核桃并不是最補(bǔ)腦的！它才是補(bǔ)腦佳品，家家戶戶都能吃得起！說到補(bǔ)腦，大家第一時(shí)間想到的就是核桃了，因?yàn)樽怨啪陀羞@種說法，不僅僅是因?yàn)樗旧淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很重要的一點(diǎn)就是，核桃的樣子很像大腦的外表，所以這個(gè)說法容易讓人接受。但是大家卻不知道，其實(shí)還有一樣?xùn)|西，比核桃補(bǔ)腦更合適，這就是八寶飯。顧名思義，八寶飯就是由八種不同的食材組成的，里面有核桃但是還有其他另外的幾種，這幾種組合起來，才更能補(bǔ)充大家所需的營(yíng)養(yǎng)。主要是準(zhǔn)備這幾種食材上會(huì)有些麻煩，只要準(zhǔn)備好了食材，那么做起來就單了。大家一起來學(xué)習(xí)吧。

八寶飯

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By 吃好吃的嘍aici

配料：

糯米 250克、杏仁肉 2片、核桃仁 1個(gè)、葡萄干 3克、豆沙餡 10克、阿膠棗 3顆、南瓜子 3克、白芝麻 2克、白糖 10克、玉米油 8毫升

烹飪步驟：

1.先將糯米洗凈，提前浸泡一晚上（如果時(shí)間緊，最起碼要浸泡4小時(shí)左右。）

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2.浸泡好的糯米放到蒸鍋中，下面墊一層蒸鍋布，將糯米平鋪在布子上面，用手指戳幾個(gè)洞洞，幫助蒸汽上升，讓糯米熟得更快。

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3.蒸30分鐘左右即可。

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4.蒸好的糯米取出放入大碗中，加入白糖和玉米油（應(yīng)該是豬油，用沒味道的油代替了。）

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5.趁熱將其攪拌均勻就可以了。

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6.取一個(gè)大碗，在碗里面涂一層玉米油。

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7.在碗的底部擺入核桃、紅棗、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉，撒點(diǎn)兒白芝麻。

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8.輕輕地放入一部分糯米，壓實(shí)壓緊。

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9.在碗的周邊緊緊貼一層糯米

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10.放入紅豆沙，抹平

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11.最后放入剩余全部的糯米，壓實(shí)即可。

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12.放入蒸鍋中，繼續(xù)整20分鐘左右就可以了。

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13.蒸好以后稍微放涼，拿出來八寶飯倒扣在盤子上就可以。

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烹飪小貼士：

1、糯米有兩個(gè)品種，一種是橢圓的，挑的時(shí)候看他是否粒大飽滿。2、還有一種是細(xì)長(zhǎng)尖尖的，這種挑的時(shí)候看是否發(fā)黑或壞掉，出現(xiàn)此情況則不宜。3、糯米的顏色雪白，如果發(fā)黃且米粒上有黑點(diǎn)兒，就是發(fā)霉了，不宜。4、糯米是白色不透明狀顆粒，如果糯米中有半透明的米粒，則是濫竽充數(shù)，摻了大米。5、陳米的米粒上會(huì)“爆腰”，仔細(xì)看米粒的中間，有“橫紋”的叫做“爆腰”。不要選擇米粒較大的糯米，有爆腰的陳米不宜。

八寶飯你都學(xué)會(huì)了嗎？

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