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來源：多彩貴州網(wǎng)、貴州省人民政府網(wǎng)、多彩頭條、網(wǎng)絡(luò) 腸旺面、辣子雞、羊肉粉 絲娃娃、波波糖、雞蛋糕…… 這些熟悉的貴州美食 都是大家平時超愛吃的
但是你知道嗎？ 它們不僅僅是地方美食 還被列入貴州“非遺”名錄啦！
《貴州省第五批 省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄》 新鮮出爐！ 趕快來看看 你家鄉(xiāng)有哪些美味入選？
第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄 共計10大類152項、174處 尹珍傳說等民間文學(xué)12項(13處) 鑼鼓引子等傳統(tǒng)音樂6項(7處) 蚌鶴舞等傳統(tǒng)舞蹈5項(5處) 文昌戲等傳統(tǒng)戲劇5項(6處) 竹琴說唱曲藝1項(1處) 少林俗家功夫等傳統(tǒng)體育、游藝與雜技13項(14處) 仡佬族刺繡等傳統(tǒng)美術(shù)4項(4處) 辣子雞制作技藝等傳統(tǒng)技藝55項(70處) 劉氏骨傷醫(yī)藥技藝等傳統(tǒng)醫(yī)藥11項(11處) 龍燈等民俗40項(43處) 第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄 共計9大類72項、141處 苗族古歌等民間文學(xué)3項(5處) 苗族民歌等傳統(tǒng)音樂7項(11處) 金錢棍等傳統(tǒng)舞蹈7項(13處) 茶燈等傳統(tǒng)戲劇10項(27處) 苗族武術(shù)等傳統(tǒng)體育、游藝與雜技5項(7處) 苗繡等傳統(tǒng)美術(shù)4項(11處) 雷家豆腐圓子等傳統(tǒng)技藝15項(33處) 苗醫(yī)藥等傳統(tǒng)醫(yī)藥2項(9處) 苗族跳月等民俗19項(25處)
接下來， 快準(zhǔn)備好紙巾 小心流口水！ 云妹子為你盤點 舌尖上的貴州“非遺”美食 貴陽腸旺面
辣子雞
紅酸湯絲娃娃
羊肉粉
香酥鴨
八大碗
遵義雞蛋糕
啟蒙酸菜
黃糕粑
獨山蝦酸
盤州火腿
刺梨干
雷家豆腐圓子
布依族糯食
貴州美味太多了！ 這些并不是全部哦！ 詳細(xì)名錄來了
貴州省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 代表性項目名錄 （新增項目） 傳統(tǒng)技藝55項（70處） 貴陽腸旺面（云巖區(qū)）、辣子雞制作技藝（衛(wèi)城辣子雞制作技藝、陽郎辣子雞制作技藝）（清鎮(zhèn)市、息烽縣）、賴氏釀酒技藝（貴陽市、遵義市）、紅酸湯絲娃娃制作技藝（云巖區(qū)）、香酥鴨制作技藝（云巖區(qū)）、八大碗烹飪技藝（衛(wèi)城八大碗、織金水八碗、遵義八大碗）、綠茶制作技藝（開陽貢茶制作技藝）（開陽縣）、張氏配穴法（觀山湖區(qū)）、“禹謨醋”釀造技藝（金沙縣）、宮保雞丁制作技藝（織金縣）、羊肉粉制作技藝（金沙羊肉粉制作技藝、水城羊肉粉制作技藝、蝦子羊肉粉制作技藝、興義羊肉粉制作技藝）、侗族蘆笙制作技藝（從江縣）、波波糖制作工藝（鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣）、屯堡銀飾制作技藝（西秀區(qū)）、布依族蠟染技藝（黃果樹旅游區(qū)）、藍(lán)靛制作技藝（紫云苗族布依族自治縣）、鐵器制作技藝（西秀區(qū)、興義市）、民間樂器制作技藝（水城布依族嗩吶制作技藝、風(fēng)岡嗩吶制作技藝、沿河嗩吶長號制作技藝、貞豐布依族（長號）制作技藝、晴隆月琴制作技藝）、巖博小鍋酒制作工藝（盤州市）、盤州火腿制作技藝（盤州市）、布依族百草酒釀造技藝（六枝特區(qū)）、水族百草藥酒制作技藝（榕江縣）、羊（牛）癟制作技藝（榕江縣）、苗族植物彩色染技藝（雷山縣）、魚醬酸制作技藝（雷山縣）、苗族酒曲制作技藝（丹寨縣）、侗族織錦技藝（從江縣）、鎮(zhèn)遠(yuǎn)素席（鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣）、侗族銀飾鍛制技藝（錦屏縣）、布依族銀飾鍛造技藝（普安縣）、啟蒙酸菜制作技藝（錦屏縣）、油紙傘制作技藝（赤水市）、竹扇制作技藝（赤水市）、竹雕工藝（赤水市）、遵義雞蛋糕制作技藝（紅花崗區(qū)）、書畫裝裱制作技藝（紅花崗區(qū)）、古琴制作技藝（匯川區(qū)）、習(xí)酒釀造技藝（習(xí)水縣）、仡佬族古法“澆燭”制作技藝（道真仡佬族苗族自治縣）、黃糕粑制作技藝（播州區(qū)、甕安縣）、仡佬族釀酒技藝（仁懷市）、新舟麩醋制作技藝（新蒲新區(qū)）、宋窖酒釀造技藝（習(xí)水縣）、土家族桶子屋建造技藝（江口縣）、花甜粑制作技藝（思南縣）、布依族藍(lán)靛染織技藝（都勻市）、勻酒釀造技藝（都勻市）、獨山蝦酸制作技藝（獨山縣）、制香技藝（土香制作技藝、手工制香技藝）、水族牛角雕制作技藝（三都水族自治縣）、藤編技藝（平塘縣、綏陽縣）、苗族麻布制作技藝（福泉市）、刺梨干制作技藝（貴定縣）、布依族釀酒技藝（荔波縣）、瑤族樹膏染技藝（荔波縣）。 貴州省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 代表性項目名錄 （擴(kuò)展項目） 傳統(tǒng)技藝15項（33處） 雷家豆腐圓子（南明區(qū)）、陶器燒制技藝（黑砂陶制作技藝、威寧砂陶制作技藝、土陶燒制技藝、夏家溝泥陶制作技藝）、石雕工藝（織金縣）、苗族蘆笙制作技藝（水城縣、金沙縣、冊亨縣）、苗族蠟染技藝（榕江縣、鐘山區(qū)、普安縣）、苗寨吊腳樓營造技藝（臺江縣）、皮紙制作技藝（播州區(qū)、綏陽縣、江口縣）、儺面具制作工藝（湄潭儺戲面具雕刻工藝、道真仡佬族儺面具雕刻工藝、江口儺面具雕刻工藝、沿河儺面具雕刻工藝）、蟲茶制作技藝（赤水市）、苗族銀飾鍛造技藝（松桃苗族自治縣、貞豐縣）、木雕技藝（石阡縣）、斗笠編制技藝（思南縣）、布依族糯食制作技藝（興義市）、紅糖制作技藝（冊亨紅糖制作技藝、羅甸古法制糖技藝、荔波古法紅糖制作技藝、隆興紅糖制作技藝、貞豐布依族紅糖制作技藝)、布依族土布制作技藝（普安縣）。 看了這么多非遺美食 云妹子饞得要淌口水了
小伙伴們， 要不要在貴州約一場 舌尖上的“非遺”之旅？ 監(jiān)制：王應(yīng)軍 編審：秦恒 編輯：吳芳 |
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