文/記者 趙天宇 編輯/劉昭 新媒體編輯/呂冰心 10月7日傍晚，今年的諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)揭曉，三位細(xì)胞領(lǐng)域的科學(xué)家共同斬獲了這一殊榮，以表彰他們?cè)诶斫饧?xì)胞感知和適應(yīng)氧氣變化機(jī)制中的貢獻(xiàn)。 眾所周知，生物體感受氧氣濃度的信號(hào)識(shí)別系統(tǒng)是生命最基本的功能，例如我們?cè)诟咴貐^(qū)，或者是無(wú)氧運(yùn)動(dòng)以后，新陳代謝發(fā)生變化，并導(dǎo)致紅、白細(xì)胞數(shù)量發(fā)生改變。幾位科學(xué)家正是找出了這種身體反應(yīng)背后的基因表達(dá)，這也為多種疾病的治療，開辟了新的臨床治療途徑。  實(shí)際上，作為維持生命的最重要機(jī)制，人體和生物與“氧”有關(guān)的新聞，一直都是社會(huì)和輿論所關(guān)注的重點(diǎn)。從“吸氧”“喝氧”再到“生氧”，多年來，和氧氣有關(guān)的謠言一直不絕于耳，甚至有的相當(dāng)頑強(qiáng)的，在絕跡多年后又重新現(xiàn)身江湖。 <一>謠言：吸氧可以促智防老、保護(hù)心臟真相：吸氧適用特定人群，過度吸氧也會(huì)氧中毒氧氣對(duì)于人體的重要性不言而喻，尤其是大腦，即便是短暫的缺氧，也會(huì)導(dǎo)致不可逆的腦神經(jīng)細(xì)胞死亡，最終導(dǎo)致人體功能受損。按照“缺什么補(bǔ)什么”的邏輯，經(jīng)常吸氧可以促智防老、保護(hù)心臟的說法開始不脛而走。但實(shí)際上，吸氧只適用于特定人群，過度吸氧不僅對(duì)健康沒什么好處，甚至?xí)?dǎo)致出現(xiàn)“氧中毒”的情況。 中日友好醫(yī)院預(yù)防保健科高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師肖志云告訴記者，吸氧的目的是用于糾正缺氧，提高動(dòng)脈血氧分壓和氧飽和度的水平，促進(jìn)代謝，是輔助治療多種疾病的重要方法之一?！耙虼?，在臨床上患有慢性疾病、心肺功能不佳或者年紀(jì)過大患者，才推薦進(jìn)行吸氧治療?！?/p>  ▲適當(dāng)吸氧對(duì)身體健康有益，但過度吸氧也會(huì)造成“氧中毒”，影響身體健康 以最常見的心臟疾病——心絞痛為例，心絞痛就是急性心肌缺氧所導(dǎo)致的，缺氧超過30分鐘，就可以造成心肌梗塞，甚至出現(xiàn)猝死等癥狀，因此吸氧是治療心絞痛的最佳手段之一，但它并不能預(yù)防這種疾病發(fā)生。 同理的還有老年癡呆癥，患老年癡呆癥的患者配合吸氧治療，可以增加腦細(xì)胞的含氧量、保持大腦營(yíng)養(yǎng)，有助于緩解病癥。但吸氧并不能起到預(yù)防老年癡呆癥的作用，目前臨床上對(duì)這種疾病的發(fā)病機(jī)理同樣不明確。 肖志云提醒，如果過度吸氧的話，實(shí)際上是弊大于利的，甚至?xí)斐伤^的“氧中毒”。這是因?yàn)椋梭w組織承受氧的容量是有數(shù)量限定的，這是因?yàn)檠醣旧聿豢棵复呋湍芘c不飽和脂肪酸反應(yīng)，并能破壞貯存這些酸的磷脂，而磷脂又是構(gòu)成生物細(xì)胞膜的主要成分，從而最終造成細(xì)胞死亡。 <二>謠言：富氧水能補(bǔ)充氧氣更加“營(yíng)養(yǎng)”真相：人體難以通過口服飲用方式補(bǔ)充氧氣俗話說，水是生命的源泉，而隨著科技的不斷進(jìn)步，飲用水這種最為常見的飲用品，也被貼上了各種“高大上”的標(biāo)簽，而“富氧水”就是其中之一。這種所謂的富氧水，宣稱采取了“尖端鎖氧技術(shù)”，水中的含氧量更高，飲用以后更加健康，甚至有強(qiáng)身健體的功效。 但實(shí)際上，富氧水當(dāng)中之所以富含氧氣，是因?yàn)閴簭?qiáng)發(fā)生了改變，一旦打開瓶蓋，大氣壓強(qiáng)恢復(fù)正常值，氧氣又揮發(fā)到空氣當(dāng)中，所謂富氧水和普通飲用水的區(qū)別也就不大了。  ▲相比較于礦泉水、飲用純凈水，富氧水的價(jià)格顯然高了不少，但真實(shí)效果有待商榷 即便富氧水中的氧氣并未揮發(fā)，人體是否能通過口服飲用的方式補(bǔ)充氧氣，目前在學(xué)術(shù)界尚無(wú)定論，提出這種觀點(diǎn)的日本醫(yī)學(xué)家野山英世，實(shí)際上查無(wú)此人，名稱最相近的野口英世，實(shí)則是一位研究黃熱病、狂犬病的生物學(xué)家，并且早在1928年就去世了，自然和氧氣研究沒有半點(diǎn)關(guān)系。 肖志云也認(rèn)為，人體最主要獲得氧氣的方式就是“呼吸”?？茖W(xué)研究表明，在正常環(huán)境當(dāng)中，健康的人通過呼吸，完全可以獲得充足的氧氣，沒必要用富氧水等產(chǎn)品進(jìn)行“補(bǔ)氧”。商家有夸大宣傳的噱頭，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)應(yīng)該以理性為主，不可盲目。  ▲相關(guān)媒體報(bào)道“可以喝的氧”新聞截圖，實(shí)際上這是一則“舊聞新炒” 此外，記者在查閱《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298-2014）規(guī)定后也發(fā)現(xiàn)，這份國(guó)標(biāo)當(dāng)中明確指出“包裝飲用水名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水?！币虼耍壳笆袌?chǎng)上所謂的“富氫”“富氧”水，僅從包裝上來看，也是徹頭徹尾的“不合格”產(chǎn)品。 就在今年國(guó)慶假期，一則“陜西團(tuán)隊(duì)發(fā)明可以喝的氧、喝一次輔助供氧40分鐘”的消息又開始在網(wǎng)上走紅，但這與富氧水并無(wú)太多本質(zhì)區(qū)別。早在2011年，就有名為“氧典TM氧之泉高氧水”的“氧飲料”打著“可以喝的氧”名頭出現(xiàn)，這次的“新聞”也只是一次“舊聞炒作”而已。 <三>謠言：地球上2/3的氧氣來自于森林真相：地球大氣中70%的氧氣來源于海洋中的藻類“陽(yáng)光、空氣和水”被稱作生命三要素，他們也是地球生命繁衍生息的根本保障。而地球上郁郁蔥蔥的景象，也的確與荒涼的外太空星球形成了鮮明的對(duì)比。因此，不少人從孩童時(shí)期就被灌輸了這樣的觀念，即森林有“地球之肺”的美譽(yù)，地球上2/3的氧氣來自于森林的光合作用。 實(shí)際上，大氣當(dāng)中有70%的氧氣來源于海洋中的藻類，只有30%來自于陸地植物，而這30%當(dāng)中，來自于森林光合作用的比例也大約只有6成。也就是說，大氣當(dāng)中的氧氣，大約只有18%是來自于森林，真實(shí)比例還不到1/5。  ▲森林給地球氧氣的貢獻(xiàn)，比例不足20% 這與地球的海陸面積比有直接的關(guān)系。數(shù)據(jù)顯示，地球上海洋面積為36110萬(wàn)平方公里，占比高達(dá)71%。而陸地面積只有14890萬(wàn)平方公里，占比不到30%；陸地面積當(dāng)中，森林所占的比例也不算太大，因?yàn)榈厍蛏媳旧碛泻芏嗟胤绞侨僳E罕至的沙漠、荒原或者無(wú)人區(qū)。 藻類才是地球上氧氣主要的供給者。據(jù)了解，藍(lán)藻是一種沒有細(xì)胞核的單細(xì)胞生物，并且在數(shù)十億年前就出現(xiàn)了，雖然是低級(jí)生物，但是它在初始地球的覆蓋率非常廣，產(chǎn)生光合作用的能力也較強(qiáng)，尤其是在海洋當(dāng)中，藻類更是光合作用的絕對(duì)“主力軍”。 但這并不意味著森林就成為“雞肋”，相反的是，它在凈化空氣、維持生態(tài)平衡方面發(fā)揮著十分重要的作用。森林的一些指標(biāo)和數(shù)據(jù)，也是衡量區(qū)域生態(tài)環(huán)境的最重要參考之一。  出品：科普中央廚房 |
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