天下網(wǎng)商記者 寧函夏

在全國范圍內(nèi)，河南紅棗種植面積并不拔尖，新疆、陜西、山西、河北，隨便說出一個都不比河南差。但是，“中國棗鄉(xiāng)”的名號偏偏落戶河南新鄭。

河南新鄭，軒轅黃帝故里，大棗的故鄉(xiāng)，種棗歷史最早可以追溯到八千年前。這里孕育了中國人的棗文化，還有遍布全國的河南紅棗和種棗能手。

如今，一句“爺爺?shù)臈検蔷让臈?，爸爸的棗是果腹的棗，兒子的棗是健康的棗”正訴說著這個城市的新故事。又是一年豐收季，天貓正宗原產(chǎn)地“豐收購物節(jié)”來到“中國棗鄉(xiāng)”河南新鄭，見證著因互聯(lián)網(wǎng)得到改寫的紅棗的命運。

這里出土了棗界“老祖宗”

金秋是大棗收獲的季節(jié)。炎熱的日子過去，米粒般的棗花落下，沙土地上密密匝匝的大棗掛在枝頭，青紅相間，透著清香。

棗一熟，新鄭的熱鬧就來了。

棗農(nóng)們聽從老一輩的傳統(tǒng)，舉著竹竿打頭棗以求來年有更好的收成。來看熱鬧的人忙不贏的撿著散落滿地的大棗，姑娘們則拿著紅扇起舞，和棗農(nóng)們一同慶祝天貓豐收購物節(jié)的到來。

這是一個長達(dá)千年的豐收之約。八千年，是新鄭紅棗的歷史，也是中國紅棗所擁有的歷史。1978年，在河南新鄭裴李崗文化遺址中出土了一顆“炭化棗核”，這顆棗界“老祖宗”的出現(xiàn)正式將紅棗的故事呈現(xiàn)在了世人眼前。

似乎從那時起，新鄭便開啟“大棗甜似蜜”的故事。在漫長的歲月里，它被當(dāng)作訂婚信物、曾經(jīng)是明朝貢品，荒年時用做充饑之食，又是補血養(yǎng)顏和百藥之物。

即便日后全國棗類有記載的多達(dá)700種，新鄭大棗的美譽也不能掩蓋。皮薄、肉厚、核小、味甜，這是品嘗過新鄭大棗后的公認(rèn)評價。

位于新鄭的中國紅棗博物館，記錄了新鄭大棗歷經(jīng)千年的味覺體驗。花供蜜、果供食、枝干做木料，人們的生活與棗已經(jīng)不能分開。

所以有人說，要想了解紅棗，就去新鄭。在新鄭薛店鎮(zhèn)西北部的紅棗小鎮(zhèn)里，300年以上古棗樹就有9000多棵，它們的故事延綿至今。

這是新鄭對棗的情誼。隨著城市發(fā)展和生活方式的變化，打棗的工具在改進(jìn)，棗園的地理分布在擴(kuò)大，棗農(nóng)們的收入在增加。而新鄭大棗，早已把種子從家鄉(xiāng)撒向全國。

把美味撒向全國，開啟全產(chǎn)業(yè)鏈融合之路

沿京珠高速過鄭州向南，路兩側(cè)沙質(zhì)土壤中林立著一望無際的棗樹，嫩綠的棗葉隨風(fēng)搖曳，如果你現(xiàn)在路過于此，會看到鋪天蓋地的紅棗壓彎枝頭。

今天，新鄭大棗從土特產(chǎn)已經(jīng)發(fā)展成為聞名全國的食品產(chǎn)業(yè)。在千億市場中，新鄭所塑造出的“紅棗經(jīng)濟(jì)”風(fēng)生水起。

兩個明顯的現(xiàn)象是：新鄭大棗不只能在新鄭吃到，新鄭大棗也不只種在新鄭的土地上。

先說新鄭大棗的全國知名度——我們?nèi)粘ＫI灰棗、雞心棗等品種，其實就是新鄭棗區(qū)的主栽品種，并且灰棗也稱新鄭灰棗。它們占據(jù)了紅棗主要市場。

從上個世紀(jì)90年代至今，新鄭人便通過標(biāo)準(zhǔn)化、加工產(chǎn)品的發(fā)展，在很多農(nóng)產(chǎn)品還在“裸奔”的時候，就開始走品牌化道路，為新鄭大棗這張名片做出探索。例如制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，舉辦大棗標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)班，做到棗農(nóng)戶戶有標(biāo)準(zhǔn)。加工過程中，以大小、色澤、飽和度等不同性狀進(jìn)行分選加工，用現(xiàn)代化智能化的生產(chǎn)過程保證品質(zhì)。

小紅棗做成大產(chǎn)業(yè)的探索之路為新鄭大棗的傳播加了不少分。今天，紅棗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為新鄭的支柱產(chǎn)業(yè)之一。目前河南擁有8家大型棗業(yè)集團(tuán)，小型加工工廠600多家，產(chǎn)品暢銷全國各地。

新鄭大棗，并不止步于在新鄭生長。千里之外的新疆，一次全國棗類評比上，人們發(fā)現(xiàn)了一件意外的事情——這個響當(dāng)當(dāng)?shù)募t棗產(chǎn)區(qū)，選出來的干棗類品質(zhì)第一名，竟然是新鄭棗。

