng)單據(jù)處理，近段時間盤存差異過大，很多原因就是賣場沒有跟進(jìn)單據(jù)處理，沒有做好單據(jù)管理造成的？怎樣才能確保手工單據(jù)及時準(zhǔn)確處理呢？以前的單據(jù)處理不及時不準(zhǔn)確我認(rèn)為有以下幾方面的原因：
紅聯(lián)單據(jù)沒有及時送到辦公室或者倉庫
送單人員沒有如數(shù)將單據(jù)交給打單人員
打單人員沒有全部將手工單據(jù)處理成系統(tǒng)單據(jù)
解決方法：
門店及打單人員必須有單據(jù)出入明細(xì)臺賬
送單人員在門店取走單據(jù)紅聯(lián)的時候，必須在單據(jù)臺賬登記本上明確登記取單日期、取單人姓名、單據(jù)總數(shù)、單據(jù)號
送單人交單到辦公室或倉庫打單人員時，打單人員必須如實登記收單時間、單據(jù)所屬門店、單據(jù)總數(shù)、單據(jù)號
打單人員在處理門店調(diào)撥單據(jù)或退貨單據(jù)時，在系統(tǒng)單據(jù)備注上要明確備注手工單據(jù)單據(jù)號，以備門店查詢
門店人員在單據(jù)離店一周內(nèi)需主動查詢是否已經(jīng)系統(tǒng)處理，若未處理要找到原因并積極跟進(jìn)。如果是送單人員未送到要承諾何時交單，如果是打單人員未處理，要向門店承諾最遲打單日期。
門店人員跟進(jìn)系統(tǒng)單據(jù)，確認(rèn)已處理后要在原始單據(jù)上標(biāo)注已處理，未處理的要及時溝通處理。

5、因商品信息不同步導(dǎo)致的數(shù)量差異
商品信息不同步一般有以下幾種原因：
1）同種商品汰舊出新（如好男人、老村長、營養(yǎng)快線），門店新品已鋪貨，但信息部還未建檔。這種情況現(xiàn)在一般都是先掃老條碼銷售，后期跟進(jìn)信息。建議未建檔商品不進(jìn)賣場銷售。
2）同種商品，幾次到貨條碼價格不相同（如散稱餅干），建議業(yè)務(wù)采購商品、倉庫歸納商品時保證商品信息一致性，如果調(diào)價，盡量不變換條碼
3）做促銷活動時，采購提供的促銷條碼和實際到貨商品條碼不一致（如促銷蘋果：88125、88130;椪柑和蘆柑），或者有國際條碼，但是在我們系統(tǒng)中必須做自制條碼處理銷售的情況（如大寶、針織品、甩賣品）。這種情況在很大程度上誤導(dǎo)員工在銷售過程中高價低賣。
4）促銷活動的買一送一信息：促銷活動時做的買一送一商品（如：娃哈哈橘片爽、雕牌洗衣液、供貨商臨期處理的商品），有的供貨商是入了實際庫存的，有的供貨商是沒入實際庫存的，是按照實際金額入庫的；這種情況在做活動的時候，因為溝通環(huán)節(jié)不通暢，導(dǎo)致有的該掃的只做了簽單讓利處理，有的該簽單的卻做了掃單減庫存處理。并且在活動結(jié)束后，此類商品門店是恢復(fù)單件銷售還是繼續(xù)買一送一銷售？
信息部、營運部沒有給門店一個明確說法。所以門店未經(jīng)請示，按照自身的慣性思維銷售，導(dǎo)致后引起盤存產(chǎn)生差異。建議信息部在做供貨商的此類進(jìn)貨入庫單時，在微信群里明確告知門店：此類商品入庫數(shù)量是怎樣？銷售過程中應(yīng)該如何處理？盡量規(guī)避此種情況發(fā)生。
6、盤點后處理
（1）資料整理。將盤點表全部收回，檢查是否有簽名，并加以匯總。
（2）計算盤點結(jié)果。在營業(yè)中應(yīng)考慮盤點中所出售的商品金額。
（3）根據(jù)盤點結(jié)果實施獎懲措施。
（4）根據(jù)盤點結(jié)果找出問題點，并提出改善對策。
（5）做好盤點的財務(wù)會計賬務(wù)處理工作。

六、其他盤點
盤點工作除了商品外，還包括：
（1）用品（備品）盤點。在進(jìn)行商品盤點時可順便對保鮮膜、標(biāo)簽紙、購物袋、飲料用紙杯等用品進(jìn)行盤點。
（2）設(shè)備盤點。對設(shè)備應(yīng)建立財產(chǎn)卡來進(jìn)行管理，并每半年實地盤點一次，以了解各項設(shè)備的使用狀況。
（3）人員盤點。要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的人員編制及績效考核表，每季對人力資源使用情況進(jìn)行一次清點。
（4）現(xiàn)金盤點。出納人員應(yīng)對門店的現(xiàn)金每天盤點一次，店長或會計主管每周至少抽查一次。
七、總結(jié)
1、門店員工加強防損意識，減少盜竊發(fā)生
2、門店做好日常單據(jù)出入明細(xì)登記，跨度達(dá)一星期的必須電話跟進(jìn)
3、門店調(diào)撥、收貨做好單據(jù)管理，如遇特殊情況要有書面記錄并跟進(jìn)解決
4、倉庫配送門店的稱重商品要標(biāo)注條碼
5、盤存組員工增強責(zé)任心及業(yè)務(wù)熟悉度
6、營運部、采購部、信息部統(tǒng)一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
7、倉庫配送/調(diào)撥做到貨單一致
8、每月月底對門店的香煙、高值酒進(jìn)行例行盤點

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