原因何在？新鄭的紅棗產(chǎn)業(yè)逐年發(fā)展，無奈土地有限。為了尋找更大面積做農(nóng)副產(chǎn)品，新鄭人走到了新疆。

在近20年，帶著種棗技術(shù)離開故鄉(xiāng)河南新鄭的一批年輕人，舉家前往新疆。通過送棗苗、送技術(shù)、建基地、建工廠等系統(tǒng)工程，帶動紅棗種植從新疆若羌擴(kuò)展至南疆四地州。

八千里路云和月，一共有400萬棗農(nóng)參與。他們?nèi)⒘诵陆媚?，在新疆安家落戶，至今仍在繼續(xù)。據(jù)說，阿克蘇市下高速的城市標(biāo)志牌，幾年前上面的圖片是棉花，現(xiàn)在已經(jīng)改成紅棗。

一座城市的味道正向全國各地蔓延。漸漸的，不僅是新疆，河北等地都有新鄭紅棗的身影。

如今，新鄭已逐步形成全國最大的棗樹苗木集散地和棗產(chǎn)品集散地。人們說，有棗樹的地方就有新鄭人。

電商帶來新生機(jī)，樹立新標(biāo)準(zhǔn)

沒有一顆紅棗，不參與互聯(lián)網(wǎng)的改變。

天貓豐收購物節(jié)當(dāng)天，在天貓短短幾個小時的直播，“好想你”賣出近40萬的紅棗產(chǎn)品，與去年同期相比增長30%。來自全國各地的用戶，通過直播觀看紅棗采摘到加工生產(chǎn)車間過程，了解了這顆棗的前世今生。

1992年，“好想你”成立，從最早的紅棗銷售，成長為集研發(fā)、采購、生產(chǎn)和銷售于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。

來自浙江的消費者曾帆是“好想你”的長期顧客。在她的購物清單上，有免洗保鮮棗、去核棗、棗夾核桃、紅棗脆片、棗片、紅棗茶飲、紅棗小食等。

在她看來，“一日三顆棗，青春永不老”的老話適用于人，也同樣適用于棗——紅棗美容養(yǎng)顏，補血提氣的效果向健康化升級的同時，為了適合年輕人更方便食用，棗的模樣也在千變?nèi)f化。

“隨著消費人群的年輕化轉(zhuǎn)移，把健康食養(yǎng)產(chǎn)品休閑化是我們當(dāng)時提出的一個核心理念?！薄昂孟肽恪奔瘓F(tuán)副總、電商總經(jīng)理邵琰說。

這背后，是新鄭紅棗為了適應(yīng)電商平臺所作出的標(biāo)準(zhǔn)化嘗試。邵琰介紹，“好想你”為此建立了紅棗種植標(biāo)準(zhǔn)體系，其中國家級標(biāo)準(zhǔn)296個、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)142個、地方標(biāo)準(zhǔn)16個，并且還建設(shè)了超5000公頃的國家精品大棗種植標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)。

從標(biāo)準(zhǔn)采摘，到72小時專車?yán)鋷爝\輸，到科學(xué)儲藏，六重清洗、殺菌，自動和人工四次精選，自動烘干工藝后，每顆紅棗鮮度最終鎖定在28度左右。

在新疆、河南、河北的大規(guī)模的棗園中，得益于“好想你”多年努力，正在嚴(yán)格實現(xiàn)這套標(biāo)準(zhǔn)。

在紅棗產(chǎn)品多元化布局上，面對日益擴(kuò)大的消費市場， “好想你”還推出了針對早餐食用的清菲菲、可沖泡飲用的棗茶、各類果汁飲品和零食紅棗產(chǎn)品，例如“美麗方” 鎖鮮棗夾核桃零食，這是接下來“好想你”電商主推新品。其目的一是在于提升鎖鮮棗的產(chǎn)品價值，另一方面在于，好想你意在顛覆現(xiàn)有市場對于棗類產(chǎn)品的固有印象，將紅棗從營養(yǎng)品變?yōu)槭鼙姼訌V泛的零食產(chǎn)品。

千億級市場面前，更多像“好想你”一樣不斷進(jìn)階的產(chǎn)品形態(tài)和對紅棗健康價值的挖掘，目光投向的不僅是更加年輕化的消費群體，還有自身戰(zhàn)略推動。紅棗產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為不可小覷的“大產(chǎn)業(yè)”。

而新鄭人關(guān)于棗的故事，還將續(xù)寫更多豐收的約定。

是的，如果你去過新鄭，下了高速，就能在航空港迎賓大道上看看大大小小的棗商鋪子。一顆小棗，是可以致富的。

天貓“正宗原產(chǎn)地-豐收購物節(jié)”活動正是發(fā)現(xiàn)新鄭這一歷史悠久且不斷創(chuàng)新的紅棗產(chǎn)區(qū)，在時代之中持續(xù)地創(chuàng)造著價值，于是在2019年，向新鄭伸出了合作之手。

紅棗與電商的碰撞，相信在未來會帶來更多想象。